هل أنتهت موضة الشالات أو الأسكارفات؟؟
إليك هذه الطرق الأنيقة للف الأسكارفات ربما تغير نظرتك للموضوع
طرق تظهر الأنوثة و الرقي و تضفي رونقاً خاصاً على الملابس
أتمنى تعجبكن و تنال رضاكم
على أمل أنه ما تكون مكررة
أنتهى عزيزاتي
لا تنسوني بدعواتكن
المقادير:
لايفوتكم….جربوها وادعو لي
اليوم كان غدانا ظƒط´ط±ظٹ بطرقتي السريعه
كان عندي رز باقي من عشاء الليل (معلومه زوجي ما ياكل البايت)سخنته بالميكرويف
*عدس اخضر مسلوق
*بليله مسلوقه
*كشنه(بصل محمر بالزيت مع الزبيب والبهارات واليمون الاسود المطحون)
الطريقه:
جبت القدر وحطيت طبقة رز وطبقة عدس وفوقها البليله وبعدين الرز وبعدها الكشنه وطبعا كل شي مستوي بس يحتاج تسخين..
جهزت قطعة قصديرلتغطية القدر..وحطيت فحم على النار وبعدين جبت قطعة قصدير وحطيتها على شكل فنجال وحطيت بربعها زيت زيتونوحطيتها فوق الطبقات وبسرعه حطيت الفحم وقصدرت القدر باحكام جداًجداً ودخلته الفرن …وتعالي شوفي الريحه شي والنكهه خيال
زوجي انبهر ولا صدق ان الرز بايت..
وبالنسبه للصوره عندي بالجوال بس بنزلها بملف خاص بطبخاتي قريباً
من الأكلات الحجازية
المقادير :
كأسان دقيق
بيضة
نصف ملعقة كبيرة خميرة بيرة السريعة
ربع كأس زيت
ملعقة صغيرة ملح
كأس إلا ثلث ماء
للحشو :
لحشو الفرموزة نوعان من الحشو
الأول: لحم مفروم ، بصل مفروم ناعم أكثر من كمية اللحم
طماطم واحدة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
فلفلة أخضرحارة مفرومة ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نوع الحشو الثاني :
لحم دجاج ناضج من غير عظم مقطع الى اصابع طولية
بازيلا ، جزر مبشور ، فلفل رومي ، بصل مبشور، فاصوليا مقطعة لشرائح طولية رفيعة ، فلفل اسود ، كمون
ملح ، مكعب ماجي
طريقة الحشو الأول :تُخلط المقادير مع بعضها
طريقة الحشو الثاني : تُحمر البصلة بقليل من الزيت ثم تُضاف الفاصوليا الى ان تذبل ثم تُضاف بقية المقادير
طريقة عمل الفرموزة:
* يُخلط الدقيق والملح ثم يضاف الزيت والبيضة
*تُخلط الخميرة بالماء الى ان تتضاعف حجمها
* تُضاف الخميرة ويعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة
* تُقطع العجين الى قطع صغيرة وتُكور وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة
* تُحشى بإحدى الحشوات التي ذكرناها وطريقة الحشو واضحة بالصورة
* تُصف في صينية مدهونة مُتباعدة
* تُدهن حبات الفرموزة بالبيض وتُرش حسب الرغبة بالسمسم أو الحبة السوداء أو بهما معا
* تترك لتخمر لمدة عشر دقائق
* تُخبز في فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق
تُكور الى كويرات متوسطة الحجم
حشو اللحم
ُُُُتُفرد الكور وتُحشى على شكل طولي في وسط العجينة كما هو موضح
تُطبق الجهتين على الحشو
تُثنى من الطراف كما هو موضح
تُصف في صينية مدهونة متباعدة وتدهن بالبيض وترش بالسمسم والحبة السوداء
تُخبز في فرن ساخن على الرف الأوسط الى ان تتحمر
الشكل النهائي للفرموزة
م ن ق و ل
استجواب في المطبخ ...
