التصنيفات
مطبخ

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه – من مطبخي

السلام عليكم

السندويشات المقليه

اليوم الله يسلمكم قررت اسوي ط³ظ†ط¯ظˆظٹط´ط§طھ ظ…ظ‚ظ„ظٹظ‡ .. قرأت أكثر من طريقه واعجبتني فقلت اسويها

نبدا بالمقادير:

3 كوب طحين منخول
ربع كوب زيت
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق كبيره حليب بودره (الحليب يمنع العجينه من تشرب الزيت اثناء القلي)
1 ملعقه صغيره خميرة
1 بيضه
ملح
ماء للعجن

الطريقه:

نخلط مقادير العجينه ونضيف الماء بالتدريج واحنا نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكه …. ونستمر بالعجن مدة مو اقل من 5 دقائق حتى نضمن ان العجينه تكون معانا هشه

وهذا شكل العجينه بعد العجن … ونتركها ترتاح ساعه ونص تقريبا
العجينه ماراح ترتفع وايد مثل عجينة الفطاير العاديه لان كمية الخميره قليله واحنا معتمدين انها راح تنفش وترتفع اثناء القلي

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 12903720421240060138

في الوقت اللي كانت العجينه فيه ترتاح كنت افكر بحشوة سريعه ومالقيت اسرع من حشوة الاجبان الثلاثه وهي كالتالي:

نص كوب جبنة تشدر
نص كوب جبنة موتزريلا
نص كوب جبنة فيتا
2 ملعقه كبيرة مايونيز
نص ملعقه نعناع جاف او زعتر او ريحان (حسب ذوقك)

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 186163513936188669.J

نخلط مقادير حشوة الجبن … ونجهز مع الحشوة شرائح الخيار والطماطم والخس … واذا تبين ممكن تحطين اي نوع خضار مثل الجزر وغيره

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 15294851791656110873

والحين بعد ما ارتاحت العجينه نفردها مثل الصورة ونقطعها بالشكل اللي نبي وانا قطعتها دوائر صغيره … وتركتها ترتاح 10 دقائق قبل القلي

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 345075843622630311.J

الحين نيي لدور القلي وهو مرحله مهمه
لازم يكون الدهن عميق ودرجة سخونته معتدله حتى نضمن اللون الذهبي وارتفاع العجينه ونضجها من الداخل

والحين بدينا نسقط قطع العجين بالزيت الساخن

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 1558122706454706538.

أثناء ما الفطاير في الزيت نبدا ناخذ من الزيت ونرشه على سطح الفطاير حتى ترتفع اكثر وتصير مثل الكره … وبس تبدا تشقر من تحت نقلبها على وجهها الثاني

ننتبه ان العجينه بسرعه تاخذ لون وبسرعه يصير لونها بني والافضل يكون ذهبي مثل الصوره

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 14217677381483009915

نطلعها من الزيت ونحطها على الصحن اللي فيه المناديل حتى تشرب الزيت الزايد ونتركها تبرد قبل ما نبدا بعملية الحشو

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 16722416151516248665

والحين بالمرحله اللي قبل الاخيره نبدا نقطع السندويشات وراح تكون هشه وخفيفه مثل القطنه ومفرغه من الداخل … مثل ما هو واضح بالصورة

نمسح حشوة الجبنه بالكميه اللي نحب ونحط شرايح الطماطم والخيار والخس

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 380167929590839172.J

نصفها في طبق التقديم ونقدمها

سندويشات مقليه .. من مطبخي .. بالصور خطوه خطوه 6957922351609527608.

الكل راح يحبها وتعجبه لانها خفيفه وهشه ولذييييذه

اتمنى تجربونها وتعجبكم

بالعافيه مقدما

منقول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.