~ ســلــطـــة الــزيتون مع الــرمــــان ~
،’ الــمقـاديــر ’،
3 كوب زيتون أسود وأخضر
2 حزمة بصل أخضر
2/1 كوب أوراق بقدونس طازج
1 كوب عين جمل (جوز) مُقشر ومُقطع قطع متوسطة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو مطحون)
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة صغيرة سماق
2/1 كوب حب رمان ملح وفلفل
2 حزمة بصل أخضر
2/1 كوب أوراق بقدونس طازج
1 كوب عين جمل (جوز) مُقشر ومُقطع قطع متوسطة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو مطحون)
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة صغيرة سماق
2/1 كوب حب رمان ملح وفلفل
،’ الـطـريــقــة ’،
– يُقطع ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الأسود والأخضر شرائح طوليه مع التخلص من البذر ويُوضع في وعاء عميق.
– يُقطع البصل حلقات ويُضاف للزيتون. – تُضاف أوراق البقدونس وعين الجمل (الجوز). – يُضاف زيت الزيتون والدبس والسماق والرمان الحب (مع الاحتفاظ بكمية قليلة للتزيين) وتُتبل السلطة بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات وتُزين بحبّات الرمان.
بالهنا و العـــافية
م / ن