اهلا فيكم
تعالوا بنا نتذكر تلك الأيام من خلال هالأسئله
1/ متى أول مره بديتي تطبخين؟
2/ وش أول شي طبختيه؟
3/ ماردة فعل اللي طبختي لهم وكلوا من أكلك لأول مره؟
4/ ماهو شعورك من خلال أول ردة فعل؟
5/ هل مازلتي تطبخين حتى الأن؟
6/ تحبين المطبخ ولاّ ؟
7/ موقف طريف مر عليك أثناء الطبخ ؟
8/ هل تؤيدين دخول زوجك او اخوك او ابوك للمطبخ لمساعدتك او ليطبخ عنك ؟
9/ احسن طبخه تحبينها وتنصحين بقية الاعضاء بتجبربتها؟
10/نصيحه منك للمبتدئين في المطبخ؟
*اختاري ثلاث من الاكلات او المشروبات واهديها لمن تحبين من الاعضاء
1- اهداء للعضو الاول
2- اهداء للعضو الثاني
3- اهداء للعضو الثالث
بختار ضيفه لتجيب على الاسئلة وبعدين تختار الضيفة ضيفة اخرى , وبعد اختيارك للضيفه الي بعدك تسألينها سؤال واحد فقط يخص الطبخ ويضاف على بقية الاسئله
سلطات ط¬ط¯ظٹط¯ط© 2017 طظ„ظˆظ‡ و ظ„ط°ظٹط°ظ‡ جدا 2017 ، ط³ظ„ط·ط§طھ جديدة 2022 حلوه و لذيذه جدا 2022 ، سلطات جديدة 2022 حلوه و لذيذه جدا 2022 ، افكار سلطات جديدة 2022 حلوه و لذيذه جدا 2022 ، سلطات جديدة 2022 حلوه و لذيذه جدا 2022 للمناسبات و للسهرات
مرحبا يابنات اقدم لكم تشكيله من السلطات الررررهيبه اتمنى انها تعجبكم ودمتم بود يالغوالي ...
السلطه الايطاليه
المقادير
6 قطع توست مقطعه مربعات ومحمصه
1/4 كوب سبانخ مفرومه
1 عود كرفس مقطع بالطول
بصله حمراء صغيره مقطعه جوانح رقيقه
1 و 1/2 كاس طماط مفروم ( مقطع صغير جدا)
ملح _ فلفل اسود
نص كأس ريحان مفروم
4 ملاعق زيت زيتون كبيره
1 و1/2 ملعقة خل احمر.
الطريقه
اخلطيهم مع بعض في صحن التقديم وتقدم وبالعافيــــــــــــه
………………………………………….. .
السلطه الروسيه
المقادير
كيلو بطاطس من الحجم الصغير
نص كيلو جزر مقطع قطع صغيره
حفنة لوبيا مقطعه صغير
كوب بازلاء مجمده.
مقادير الصلصه
4 ملاعق من القشطه الطازجه
4 ملاعق من المايونيز
شوي شبت طري
الطريقه
نسلق البطاطس بعد تقطيعها ارباع بماء وملح ونضيف عليها الجزر لمده خمس دقايق حتى تطرى البطاطس والجزر
ثم نضيف الوبيا والبازلاء عليهم لمده دقيقتين ثم تصفى الخضار من ماء السلق وتغسل بماء بارد ثم نبدا بخلط مقادير الصلصه جيدا ثم نضع الخضار المسلوقه عليها شوي ونحركها على خفيف حتى تتجانس مع بعض
ثم توضع بصحن التقديم وتقدم
وبالعافيه.
……………………………..
سلطة الشاورما بالخضــــــــــار
المقادير
* بطاطس ….مكعبات
* باذنجان …. مكعبات
* خس …. مقطع صغير
* طماطم مفروم
* خيار صغير
* خلطة الحمص ( 2 علبة روب – 2 ملعقة طعام حمص جاهز – عصير ليمونة – شوية خل )
* صدور دجاج حسب عدد الاشخاص
* فلفل احمر سائل ( شطة )
* ملح + فلفل اسود
* بقدونس مفروم.
