مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
/4 1 كوب دقيق
1/2 1 كوب سكر بودرة
1/2 1 كوب لبن رايب
1/2 كوب زبدة
1/3 كوب كاكاو
2 بيضة
1/2 م ص ملح
1/2 م ص بيكربونات الصوديوم
فانيليا
بيكنج بودر
مقادير الصوص:
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب كاكاو
1/2 كوب سكر بودرة
لبن حليب للتخفيف
خطوات
01 اشعلى الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء في التحضير ليسخن
02 ضيفى السكر للزبدة السايحة ويضربا معا جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ثم ضيفى لهما اللبن الرايب ثم البيضتان والفانيليا و اضربى الخليط جيدا
03 ضيفى المكونات الجافة معا (الدقيق، الكاكاو، الملح، البيكربونات، البودر) واخلطى معا.
04 ضيفى الخليط السائل للمكونات الجافة وقلبى جيدا بالمضرب اليدوي حتى تمام التجانس
05 صبى الخليط في الصينية وضعى في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة) لمدة بين 25 : 30.
06 قبل انتهاء نضج الكيكة يتم عمل الصوص وذلك كالتالي:
07 ضيفى الكاكاو والسكر للزبدة السايحة وتقليبهم جيدا حتى يغلي ويتجانس معا فإذا ثقل (صار سميكا)
08 ضيفى القليل من اللبن الحليب حتى يصير سمك الصوص وكثافته ككثافة الباشاميل أو كثافة العسل النحل الأبيض.
09 فور نضج الكيكة وخروجها من الفرن صبى عليها الصوص الساخن حتى يغطيها تماما
10 اتركى حتى تصبح دافئة ثم قطعى وقدمى دافئة أو أقرب للسخونة
: نصائح
هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 30 مستديرة. 2- لا تفتحى على الكيكة قبل مرور 25 دقيقة حتى لا تهبط ويخرج الهواء منها. 2- يمكنك معرفة نضج الكيكة بغرس سكين في وسطها فإذا وجدته نظيفا فهذا دليل على نضجها وإذا وجدت فيه من عجين الكيكة تترك لتكمل نضجها. 3- لو عايزة طعم الصوص يكون أروع ضعي مع مكوناته السابقة مكعبات من نوع شيكولاتة بيعجبك. 3- يمكنك التحكم في كمية الصوص حسب رغبتك فيمكنك زيادة مقاديره. 3- لا تتركى الكيكة بعد صب الصوص عليها لفترة طويلة حتى لا تتكون قشرة على وجهها ويختلف طعمها.
المصدر موقع كيف
