المقادير:
4/1 كيلو من الأسكالوب
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بطاطس حجم صغير مسلوقة
4/1 كوب أوراق جرجغير
4/1 كوب أوراق سبانخ
طماطم صغيرة للتزيين
الطريقة:
لعمل ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ط£ط³ظƒط§ظ„ظˆط¨ تُسخن مقلاة علي نار عالية ثم يُضاف الأسكالوب و يُتبل بالملح و الفلفل و يُترك ليذبل.
يُخفق زيت الزيتون و الخل و عصير الليمون و يُتبل بالملح و الفلفل.
تُقطع البطاطس بواسطة قطاعات إلي دوائر و إلي مكعبات ثم تُوضع في تتبيلة الأسكالوب ثم تُرفع و تُرص في طبق التقديم.
تُغسل أوراق الجرجير ، السبانخ و تُجفف ثم تُوضع في تتبيلة الأسكالوب و تُقلب.
تُرفع ثم تُرص في طبق التقديم.
يُزين الطبق بوحدات الأسكالوب و قطع الطماطم و تُرش باقي التتبيلة علي الطبق
يُقدم سلطة الأسكالوب ظ„ظ„ط´ظٹظپ ط§ط³ط§ظ…ط© ط§ظ„ط³ظٹط¯ و بالهنا والشفا