الطريقة
1.يقلى كل من البطاطس والباذنجان في الزيت
2. تخلط الخضار مع بعض ( الباذنجان المقلي + البطاطس المقلي + الخس + الطماطم + الخيار )
3. تقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة وتطهى على النار حتى تستوي
4. يضاف الملح والفلفل بنوعيه للدجاج
5. بعد انتهاء الدجاج يضاف فوق الخضار
6. نضع خلطة الحمص فوق الدجاج ونزينها بالبقدونس
وصحتين..
وهذا شكله بالنهايه
………………………………
سلطة سيــــــــــــــزر
المقادير
ربطة خس واحدة
½ نصف بصلة حمراء مشرّحة شرائح رفيعة
1 كوب من مكعبات الخبز المحمص
جبن بارميزان مبشور (للزينة)
مقادير التتبيله
7 قطع سمك أنشوفي معلب (Anchovy fillets) .مفرومة فرماً ناعماً
½ نصف كوب من زيت الزيتون
عصير 2 ليمونتين، وبشارتهما
1 ملعقة صغيرة من صلصة الورسترشاير
1 ملعقة كبيرة من معجون خردل الدّيجان
4 فصوص ثوم، مهروسة
ملح وفلفل
الطريقة
نعمل التتبيله ، نخلط المقادير ، ونخلطها حتى تصير مثل القشطة، وتترك جانباً
تغسل الخس ثم تنشف وتقطع قطع كبيره، وتُوضع في صحن التّقديم
يوضع البصل فوق الخس ثم تصب مقادير التتبيله فوقه ، ويوضع فوقها الخبز المحمص
يرشّ فوق السلطة جبن البارميزان المبشور
وتقدم وبالعافيــــــــــــــــــــــــــه
المقادير ~
1_ كيس خبز (توست) ..
3_ صدور دجاج ، مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة ..
3_ ملاعق مايونيز ..
3_ملاعق جبن (جبن سهل الدهن) ..
_ ملح _ فلفل أسود _ فلفل أحمر بودرة (حسب الرغبة)2_كوب صلصة بشاميل ..
طريقة التحضير ~
1_نتخلص من حواف الخبز بالسكين..
2-نخلط ( الدجاج – المايونيز – الجبن – الملح – الفلفل الأسود والأحمر)
مع بعض..
3-نحضر طبق بايركس ونرص فيه طبقة من الخبز ثم نضيف كمية
الدجاج ثم نغطيه بالخبز وأخيراً نضع كمية الباشميل على الوجه..
4-يدخل البايركس الفرن على درجة حرارة (160)درجة مئوية
(320 ف) حتى يحمر الوجه..
وبالعآفيا ع قلوبكم:$..~
مرررررررررة طعم
المقادير
خيار – جزر – بليله (حمص) – فصوليا حمرا – ذره – فلفل رومي – كروم بنفسجي
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 47KB.
قلبيهم مع بعض اضيفي الملح وزيت زيتون وليمون
بعدين حطي عالوجه الصوص
عباره عن:
((2ملعقه جبن – 2ملعقه مايونيز – 1ملعقه طحينه – علبة زبادي ))
اخلطيها مع بعض
وحطي عالطاوة شوية زيت زيتون حمسي فيه ملعقة ثوم مفروم وملعقة كزبره او بقدونس مفرومه
شوي بس
واضيفيها عالصوص
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 18KB.
وهنا شكلها بصحن التقديم
زينتها ببصل محموس وكزبره
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512×384 و بحجم 24KB.
م/ن
يا 100 أهلا وسهلا بكل زائر لهذا الملف
ان شاء الله رمضان كريم ويا رب ينعاد على الجميع بالصحة والعافية
اليوم بشارككم بعض أطبق من سفرة رمضان وكمان ان شاء الله بعطيكم فكرة لما يكون عندي عزيمة كيف أختصر الوقت وكيف أقدم الأطباق ساخنة وفي الوقت المناسب..
