صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو كبدة
2 ثمره بصل
1 ثمره فلفل اخضر
ملح
فلفل
بهارات
قرفه او دارسين
1 ثمره طماطم
بقدونس
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظƒط¨ط¯ط© ط§ظ„ط§ط³ظƒظ†ط¯ط±ط§ظ†ظ‰
يقطع البصل حلقات رفيعه و كذلك الفلفل الاخضر
ثم يحمر على النار مع قليل من السمن حتى يصير لونه مائل الي الاصفر
ثم تضاف الكبدة بعد التقطيع الى شرائح
و يضاف قليل من الماء و تترك الكبدة الاسكندرانى على نار هادئه حتى تنضج
ثم تقطع الطماطم و البقدونس و تضاف الي الكبدة الاسكندرانى بعد النضج
تقدم الكبدة الاسكندرانى مع الخبز للعشاء
و بالهناء و الشفاء
