المقادير:
– جبنة دمياطية مصرية
– 3 اكواب طحين
– 2 اصبع زبدة (سائحة)
– حبة البركة
– ربع كوب زعتر
– قطاعات البسكويت
الطريقة:
– يخلط الطحين والزبدة و حبة البركة باليد
– تقطع الجبنة وتوضع على الطحين وتعجن جيدا باليد حتى تصبح عجينة متماسكة
– تفرد بعد ذلك بالشوبك بسمك متوسط (ليست رقيقة)
– تقطع بالقطاعات و ثم ينثر على سطحها الزعتر بالتساوى
– تصف في صينية مدهونة .
– و اخيرا تدخل الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا حتي يتحمر من الأسفل
– (بعد ان ينضج البسكويت يجب تركة في الهواء لمدة ساعتان حتى يصبح هشا).
بالهناء والعافية