يا رب يكون ملف مفيد للجميع
روستو بالخضار السوتيه والبطاطا بوريه
المقادير
فيليه روستو عجل أو بقر ( شهباية)
فصوص ثوم صحيحة
بصل جوانح ..كرافس وجزر وكراث..
فلفل اسود مجروش
روز مري مجفف
ملح
الطريقة
تحشى الفيليه بالثوم والجزر في الوسط بعد احداث ثقوب..وتربط بخيط المطبخ وتتبل بالبهارات..
نقطع البصل جوانح ونقلبها على النار مع الفيليه كي تكيسب اللون البني
أحياناً أستعمل الكرافس والكراث مع البصل عند التقليب ..
بعد التحمير اضعها في كيس الفرن وأشويها..
هذا منظرها في كيس الفرن بعد الاستواء…..
أقوم بطحن الرق والبصل والخضار الموجودة وأصفيهم وأطبخهم باضافة الدقيق (ملعقة واحدة) كي أثقّل الصوص…sauce
عند التقديم أطبخ الخضار على البخار وأقدمها مع البطاطا البوريه (بطاطا مسلوقة مضاف اليها القليل من الزبدة والحليب والفلفل الأبيض والملح)..
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
عند التقديم
الكلاج المطبق بحشوتين
الحشوة الأولي (نباتية) : بندورة + فلفل أخضر حلو + زيتون + مشروم + بصل + بقدونس + جبنة موزاريلا وجبنة صفراء+ ملح وفلفل اسود..
في صينية ندهن القعر بشوية زيت ونمد الطبقة الأولي من الكلاج وندهن بشوية زيت ثم الطبقة الثانية..
نفرد الحشو ونغطي بطبقتين أخرتين بنفس طريقة دهن الزيت..
نخلط الحليب السائل ببيضة وملح وفلفل أبيض وشوية جوزة الطيب ونسقيها ..
نخبزها الى ان تتحمر وتقدم فوراً
اترككم مع الصور
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
ممكن تقديمها مع الفتوش أو السلطة الخضراء
الحشوة الثانية: دجاج مسلوق ومخلي ومقطع + فلفل أسود + بصل جوانح + مشروم والأفضل طازج + جبنة موزاريلا..
نقلب البصل على النار مع الفلفل والملح ونضيف المشروم ثم الدجاج..
نأخذ صينية مدورة ونأخذ كلاج ندهن بشوية زيت ونأخذ طبقة ثانية ونحشي بالطول من الحشو ونضع الجبنة ونلفها..نكرر ونلف الجميع بالصينية بشكل اسطواني ..
نضع البيضة والحليب والفلفل والملح والجوزة الطيب ونسقيها ونخبزها…
اليكم الصور
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
أيضاً سبق أن قدمت الكلاج بطريقة اللازانيا على هذا الرابط
₪طبق متميز₪كلاج باللحمة المعصجة والخضار خفيفة وقليلة الدسم
صينية الرز بالخضار والدجاج والمكسرات
هذه الوصفة سهلة وسريعة…
نطبخ الرز بالخضار المتوفرة لدينا.. انا استعملا (جزر – بازيلا- ذرة – مشروم)
على الوجه عند التقديم الدجاج المحمر والمفتت (تنفع اذا عندك دجاج مشوي بايت) والمكسرات ..انا استعملت الكاجو واللوز والصنوبر المحمرين…وزينت بالبقدونس..
تؤكل مع سلطة اللبن بالخيار
وبالعافية
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
.
عدنا ولله الحمد .. وحشتووووووووووووووني يا أغلى حبيبات
#2
11-09-2017, 03:36 PM
كوسى وورق عنب بالكستاليتا
انا قدمت هذه الطبخة من قبل ولكن حبيت فرجيكم كيف بحفظها ساخنة لحين التقديم دون تسخين…
طبعاً الحشو: لحمة هبرة مفرومة ناعم + رز مصري + عصير الليمون + بهارات مشكلة + كمون + ملح.
