سمن يستخلص من زبدالحليب كامل الدسم، وبالتالي يتأثرالمذاق والنوعية بنوع الحليب المُستخدم.
يوضع السمن في إناء سميك على نار متوسطة حتي يبدأ في الغليان، ثم تخفف الحرارة السمن ويُترك حتى يتحول إلى لون كهرماني شفاف يُعبأ السمن في برطمانات نظيفة مجففة ويغلق جيداً.
التصنيفات
