المكونات :::
2 بطاطس مسلوقة، متوسطة الحجم…
1 بيض…
2 كوب قمح (بليلة) مسلوقة …
1/4 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
ملح وفلفل أبيض…
2 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس-بصل أخضر-كزبرة خضراء)…
1 كوب دقيق…
زيت للتحمير…
*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*
الطريقة:::
– تُهرس ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية)
– يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات �عدا الدقيق
– مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
– تُضاف البطاطس المهروسة إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله…
– يُشكل الخليط على هيئة ط£طµط§ط¨ط¹ وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد…
– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر أصابع البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– تُقدم دافئة مع صلصة المايونيز أو التارتار.
وبالعافيه عليكم …
م / ن
