بصل مع حصى ط£ظ„ط¨ط§ظ† ظ…ط·ط¨ظˆط®ط© على نار هادئة
تكفي الوصفة لأربع أفراد
المكونات
1 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون
1 كغم بصل, يقطع شرائح بسماكة ¼ إنش بعد قطع البصل لنصفين بالطول
2 ملعقة شاي صغيرة من حصى ألبان الطازج المفروم
1 ورقة ريحان
¼ كوب مرقة أو شوربة خضراوات جاهزة
½ كوب خل عنب الإيطالي= بلسمي
¼ ملعقة شاي صغيرة من الملح
½ ملعقة شاي صغيرة من فلفل أسمر مطحون
طريقة الطبخ
سخني زيت الزيتون في مقلى جيد غير قابل للالتصاق على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي البصل وحصى ألبان والريحان.
خفضي الحرارة لأقل درجة, غطي المقلى جيداً, وحركي المحتويات من حين لآخر, إلى أن تجدي البصل طرياً وبدأ بالتحول للون ذهبي, ويحتاج لحوالي 30 دقيقة. إذا بدأ البصل بالالتصاق خلال الطبخ, أضيفي بضعة ملاعق شاي صغيرة من الماء.
أضيفي مرق أو شوربة الخضراوات الجاهزة للمحتويات, وأتركيها على نار ظ‡ط§ط¯ط¦ط© حتى يتبخر كامل المرق أو الشوربة أو السائل, ويحتاج لخمس دقائق.
أضيفي الخل واتركيها على نار هادئة حتى تمتص, وتحتاج لخمسة دقائق أخرى.
ثم ضعي الملح والفلفل.
وضعيها في طبق دافئ للتقديم وزينيها بأوراق حصى ألبان الخضراء.
وصحتين وعافية…
التحليل الغذائي
يعطي المقدار الواحد
148 سعر حراري
3 غم بروتين
25 غم كربوهيدرات أي نشويات
4 غم دهون كلية
أقل من 1 غم أحماض دهنية مشبعة
3 غم أحماض دهنية أحادية-عديمة التشبع
صفر كولسترول
190 ملغم صوديوم
4 غم ألياف
تحديد المقادير من مجاميع الأغذية لحسابها لأهل السكري أو/ولمن يتبع رجيم يحسب من خلاله
يعطي المقدار الواحد
4 مقادير من الخضراوات
1 مقدار من الدهون
المكونات
1 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون
1 كغم بصل, يقطع شرائح بسماكة ¼ إنش بعد قطع البصل لنصفين بالطول
2 ملعقة شاي صغيرة من حصى ألبان الطازج المفروم
1 ورقة ريحان
¼ كوب مرقة أو شوربة خضراوات جاهزة
½ كوب خل عنب الإيطالي= بلسمي
¼ ملعقة شاي صغيرة من الملح
½ ملعقة شاي صغيرة من فلفل أسمر مطحون
طريقة الطبخ
سخني زيت الزيتون في مقلى جيد غير قابل للالتصاق على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي البصل وحصى ألبان والريحان.
خفضي الحرارة لأقل درجة, غطي المقلى جيداً, وحركي المحتويات من حين لآخر, إلى أن تجدي البصل طرياً وبدأ بالتحول للون ذهبي, ويحتاج لحوالي 30 دقيقة. إذا بدأ البصل بالالتصاق خلال الطبخ, أضيفي بضعة ملاعق شاي صغيرة من الماء.
أضيفي مرق أو شوربة الخضراوات الجاهزة للمحتويات, وأتركيها على نار ظ‡ط§ط¯ط¦ط© حتى يتبخر كامل المرق أو الشوربة أو السائل, ويحتاج لخمس دقائق.
أضيفي الخل واتركيها على نار هادئة حتى تمتص, وتحتاج لخمسة دقائق أخرى.
ثم ضعي الملح والفلفل.
وضعيها في طبق دافئ للتقديم وزينيها بأوراق حصى ألبان الخضراء.
وصحتين وعافية…
التحليل الغذائي
يعطي المقدار الواحد
148 سعر حراري
3 غم بروتين
25 غم كربوهيدرات أي نشويات
4 غم دهون كلية
أقل من 1 غم أحماض دهنية مشبعة
3 غم أحماض دهنية أحادية-عديمة التشبع
صفر كولسترول
190 ملغم صوديوم
4 غم ألياف
تحديد المقادير من مجاميع الأغذية لحسابها لأهل السكري أو/ولمن يتبع رجيم يحسب من خلاله
يعطي المقدار الواحد
4 مقادير من الخضراوات
1 مقدار من الدهون
