طريقة عمل الهامبورجر
الهامبورجر وجبة من الوجبات السريعة التي أصبحت أساسية في حياتنا والتي أصلها أمريكي, وانتشر بسرعة كبيرة في عالمنا العربي , وساندويشة الهاموبرجر تتكون من شريحة اللحم أو الدجاج بالاضافة الى الخضار والكاتشاب والمايونيز والبطاطا , وكثير من المطاعم تصبنه الهامبورجر ولكن بعض الامهات يحبون أن يحضروه في بيتهم لأنه صحي أكثر لأولادهم , فما هي ط·ط±ظٹظ‚ط© تحضير الهامورجر ؟ اليك سيدتي بعض الطرق لتحضيره .
الطريقة الاولى
• المقادير
– أحضري سيدتي الكمية التي تريدين من اللحم المفروم
– أفرمي حبة أو أكثر من البصل
– وافرمي أيضاً قرن فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة )
– أحضري ملعقة كبيرة من الطحين
– وأحضري ملعقة كبيرة من الملح
– بيضة واحدة
– فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
• التزيين
– مايونيز
– ورق خس
– كاتشاب
– حلقات من البصل
– شرائح من البطاطا
– شرائح الجبنة
• الطريقة
– افرمي البصل مع اللحمة في ماكينة اللحمة , اذا لم يكن عندك ماكينة اللحمة فافرمي البصل فرما يدوياً ناعماً ومن اضيفيه الى اللحمة المفرومة مسبقاً
– قومي بخلط البيضة والطحين والفلفل الاخضر المفروم والملح والبهارات مع اللحمة
– ثم اصنعي من اللحم اقراص مدورة واقليها بقليل من الزيت , اقليها على الوجهين
– قطعي خبز الهامبورجر من النصف وضعي في داخله قليل من المايونيز وضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة وفوقها حلقة بندورة وبصل .
– قدمي الهامبورجر بجانب البطاطا المقلية , وصحة وعافية .
الطريقة الثانية
• المقادير
– كيلو من اللحم المفروم الناعم
– بيضة واحدة
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من البهار المشكل
– ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة شطة مجروشة ( حسب الرغبة )
• للتزيين
– بصل شرائح
– جبن شرائح
– كاتشاب
– مايونيز
– مخلل
– خس
– وخبز الهامبورجر
• التقديم
– ضعي اللحم سيدتي على طبق واضغطي عليه لتفريغ الهواء وليصبح رقيقاً
– ضعي فوق اللحم البيضة والملح والبهار والبابريكا والشطة والفلفل , واخلطيهم جميعاً , ثم ارجعي اضغطي عليه وافرديه مرة أخرى
– واصنعي من اللحمة اقراص واقليها بالزيت لمدة دقيقتين وقلبيها على الوجهين
– وكوّني سندويشة الهامبورجر باضافة شرائح البصل والجبنة والكاتشاب والمايونيز والمخلل والخس , وصحة وعافية .
