جبتلكم صور طظ„ظˆط© ظ„ط·ط±ظ‚ لف ط§ظ„ظپط·ط§ظٹط± ظˆط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ
كنوع من ط§ظ„طھط؛ظٹط± عن ط§ظ„ط·ط±ظ‚ ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ط§ظ„ظ„ظٹ زهقناها 
انا جمعتها من عدة مواقع ومن بنات هنا في المدونة
ان شاء الله تعجبكم 
صورة الطبق:
المقادير:
رجل غنم وزن 3 كيلو
التتبيلة: كوب طماطم يابسة منقوعة بالماء، 3 سن ثوم،قليل من اوراق النعنع الطري، 3 حبات بصل اخضر ،2 فلفل احمر،
مك معجون الطماطم، مك صلصة بنية او صلصة التمر هندي، مك اعشاب يابسة مخلوطة، مص ملح ،مص كمون،
مص قرفة، مص كركم ،مص برش الليمون، نصف كوب خل العنب ،مك زيت زيتون، مك صلصة النعنع
الطريقة:
تخلط مقادير التتبيلة بعد طحنها في الخلاط الىأن تصبح مثل الهريسة
اغسلي رجل ط§ظ„ط؛ظ†ظ… وشرحي على طول الرجل فتحات بالسكين ثم احشي الفتحات وافركي الرجل جيدا بالتتبيلة اتركيها منقوعة بها على الاقل ليلة
ضعي تحت الرجل شرحات بصل وفلفل وادخليها الفرن مدة ساعة على درجة حرارة 180 الى ان تحمر
اتركيها على نار هادئة 10 دقائق قبل التقديم وقدميها مع اي نوع من الرز او الخضار المشوية والسلطات ويارب تعجب والف عافية.
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
هذا اول موضوع لي اتمنى القى تفاعل……….
نبدا
المقادير
بصل حجم وسط
2 ممعجون طماطم
بهار+ملح
علبه فول
علبه حمص منقوع من جلوريا او اي نوع تحبيه
بطاطس كبيرة
باذنجان كبيرة
كوسه3 حبات حجم وسط
جزر
الطريقه:
– قطعي البصل صغير واضيفي البهار والملح والطماطم اضيفي الفول والحمص
-قطعي الخضار شرائح واقليها بالزيت وضعيها على الفولوالحمص
-ضعي نصف كوب ماء او اقل حسب الرغبه وحركيه ودعيه يطبخ من 5-9دقائق
وقدميها
وبالهنا والعافيه
المقادير:
ملفوف ويفضل الاخضر منه
رزمة شبت مفروم
ثلاث فصوص ثوم
صلصة الطماطم
ملعقة سكر
رزمة بصل اخضر مقطع دوائر
ثلاث ملاعق كبيره خل ابيض
قطعة دجاج مدخنه
ملعقه كبيره طحين
ملح – بهار اسود
الطريقة:
نقطع ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ بعرض الاصبع او اعرض ونضعها بالقدر ونضع عليها ماء مغلي الى منتصف القدر وبعد ان يغلي و يذبل الملفوف.
نضع عليه جميع المقادير ما عادا الخل والدقيق ويترك مدة نصف ساعه يطبخ على نار هادئه.
بعد ذلك نذوب الدقيق بنصف كوب ماء و نضيفه مع الخل بالقدر ويترك يطبخ لمدة خمسة دقائق.
ملاحظه: الطعم يكون حامض قليلا.
يقدم مع الخبز الفرنسي وبالهناء والعافيه.
