محشي بجبنة تذووووب ط¨ط§ظ„ظپظ… مع صلصة الكريمة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساءكم / صباحكم ط¯ط¬ط§ط¬
دجاج ألاكيف أخذت طريقته من الشيف انطوان الياس صعب
وهو من الأطباق اللي ماشاء الله ماتبقى منها قطعة
فكرته حلللللووووة وطعمه لذييييييييييييذ جددددددا
المقادير :-
( لعمل 4 قطع دجاج ألاكيف )
2صدر دجاج
جبنة قشقوان (موزريلا ) 200جرام
ملعقة كبيرة خردل ( بالنسبة لي أحط نص ملعقة )
20جرام زبدة
رشة فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة ثوم ناعم
ربع ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كبيرة بقدونس ناعم
زيت للقلي
2 بيضة
كاسة دقيق
كاسة بقسماط
الصلصة:
200مل كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة كتشب
2 ملعقة كبيرة كتشب
نصف ملعقة صغيرة خردل
ربع ملعقة hb اذا وجد
رشة ملح صغيرة
الطريقة:
1- نقطع صدر الدجاجة لنصفين بشكل طولي ثم ندقها بالهاوند أو المطرقة حتى تتوسع وتقل سماكتها.
2- نحضّر الحشوة بخلط الجبنة مع الخردل والزبدة والفلفل الأبيض والثوم والملح والبقدونس.
3- نحط الحشوة بصدر الدجاج ونلفها مثل السويسرول.
4- نحطها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ,, ونغطيها كويس بالبقسماط حتى ماتتفتح أثناء القلي.
5- نقليها حتى يصير لونها ذهبي غامق
6- نحط جميع مقادير الصلصة في المقلاة مع التحريك حتى تسمك وتغلي ونسكبها فوق قطع الألاكيف ,, وهذا الشكل النهائي لها
وهذي صورة حق الفشخرة
أتمنى تدعو لي بظهر الغيب
م/ن
