المقادير:
ربع كوب صغير زيت زيتون
كوب من ط§ظ„ط¨ط±ط؛ظ„ الخشن
راس بصل
ملعقة صغيرة من كل من
:ملح
-بهار حلو
– كمون-
فلفل أسود
-جنزبيل
– ملح
– كركم
شوربة دجاج
– أو ماء
الطريقة:
يفرم البصل ناعما يرفع على النار مع زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† يقلب البصل حتى يذبل ثم تضاف البهارات تقلب جيدا ثم يضاف البرغل المنقوع بعد عصره من بقايا الماء يقلب جيدا حتى يتشرب نكهة البهارات نغمره بالشوربة الساخنة او ماء مغلي حسب الرغبة يحرك ثم يغطى ويترك على نار هادية حتى يتشرب ماءه نقلبه بشوكه مع مراعاة اضافة رشة من الماء ان احتاج ثم يرفع عن النار ويترك مغطى ربع ساعة قبل التقديم يقدم مع سلطة البصل والبندورة وبالعافية
