صورة الطبق:
المقادير:
2علبة تونة (200جم) تصفى من الزيت ربع كوب كزبرة مفرومة
ربع كوب بقدونس مفروم
2م-ك بصل مفروم
1م-ص ثوم مفروم ملح و فلفل أسود
زيت للقلي
طحين أبيض او دقيق و بقسماط
1 حبه بيض
الطريقة:
طريقه عمل كفته سمك التونه
توضع التونة و الكزبرة و البقدونس و البصل و الثوم و الملح و الفلفل الاسود في الخلاط و تخلط حتى يتجانس القوام
يقسم الخليط الى قطع متساويه و تشكل علي شكل السجق بطول 5 سم
ثم يغطى الخليط بالطحين و بالبيض ثم البقسماط
و يوضع يالثلاجه لمدة 10 أو 15دقيقة
يقلى الخليط في زيت ساخن حتى يتحمر و ينضج تماما
و تقدم كفته سمك ط§ظ„طھظˆظ†ظ‡ الي مائدة الطعام
و بالهناء و الشفاء