نحتاج أيضاً راس ثوم مقشر وكامل وعصير ليمون اضافي..وكاستاليتا..
نسلق الكاستاليتا (الريش الغنم) ونرصه بالصيني ثم نحشي الكوسى ونرصه فوقه ونضع بعض فصوص الثوم بينهم ثم نلف ورق العنب ونرصه…
أغمرها بالماء والملح وعصير الليمون وأطبخها بعد الغلي على نار خفيفة جداً مدة ساعة…
طبختها قبل المغرب بساعتين وعندما جهزت حفظتها بالأوعية الحافظة للحرارة وهذه هي طريقتي متل الكثير من النساء يعتمدنها ولكن البعض لا يستخدمونها….
وضعت المرق في وعاء والمحاشي في وعاء آخر كي لا ينفش الرز…
وبعد ساعة ونصف وقت الافطار كانت وكأنها لسا طالعة من النار…
هذا منظر الأوعية..من الخارج بلاستيك ومن الداخل معدن…
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
وايضاً لتوفير الوقت أحضر كل الأواني المطبخية التي سأستعملها في التقديم على طاولة المطبخ قبل الافطار بساعتان .ايضاً أجهز المخللات واضعها في أطباق التقديم..وبعد التجهيز أنقلها الى طاولة السفرة….
وهذه على السفرة
وهنا مربعات البيتزا والعصائر وشوربة العدس
هذا رابط البيتزا
*متميز*بيتزا من مطبخ لبنان.بالعجينة والصوص الإيطالية السهلة واللذيذة.بالخطوة المصورة!
وهنا الكبة باللبن ((اللبنية ))
نطبخ اللبن تماماً كما في الرابط
كوسى بلبن (زبادي) من مطبخ لبنان…مع طريقة طبخ اللبن لاستعماله في كل الطبخات(بالصورة) – مدونة لكِ
ثم بعد ان يغلي نأتي بالكبة ونسقطها تدريجيا باللبن وندعهم يغلوا 10 دقائق ثم نضيف الثوم المقلي مع الكزبرة ونطفيء النار…
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
الكوسى باللبن
هذا الموضوع اعادة لأن الصور عم يطيروا
هذا رابط الموضوع
كوسى بلبن (زبادي) من مطبخ لبنان…مع طريقة طبخ اللبن لاستعماله في كل الطبخات(بالصورة)
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
سمك هامور مشوي مع البطاطا (البطاطس)
نحتاج الى سمكة هامور كبيرة.أتبلها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة أو الشبت أحياناً….
أرص البطاطا المتبلة بالملح والفلفل الأسود والشبت والليمون والمقطع دوائر حولها وأدخلها الفرن …
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
أقدمها مع سلطة الطماطم الحارة والرز بالشبت والزعفران أو الكركم…
الرجاء عدم الرد لانهاء الموضوع
لبنان وحبايبهشاهد الملف الشخصي العامإبحث عن جميع مشاركات العضو لبنان وحبايبه
#3
11-09-2017, 03:53 PM
النجم الفضي
تاريخ التسجيل: Apr 2022
الموقع: ¨°o.O (فـــــي قـــلــــب زوجــــــى الــــغـــالي ) O.o°"
الردود: 3,907
الجنس: أنثى
[url=http://www.x66x.com]
[/url ماشاء الله عليك
سفرة ولا احلى
الله يعطيك العافية
جوعتنى وانا صايمه
ههههههههههههههه
تسليمن …
توقيع مخالف
!!!!!!
