صورة الطبق:
المقادير:
٥ ثمرات بطاطس
١ ثمره بصل صغيرة الحجم
٢ حبه بيض
٣ م-ص طحين
٤ م-ص حليب
٢ م-ص زبدة او زيت زيتون
ملح ، فلفل
قليل من البقدونس المفروم
٢ م-ص من جبنة الموزاريلا المبروشة
الطريقة:
طريقه عمل ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ البطاطس
تقشر ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ و تغسل و تبشر
ثم يقشر البصل و يبشر ايضاُ
يحضر وعاء اخر و يوضع الطحين و الحليب و يخفق جيداُ بالخلاط اليدوي
ثم يضاف اليه البيض و يخلط مع الملح و الفلفل و البقدونس و الجبن
و من ثم يوضع فوق خليط البطاطس و البصل و يقلب جيدا
يشكل العجين علي شكل دائري
تسخن الزبدة في المقلاه و توضع العجينه مع استمرار التقليب حتى الاحمرار لمده 6 دقائق
ثم ترفع عجينه بسكويت البطاطس من الزبده و توضع علي ورق يمتص الزبده
ثم يصف بسكويت البطاطس في طبق التقديم و يزين الطبق بقليل من الجبنة المبروشة و البقدونس و حلقات الليمون
و يقدم بسكويت البطاطس
و بالهناء و الشفاء
