صورة الطبق:
المقادير:
رجل غنم وزن 3 كيلو
التتبيلة: كوب طماطم يابسة منقوعة بالماء، 3 سن ثوم،قليل من اوراق النعنع الطري، 3 حبات بصل اخضر ،2 فلفل احمر،
مك معجون الطماطم، مك صلصة بنية او صلصة التمر هندي، مك اعشاب يابسة مخلوطة، مص ملح ،مص كمون،
مص قرفة، مص كركم ،مص برش الليمون، نصف كوب خل العنب ،مك زيت زيتون، مك صلصة النعنع
الطريقة:
تخلط مقادير التتبيلة بعد طحنها في الخلاط الىأن تصبح مثل الهريسة
اغسلي رجل ط§ظ„ط؛ظ†ظ… وشرحي على طول الرجل فتحات بالسكين ثم احشي الفتحات وافركي الرجل جيدا بالتتبيلة اتركيها منقوعة بها على الاقل ليلة
ضعي تحت الرجل شرحات بصل وفلفل وادخليها الفرن مدة ساعة على درجة حرارة 180 الى ان تحمر
اتركيها على نار هادئة 10 دقائق قبل التقديم وقدميها مع اي نوع من الرز او الخضار المشوية والسلطات ويارب تعجب والف عافية.
