المقادير:
– 2 كوب رز
– 1/2كيلو كمأ منظف
– 1/2 كيلو لحم مفروم
– بصلة مفرومة
– ملح , بهار(كاري ,كركم , بهار برياني )
– 2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
– ينقع الكمأ لمدة ساعة ليسهل غسلها من الرمل العالق بها
– ثم يغسل بمساعدة الفرشة او اسفنج خشن تحت الماء الجاري حتى تزال كل الرمال العالقة بها ويمكن تقشيرها
– يسلق مع اضافة الملح اثناء السلق حتى ينضج
– يصفى من ماء السلق مع المحافظة على الماء
– يقطع قطع متوسطة الحجم
– تحمس بصلة بالزيت حتى تذبل
– يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج
– يضاف الكمأ ويقلب والملح والبهارثم الرز المغسول وماء سلق الكمأ بكمية مناسبة لنضج الرز
