التصنيفات
مطبخ

طريقة عمل برياني مدراسي (الهند)

المقادير:

دجاجة متوسطة
2كاسات ارز
علبة روب صغيرة
4أو 5 حبات بصل
كزبرة خضرة
نعناع اخضر
2حبات طماطم
زيت
10فصوص ثوم *زنجبيل
بهارات مطحونة( 2م كزبرة *2م كمون*1م ص قرفة*1م ص هيل*فلفل احمر بودر*كركم

الطريقة:

1-يقطع الدجاج ويغسل جيدا
2-يقطع البصل شرائح
3- يطحن الثوم والزنجبيل
4- يخلط البهارات وفي وعاء ويضاف ربع كوب ماء ويخلط ويترك جانبا
5-قدر على النار وفيه كمية من الزيت يضاف البصل شرائح
وحبات من القرفة/ هيل/ قرنفل حتى يحمر بسيط ناخذ كمية البصل ونترك حوالي معلقتين
6- نضيف الثوم وزنجبيل ويحمر
7- نضيف البهارات المخلوطة ويحمر جيدا حتى نشم الرائحة الشهية
8- نضيف الروب
9- نضيف الطماطم المقطع
10-نضيف الدجاج والكزبرة والنعناع الاخضر
11- نضيف الملح حسب الرغبة ويغطى ويترك ينضج الدجاج
12- يغسل الارز ويسلق في الماء والملح سلق بسيط
13- ثم نبداء بعمل طبق من الارز ثم طبق من الدجاج مع الصوص وثم طبق اخر من الارز ثم البصل المحمر ويغطى القدر ويترك على نار هادئة جدا حتى يخرج منه البخار
ملاحظة : يكون طعمة لذذذذذذذذذذذذذيذ عند زيادة الفلفل
اسفة على التطويل ولكن كل من يطبق يدعو لى
تعلمتة من طباخة هندية ومجرب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

افضل طريقة لعمل طبق من مطبخي بالصور – من مطبخي

المقادير:
قليل من الزيت النباتي
بصلة حجم كبير مقطعة مكعبات
طماطم عدد 2 مقطعة مكعبات
خضار مشكلة(كوسا +جزرة+ بطاطا)الجميع حجم متوسط
كوب عدس احمر
ماء كافي
مكعب ماجي
بهار مشكل(فلفل اسود مطحون+ كركم مطحون+ كمون مطحون)ملعقة متوسطة من كل نوع
نصف ليمونة
توست محمص
قليل من سمن المراعي
بصل اخضر
جزرة مبشورة بشر متوسط

الطريقة:
نحمر البصل في قليل من الزيت النباتي ثم يضاف له الطماطم المقطع مكعبات ثم وبعد ان يلين نضيف الخضار المشكلة ثم نضع العدس ويشوح الجميع جيدا ثم يغطى الخليط بالماء الكافي ويطبخ على النار حتى ينضج الجميع وبعد ان يبرد نضعه في الخلاط وفي قدر على النار نضع قليلا من السمن المراعي ويحر عليه قليلا من البصل الاخضر المقطع مكعبات وجزرة مبشورة ثم نضع الخليط ومكعب الماجي وفي النهاية يتبل الخليط بالبهار والليمون يزين بالتوست المحمص

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

طريقة عمل السمبوسة بالحشوة الهندية مطبخي

المقادير:

عجينة سمبوسة مثلجة او عجينة سبرينغ رول مقطعة بالطول
2 بصلة كبيرة مفرومة
500 جم خضار مشكلة مجمدة (جزر و بازليا)
1 حزمة كزبرة مفرومة
1 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بهار جرام ماسلا (هندية)

الطريقة:

– تحمر البصلة مع الخضار و الثوم حتى النضج و تقوى النار حتى تنشف ماء الخضار .
– نضيف التوابل مع الكزبرة و عندما تطلع ريحتها ترفع من على النار .
– أصبحت الحشوة عندك جاهزة , استخدميها لحشي عجينة السمبوسك ثم اقليها بالزيت الحامي و تقدم ساخنة .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

ماهي طريقة عمل لازانيا التفاح للشيف اسامة السيد بالصور – من مطبخي

صورة الطبق:
ماهي طريقة عمل لازانيا التفاح للشيف اسامة السيد بالصور lasagnaapple.jpg?126