خــلـية ط§ظ„ط¨ظ€ظٹظ€طھظ€ط²ط§ ط±ظˆظˆظˆط¹ظ€ظ€ظ‡ بالصـــور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يابنات سويت ط®ظ„ظٹظ‡ عاديه وحشيتها بالجبن انا حشيتها جبن مثلث ورصيتهم في صينيه مدهونه مثل هذي الي يكون مرفوع من الوسط ونازل من الطرف عشان إذا قلبناها تكون حفره بالوسط ونحط الحشوه
وهذا لما رصيتهم وتخلينها ترتاح اشوي وتدخلينهم الفرن وممكن تستعملون اي عجينه تضبط معاكم عادي
وهذه الصوره بعد مادخلتها الفرن واستوت خليها تبرد اشوي عشاان ماتتقطع وبعدين قلبيها ويابنات يفضل اتغلفون الصينية بالدقيق احسن راح تكون الاطراف مرتفعه والوسط نازل انزل من الاطراف يعني إن شاء الله فهمتوني المهم دهنتها بصلصه البيتزا ورشيت فلفل بارد وزيتون وجبن قشقوان الذ من المزرولا والي تبي مزرولا براحتها بعدين شغلي الفرن من فوق بس عشان تسيح الجبنه لان العجينه مستويه
والحين بعد ماطلعتها من الفرن وذابت الجبنه والله يابنات رووووووووووووووعه والله طعمها لذيذ وشكلها فخم للتقديم كان عندنا اضيوف ماشاء الله استانسو عليها لانكم راح تاكلون صمون محشي بالبيتزا يعني اثنين في واحد وانتبهو يابنات للصينيه الي انا قالبه فيها الخليه شوفوها تصلح اندخلها الفرن لان راح اندخلها بعد مانقلبها عشان تسيح الجبنه فمو معقوله يكون الصحن ابلاستيك لا لا زم يكون يستحمل الحراره
المقادير:
3 كوب بسله مسلوقه فى 2 كوب ماء و بعد السلق تضرب فى الخلاط
بصله مفرومه
1ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة زبده
1 كوب حليب
1 كوب مرقة دجاج
ملح وفلفل
ممكن اضافه 2 ملعقة كبيرة كريمه
الطريقة:
تقلب البصله على النار مع الزبده إلى ان تصفر
ثم يوضع عليها الدقيق وتقلب بسرعة ثم البسلة والحليب ومرق الدجاج والملح والفلفل
وتترك تغلى على النار الى ان تصل الى السماكه المطلوبه
الطريقه :
اخلطي كل المقادير السابقه في الخلاط لمدة 7 دقاائق (مهم جدا)
واعجنيها بعدين بكاسين دقيق وريحيها عشر دقاااايق
وبـــــــــــــــــــــــــــــــــــس
دعوااااااااااااااااااتكم
المقادير:
المقادير :
5 اكواب ماء .
مكعب ماجي .
ملعقة زبدة .
بصلة مفرومة .
2 حبة ثوم .
ربع ملعقة كركم .
15 ربيانة من الحجم الكبير .
ربع ملعقة فلفل ابيض .
ملعقة معجون طماطم .
ربع كوب عصير ليمون .
نصف كوب كريمة قيمر .
ملعقتين نشاء الذرة مع نصف كوب ماء .
الطريقة:
الطريقة :
اغلي الماء مع مكعب الدجاج .
ثم اغلي البصل الزبدة ثم الثوم والكركم والفلفل الأبيض في حلة صغيرة .
قشري ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† ثم قطعية الى 4 قطع ،واضيفيه الى خليط البصل والثوم ، ومعجون الطماطم ،وعصير الليمون ثم حمرية .
اضيفي كوب واحد من الماء المغلي السابق إلى خليط البصل واتركيه حتى يغلي .
ارفعيه عن النار إلى ان يصبح دافئ ثم اطحنية في الخلاط ،ثم اضيفيه إلية الماء والكريمة وحركية وثم صبي علية محلول دقيق الذرة ، وذلك بالتحريك المستمر ثم قدمية
ملاحظة :
احتفظي بخمس ربيانات بعد التحمير جانباً ، وضعيها في الطبق للتزيين .
وبالهناء والعافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،
المقادير:
– 5 اكواب مرقة دجاج
– ملح + فلفل
– 2/1 كوب دجاج مسلوق ومقطع
– 3 أعواد بصل أخضر
– عودين كرفس
– 2/1 معكرونة صغيره أو أسبكيتي
– كوب مشروم مقطع شرائح
– جزرتين
الطريقة:
– يوضع مرق الدجاج على النار ويضاف إليه الجزر والكرفس والبصل بعد تقطيعها حلقات رفيعه .
– يترك الجميع على النار لمدة ربع ساعه ثم يضاف المشروم والمعكرونة مع التحريك بخفة .
– ثم يضاف الدجاج وتترك حتى تستوي المعكرونة ثم تقدم .
