طريقة اعداد وصفة عصافير الجمبري – تحميل جاهز

مستوى الصعوبة : صعب
المتطلبات

ط¹طµط§ظپظٹط± الجمبري:

2 حبة متوسطة بطاطس

8-10 حبة روبيان كبيرة الحجم

1 حبة بصل كبيرة (شرائح)

2 قطعة ورق غار

4-6 حبة هيل صحيح

1 حبة ليمون (شرائح)

الصلصة:

1 كوب مايونيز قليل الدسم

¼ كوب كاتشب

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغير فلفل أبيض

2 ملعقة كبيرة مخلل خيار مفروم

خطوات

01 يقشر ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ و ينظف و يغسل مع رشة طحين و شوية ملح.

02 ثم يدخل في الروبيان عود أسنان حتى لا ينثني كثيرا عند الطبخ

03 يسلق الجمبري في قلاية وتضع كمية من البصل المقطع شرائح ثم الروبيان و شرائح من الليمون و ورق الغار و رشة فلفل أبيض و رشة ملح و بعض حبات الهيل الصحيح

04 يترك على النار حتى يستوي الروبيان على بخار البصل و يتغير لونه و يتماسك شوي

05 تسلق البطاطا في ماء و شوية ملح

06 تكحت أو تحك و هي ساخنة بالسكين ثم تهرس باستعمال مهرسة البطاطا أو بعصارة الخضار

07 يوضع على البطاطا ملح و رشة فلفل أبيض و تقلب تقليب خفيف. و يشتغل فيها و هي حارة شوية

08 ط·ط±ظٹظ‚ط© تحضير تشكيل العصافير:

09 تؤخذ واحدة من الروبيان، ثم تؤخذ شوية من البطاطس و تشكل على شكل كرة .

10 ثم توضع على الروبيان و تغطيه ما عدا جزء الذيل ..و تشكل على شكل عصفور أو كتكوت .. على حسب حجم الروبيان

11 يؤخذ كبش قرنفل أو مسمار قرنفل و يوضع كعين للعصفور

12 تؤخذ شريحتين صغيرتين من الخيار الطازج و تثبت على شكل الجناح

13 طريقة تحضير الصلصة أو الصوص:

14 يضاف المايونيز و الكاتشب و رشة فلفل أبيض و رشة ملح و شوية خيار مخلل مفروم ناعم و عصير الليمون و يخلط تقدم مع العصافير

: نصائح

ممكن إضافة 4/1 كوب حليب مو أكثر للبطاطس

ممكن عمل أطباق فردية لكل شخص. بوضع عصفور في طبق و جنبه شوية صوص و شوية خس

المصدر موقع كيف

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده