افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ظ…طط§ط´ظٹ ط£ظˆظ…ظ„ظٹطھ ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ لتحضير
1 بطاطا
1 فليفلة حلوة, طويلة
1 كوسا
1 باذنجان
1 بندورة
1 بصل حجم كبير
للحشوة:
2 بيض
1⁄2 ملعقة كبيرة طحين
1⁄2 كوب بقسماط أو كعك مطحون
1⁄2 طماطم, مفرومة ناعم
2 بصل حجم صغير, مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
1⁄2 كوب بقدونس
2 ملعقة كبيرة حليب سائل, أو بودرة الخفق
1⁄2 كوب جبن موزاريلا, مخلوطة مع جبنة شيدر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح
رشة زعتر اوريجانو
رشة بهار
ريحان او حبق رشة
نعناع يابس رشة
طريقة التحضير
1. تقسم الخضار على شكل قوارب.
2. لسلق الخضار نصف سلقة، وذلك تضعي قدر صغيرة على النار فيها ماء على حجم حبة البطاطا وقليل من الملح ونقطتين زيت، اتركي الماء تغلي جيداً ثم أضيفي الخضار بطاطا، الكوسا والباذنجان وتترك حوالي ثلاث دقائق بالعدد إلى اربع، ثم ترفع في وعاء مملوء بالماء البارد المثلج وتغطسي الخضار فيها بسرعة ثم تصفى.
3. ترتب الخضار المسلوقة في صينية فرن، تدخل فرن حامي لمدة عشر دقائق بس.
4. لتحضير الحشوة، يخفق البيض ثم يضاف عليه البصلة،برش الثوم، البندورة، البقدونس، الحليب أو الكريمة، البهارات، زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة كعك مطحون والأعشاب ويترك القليل من الاعشاب و الكعك ليوضع على الوجه. .
5. تدهن الخضار بفرشاة بزيت زيتون أو زيت نباتي ثم تحشى بالملعقة، يرش الكعك المطحون فوق الحشوة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة وسط حوالى 190.
6. عند إستوائها، تخرج من الفرن وترش الجبنة وتدخل مرة أخرى الفرن حوالي دقيقة لثلات دقائق.
7. تخرج من الفرن، تصف في صينية أو صحن حلو وزينيه بالبقدونس أي شي.
اقتراحات
يفضل إنه تؤكل ساخنة .
بإمكانك اضافة اي نوع تحبيه من الدهن بدل زيت الزيتون ولكني أفضل زيت الزيتون.
ممكن تزينيه بورد البطاطا وهي عبارة عن بطاطا عاملتيها بقشارة البطاطا رقاقات بتلفيها وبتغزيها بعود اسنان وبتقليها بالزيت وبتغطسيها بالبابريكا بتطلع معك عشكل ورود
ممكن تقدميه على شكل طبق جانبي حد اي طبق رئيسي بتحبيه وبالهنا والشفا .
