صورة الطبق:
المقادير:
بازلاء
ثمره جزر مقطعه دوائر رفيعة
ثمره بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ثمره بصل
ثمره طماطم
صلصة طماطم
لحم راس عصفور
ملح و فلفل
أرز
زيت قلي او سمن
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¨ط§ط²ظ„ط§ط، مع ط§ظ„ظ„طظ… ط¨طµظ„طµط© ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ…
يسلق اللحم حتى النضج مع الاحتفاظ بالمرق
في الطنجرة يوضع القليل من الزيت او السمن
ويقلب فيه البصل قليلا ثم نضيف البازلاء الخضراء و الجزر و البطاطس المقطعين
و تقلب البازلاء وباقى الخضار مع البصل لمدة 10 دقائق
ثم يضاف فوق البازلاء مرق اللحم حتى يغمرها
و يوضع على نار عالية حتى الغليان ثم تخفض درجه حراراه النار
و تغطي طنجرة البازلاء مع اللحم وتترك مدة نصف ساعه علي الأقل
ثم في الخلاط توضع الطماطم و صلصة الطماطم
و تضاف فوق طنجرة البازلاء حتى تغلي قليلا معها و يوضع الملح والفلفل
يجهز ارز بشعيريه بجانب طبق البازلاء مع اللحم بصلصة الطماطم
و يقدم طبق البازلاء مع اللحم بصلصة الطماطم
و بالهناء و الشفاء
