مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
لتحضير الحشو
خمسمائة غرام من عجينة التمر
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة
خمسون غرام من السمسم
لتحضير العجينة
مائتان و خمسون غرام من الزبدة
خمسون غرام من السكر الصقيل
كأس شاي من ماء الزهر
مسحوق ملون أخضر
الطحين حسب الخليط
ثمانون غرام من الشوكولاالبيضاء للتزيين
خطوات
01 حمرى السمسم جيدا في مقلاة
02 امزجى في اناء عجينة التمر مع القرفة المدقوقة و السمسم المحمر
03 اعملى من العجينة المحضرة كويرات صغيرة في حجم الزيتونة
04 لتحضير العجينة اضربى في اناء الزبدة مع السكر الصقيل حتى الحصول على كريم
05 ثم ضيفى ماء الزهر وامزجى الكل جيدا ثم صبى الطحين شيئا فشيئا مع الدعك حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة
06 ثم ضيفى شيئا فشيئاالملون الأخضر لتعطي لون ط«ظ…ط±ط© ط§ظ„طھظٹظ† ثم ادعكى العجينة بقوة بكف اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح لينة
07 اعملى من العجينة كويرات في حجم البرتقالة وسطحى كل واحدة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة رقيقة
08 قطعى بقاطع الحلوى الدائري في قطر ستة سنتمترات ثم ضعى وسط كل اسطوانة كرة من الحشو
09 اجمعى جوانب الاسطوانة من الفوق ولفى لإعطائها شكل ثمرة التين و نفس العملية قومى بها حتى استكمال العجينة و الحشو
10 واثقبى بواسطة ابرة وصففى في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت
11 ادخلى إلى الفرن واطهى الحلوى تحت درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة و استخرجى من الفرن و اتركى حتى تبرد ثم اغمسى داخل الشكولاتة البيضاء المذابة باستعمال حمام مائى
: نصائح
قدمى باردة واحتفظى بيها فى علب صفيح وغطى بالقصدير لكى لا ترتخى
المصدر موقع كيف
