صورة الطبق:
المقادير:
ربع كيلو لحم غنم
ربع كيلو أرز
2 ملعقه كمون
ملح حسب مقدار الماء والرغبة الشخصية
2 ثمره فلفل أخضر متوسط الحراره
زيت
6 اكواب ماء عادي
2 ثمره طماطم
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط¶ط؛ظˆط· ط§ظ„ظ„طظ…
يوضع القدر في الفرن و بداخله الزيت
و يحمى الزيت قليلا ثم يضاف اليه البصل و يحمر جيدا
ثم يضاف اليه الطماطم ويقلب قليلا حتى تذوب قطع الطماطم
يوضع اللحم و يحرك قليلا لمدة دقيقة
ثم يضاف اليها جميع بقية مقادير مضغوط اللحم و تقلب قليلا ثم يضاف الماء
و يقفل القدر (قدر الضغط) و يترك على النار لمدة ربع ساعة
ثم يضاف اليه الارز بعد ان ينقع
و يترك مضغوط اللحم على النار لمدة 10 دقائق
يقدم مضغوط اللحم
و بالهناء و الشفاء