المقادير:
تفاح ألوان مقطع ومنقوع في عصير ليمون
سكر
قرفة مطحونة
جبنة ريكوتا
لازانيا مسلوق
زبدة
شوفان

الطريقة:
طريقة عمل ظ„ط§ط²ط§ظ†ظٹط§ ط§ظ„طھظپط§ط­ ظ„ظ„ط´ظٹظپ ط§ط³ط§ظ…ط© السيد
يصفى التفاح ويوضع في سلطانية ويضاف إليه السكر و القرفة و جبنة الريكوتا ويقلب
توضع طبقة من اللازانيا في طاجن صغير، ويضاف حشو التفاح
تكرر الطبقات علي أن تكون آخر طبقة من اللازانيا
يخلط الشوفان مع الزبدة والسكر ويضاف على وجه لازانيا التفاح
يوضع لازانيا التفاح في الفرن حتى تتماسك المحتويات ويصبح الوجه ذهبياً
ويقدم لازانيا التفاح

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

طريقة عمل الاندومي بخلطة البيتزا – طريقة سهلة

المقادير:

4حبات معكرونه إندومي ببهاراتها
4كاسات ماء متوسطة الحجم
نصف قالب صغير زبده
5ملاعق طعام صلصه
نصف ملعقة شاي كاري
قليل من الخل
2حبة فلفل رومي مقطعه قطع صغيره
جبنه موزريلا
صينيه

الطريقة:

توضع المكرونه في قدر بعد أن تكسر إلى نصفين ثم توضع عليها بهاراتها المخصوصه ويوضع الماء المذكور أعلاه في المقادير ثم توضع على نار متوسطة الحراره ثم توضع الزبده والكاري زالقليل من الخل وتوضع الصلصه وتترك حتى تجف الماء بعض الشيئ وبعد ذلك يوضع الفلفل الرومي ويترك إلى أن تجف الماء تماماً ثم يوضع الخليط السابق في الصينيه ويرش سطح الصينيه بالجبنه الموزريلا ويدخل الفرن حتى يحمر سطحها0تقدم ساخنه وبالهناء والشفاء0

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

افضل طريقة لعمل دجاج كنتاكي بالصور – من مطبخي

صورة الطبق:
افضل طريقة لعمل دجاج كنتاكي بالصور cook326.jpg?12451738

المقادير:
دجاجة مقطعة 8 قطع
طحين
بقسماط
بيض
بهارات
ملح
زيت للقلي

الطريقة:
تغسل الدجاجة وتقطع 8 قطع.
يخلط الطحين مع البهارات والملح
يضرب البيض مع قليل من الملح و الفلفل الاسود
اولا:
يغطي الدجاج بالطحين ثم بالبيض ثم بالقسماط
و يوضع في صينية.
يعمل الباقي نفس الطريقة حتى تنتهي من المقدار
ادخلي الصينية الفريزر لمدة 10-15 دقيقة
في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في
مقلاة
اخرجي الدجاج من الفريزر على المقلاة.
اقلي حتى يشقر لونة

قدميها مع البطاطا المقلية.
اذا رغبتي في عمل البطاطا
قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

طريقة عمل الشفوت اليمني – طبق رئيسي

المقادير:

ربطة نعناع
نصف ربطة كزبره
7 فصوص ثوم
نصف فلفله خضراء
فلفل حار (حسب الرغبة )
ملعقه صغيرة كمون
نصف حبة طماطم
ملح ( حسب الرغبة )
كوب لبن
نصف كوب حليب

– لتحضير رقائق الخبز :
طحين
ماء
ملح
خميرة

الطريقة:

– تخلط مقادير رقائق الخبز معا و نضيف الماء حتى تصبح العجينة رقيقه ثم نتركها لمدة ساعة الا ربع لترتاح .
– نسخن مقلاة غير عميقة و ندهنها بقليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بها ثم نسكب قليل من العجين في المقلاة و ننشرها في المقلاة ( كما نفعل بالبانكيك ) و نخفف النار و نغطي المقلاة حتى تنضج ثم نضعها في طبق كبير حتى تبرد .
– نضع اوراق النعناع و الكزبرة و الفليفلة و الملح و الثوم و الفلفل و الكمون و الطماطم في الخلاط و يمكن اضافة 3ملاعق صغيرة من الماء لكي تسهل عملية الخلط و نخلط حتى تمتزج المواد جيداً .
– نضع اللبن مع الحليب في اناء و نخلطهما جيدا و إذا كان اللبن كثيف جدا يمكن زيادة كميه الحليب , و نسكب ربع كوب تقريباً من خليط النعناع على مزيج اللبن و الحليب .
– نقوم بسكب نصف الخليط في صحن متوسط الارتفاع ثم نضع رقاقة الخبز على الخليط ثم نسكب ما تبقى من الخليط من اعلى .
– نقوم بادخال الطبق في الثلاجة من 10 الى 15 دقيقة ويقدم باردا .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