الرجاء مراجعه قوانين المدونة
وحيده بدنيتىشاهد الملف الشخصي العامإبحث عن جميع مشاركات العضو وحيده بدنيتى
#4
11-09-2017, 03:54 PM
لبنان "موحبايبه 
مشرفة ركن الحلويات تألقة مطبخ لكِ"
تاريخ التسجيل: Jul 2022
الموقع: اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
الردود: 9,614
الجنس: امرأة
الدجاج المحشي بالفرن مع الرز بالقرفة
ننقع الدجاج بالخلطة التي على هذا الرابط
لكل واحدة خلطتها للدجاج المشوي! إتفضلوا وشوفوا طريقتي من مطبخي وبالصورة!
ثم نقوم بفلفلة الرز مع اللحم المفروم والبهارات وبعد نصف استوا نحشي الدجاجة وندخلها الفرن..
انا بحب أستعمل أكياس الفرن لأنها ما بتوسخ الفرن والدجاج بيتحمر من دون الحاجة الى تشغيل الفرن من فوق…
هذا شكل الدجاج بالأكياس بعد الاستواء…
الرز : أول شي نضع شوية زيت ونحمر اللحم المفروم ثم نضيف البازيلا والبهارات المشكلة والقرفة (ملعقة صغيرة ونصف) أو حسب كمية الرز..
بعدها نضيف الرز ونطبخ كالمعتاد…انا للرز الطويل أضع لكل كاسة رز كاسة ونصف مرق أو ماء والرز القصير لكل كاسة رز كاسة ماء….
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
قدمت دجاجة واحدة على الرز والأخرى بالفريزر خليتها لوقت الضرورة..يعني 2 بواحد 
زينت الوجه بالمكسرات والبقدونس
فتة المكدوس
ممممممممممممممم..اسمها يسيل اللعاب
نقطع البيتنجان وندهنه بزيت الزيتون ونشويه بالفرن…انا ما بحب القلي طبعاً العيدان لازم نزيلها بس انا خليتها لأني كنت بدي أعمل قوارب وغيرت رأيي
نضع في جاط التقديم خبز محمر …ونفرد فوقة اللحمة المعصجة ثم نرص البيتنجان وفوقه اللبن الزبادي المخلوط بالثوم والملح وشوية طحينة (حسب الرغبة) وملعقة عصير الليمون..
ونزين بالصنوبر والبابريكا الحلوة..
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
وختاماً هاي سمبوسك لعيونكم….بالجبنة الفيتا + موزاريلا + بقدونس وحبة البركة…
كوسى وفليفلة محشية
الحشوة: رز مصري + عصفر (شكله متل الزعفران) + كمون وملح ولحمة مفرومة وزيت…
نحشي الكوسى والفليفلة ونرصهم ونغمرهم بالمرق..
المرق نضع به صلصة الطماطم وشوية عصير الليمون وملح..بعد الغلي نخفف النار ساعة وآخر 3 دقائق نضيف الثوم المدقوق مع النعنع اليابس….مممممم…
طبعاً ممكن من دون الفليفلة بس هي بطلع رائحة لذيذة ونضيف نكهة روعة
تم الموضوع بحمد الله
لا تنسوني من دعواتكم انا وزوجي وأولادي….
وادعولي ربي يقويني..
الله يتقبل منا جميعاً ويجعلنا من العتقاء…
تراهها منقوله وللفائده
اعذروني علئ النقل المخبص شوي
بسمـ الله الرحمن الرحيم ,,
السلآلآلآلآلآمـ عليكمــ ورحمة الله وبركآآتهـ ..
سلطة ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ط¨ط§ظ„ظ…ط§ظٹظˆظ†ظٹط² ,,
المقادير// :
حبتين بطاطس متوسطة الحجم مقطعه مكعبات ومقلية .
ملعقتين (كبيرهـ) مايونيز
ملعقتين زبادي
ملعقة كبيرهـ بقدونس مفروم >> فرم ناعم ..
ملح
قليل من الليمون.
الطريقة //:
تخلط المقادير سوياً وتوضع في صحن التقديم ,,
وبالعافيهـ على قلوبكمـ ,,
