المكونات
8حبات باذنجان+نص علبه قشطه طازجه+1علبه زبادي+زيت زيتون حسب الرغبه+1فص ثوم مهروس+ عصير ليمون حسب الرغبه+2ملعقه كبيره طحينه
الطريقه
يقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† حلقات عريضه وتقلى في الزيت حتى تلين دون ان تستوي وبعدين نقوم بتدخين الباذنجان كاالاتي يوضع الباذنجان في حافظه و يوضع في صحن صغير قليل من الزيت وتولع قطعه من الجمر حتى تسخن ثم ناخذ الجمره ونضعها في الزيت مع الباذنجان ويكتم عليه 15دقيقه وبعدهاناخذ الباذنجان ويخلط باالخلاط مع المقادير حتى تتجانس المكونات مع بعض واخيرا يزين باالنعناع والسماق
وباالعااااااااافيه منقوله
