لمن ليس لديهم خبرة بالاسماك
اليكم هذه الطرق الثلاث لتنعموا بسمك طازج و لذيذ
ثلاث طرق لتمييز السمك الجيد من السمك الفاسد لتحصل على سمكة طازجة
1- بالنظر:
– يجب ألا يكون الجلد من الخارج يابساً أو باهتاً ولكن يجب أن تكون السمكة كأنها خارجة من الماء للتو.
– عين السمك تكون صافية، فعندما تنظر إليها يخيل إليكِ أنها تنظر إليك.
– خياشيمها يجب أن تكون حمراء ولا يوجد بها أي خيوط بنية اللون.
– في حالة شراء السمك المثلج ابتعد عن الأسماك التي تحتوي على بقع صفراء والتي تحتوي على بلورات ثلجية كثيرة داخل الكيس، مما يدل على تعرضها لتغيرات كثيرة في الحرارة
2- بالشم:
السمك الطازج لاتوجد له رائحة أبداً، فالرائحة النافذة هي جرس إنذار لك لعدم الشراء.
3- باللمس:
السمك الجيد عندما تقوم بالضغط على جلده الخارجي بأصبعك يعود الجلد لحالته الأولى مرة أخرى
وبالهنا والعافيييية
منققققققققول