افضل طريقة لعمل خبز الباجيت بالأعشاب الجافة والزيتون لحورية المطبخ بالصور – من مطبخي

صورة الطبق:
افضل طريقة لعمل خبز الباجيت بالأعشاب الجافة والزيتون لحورية المطبخ بالصور Bread Alpagt.jpg?1

المقادير:
350 غ طحين
300 غ سميد ناعم ( سميد فرخة )
ماء دافئ (350 ملل الى 370 ملل حسب نوع الطحين)
1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة خميرة الخبز او ملعقتان
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة شومر مطحون
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو ( زعتر بري)
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو طازج مفروم
200 غ زيتون بدون نواه مقطع شرائح

الطريقة:
ظ„ط¹ظ…ظ„ خبز ط§ظ„ط¨ط§ط¬ظٹطھ ط¨ط§ظ„ط£ط¹ط´ط§ط¨ ط§ظ„ط¬ط§ظپط© ظˆط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† تخلط جميع المكونات الجافة وتوضع فى العجانة يضاف إليها زيت الزيتون وتفرك جيداً ثم نضبف الخميرة و نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجين ثم نضيف الملح ونعجن لمدة 15 دقيقة , بعدها نضيف الزيتون المقطع نخلط أو نعجن دقيقتين أو أقل تشكل على شكل باجيت وتوضع فى صوانى مدهونة وتترك لتتخمرالى ان يتضاعف حجمها
بواسطة سكين حاد نعمل فتحات فوق الباجيت وينخل عليها قليل من الطحين ( اختيارى ) ثم توضع خبز الباجيت بالأعشاب الجافة والزيتون فى الفرن الساخن لتخبز لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
ويمكن رش الفرن أو الصينية نفسها بالماء لتوفير نوع من البخار ( steam ) لخبز الباجيت بالأعشاب الجافة والزيتون
يخرج خبز الباجيت بالأعشاب الجافة و الزيتون ويوضع فوق شبك ليبرد

ويقدم خبز الباجيت بالأعشاب الجافة والزيتون وبالهنا والشفا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

طريقة عمل كفته مشويه بدون فحم (طبق مصرى) – طريقة سهلة

المقادير:

1 كيلو لحم مفروم (عجل أو ضانى)
نصف كيلو بصل مبشور
2 ربطه كزبره خضراء مقطعه رفيع
ملح – فلفل اسود (حسب الرغبه)
1 – 2 ملعقه كبيره زبده

الطريقة:

– نضع البصل فى وعاء و نضع عليه الفلفل و نقلب بأيدينا حتى يذبل البصل ثم نضع عليهم اللحم المفروم و الكزبره و الملح و نقلب جيداَ .
– نحضر صينيه و نشكل بها الكفته أصابع و بعد الانتهاء نضع عليها الزبده و نغطى الصينيه و ندخلها الفرن حتى تستوى و ينشف ماؤها .
– تقدم مع الخبز العربى أو المكرونه و السلطات و المخللات .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
مطبخ

تعرفي على الخلطة الخلطة السرية للنقانق طبق خفيف

صورة الطبق:
تعرفي على الخلطة  الخلطة السرية للنقانق cook372.jpg?12451750

المقادير:
باكيت نقانق بصلة- فلفل رومي حبة – 3 ملاعق جبن مبشور – 3م ك كتشب – 3م ك مايونيز- ملح – فلفل اسود حسب الرغبة – زيت قليل من الماء

الطريقة:
نفرم البصل ناعم ونضعة على النار مع شوية زيت فلفل اخضر بعد الفرم ورشة فلفل اسود ثم نقطع النقانق بعد تقطيعةا حسب الرغبة ونقلبةا جيدا ثم نضع باقي القادير ونتركة يغلي قليلا على نار هادئة وصحتين ملحوظة ممكن التحكم في كمية الكاتشب والمايونيز ممكن اضافة فطر مفروم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده