التصنيفات
قسم الطبخ

طريقة عمل أم علي من برنامج صحبية طيبة بالصور – بالتفصيل

صورة الطبق:
طريقة عمل أم علي من برنامج صحبية طيبة بالصور om3ale.JPG?126155970

المقادير:
زُبد منقى، سائل
300 غم من عجين البقلاوة
300 غم من عجين الفطير (Puff Pastry)
5 أكواب من الحليب الكامل الدّسم
2 كوبان من الكريمة كاملة الدّسم
1 كوب واحد من السّكّر، أو اكثر من ذلك (حسب الرغبة)
¾ ثلاثة أرباع كوب من الزّبيب الذهبي (المنقوع في ماء الورد)
¾ ثلاثة أرباع كوب من الفستق الحلبي
¾ ثلاثة أرباع كوب من اللّوز المشرّح والمحمّص
1 بزر قرن فانيلاّ، واحد
1 ملعقة كبيرة واحدة من ماء الورد
1 ملعقة كبيرة واحدة من ماء زهر البرتقال

الطريقة:
لعمل أم علي يُسخن الفرن إلى 185 درجة مئوية (370 درجة فهرنهايت) تدهن رقائق عجين البقلاوة، دهناً خفبفاً، بالزّبد، باستعمال فرشاة
تخبز في الفرن، حتـّى تـُحمّر، تـُخرج منه لتبرد، وتـُترك جانباً يُخبز عجين الفطير في الفرن، حتـّى يحمّر، ويُخرج منه ليبرد، ويُترك جانباً
يُسخن الحليب، والقشدة، وبزر الفانيلاّ، في قدر، ويُترك، حتّى يغلي، ويكثف قليلاً يُرفع القدر عن النار، ويضاف إليه ماء الورد، وماء زهر البرتقال
توضع في صينيّة خَبز لفائف البقلاوة، والفطائر، ويُرش عليها قليل من المكسّرات والزّبيب توضع فوق الطبقة السّفلى، طبقة أخرى من الخبز، ويُرش عليها قليل من المكسرّات والزّبيب، وتُكرّر عملية الطبقات، حتّى تُستعمل المكونات جميعها يُصب الحليب الساخن، والقشدة، فوقها، لغمرها، وتـُترك حتـّى يتشبّع الخبز بالحليب، بعد 15 دقيقة
تدخل أم علي إلى فرن سبق إحماؤه إلى 185 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت)، وتـُطهى أم علي لمدة 40 دقيقة، حتـّى تتحمر الطبقة العليا من أم علي وتتكثف ، وتُخرج أم علي من الفرن

تقدم أم علي للأكل على الفور وبالهنا والشفا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.