المقادير:
1 كغ باذنجان مشوي
ربع كوب دبس رمان
ربع كوب زيت زيتون
2 سن ثوم مهروس
2 حبة بندورة مفرومة ناعم
5 ملاعق بقدونس ناعم
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يطحن الباذنجان بواسطة خلاط كهربائي أو بواسطة السكين ثم يضاف له الثوم المهروس والملح.
تضاف الخضار المفرومة للباذنجان وتخلط معه جيداً ثم تسكب في طبق التقديم وتزين بدبس الرمان وزيت الزيتون على الوجه
