التصنيف: مطبخ

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو لب كوسا
2 فص من ط§ظ„ط«ظˆظ…
ثمره بصل كبيرة
نصف كأس زيت زيتون
ملح
فلفل أحمر
كزبرة

الطريقة:
طريقه عمل لب ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ مع الثوم ظˆط§ظ„ط¨طµظ„
يؤخذ لب الكوسا بعد ان تقور الكوسا
و يفرم لب الكوسا فرما ناعما
يوضع كاس زيت الزيتون على النار
و يوضع الثوم المهروس والبصل المفروم
تقلي في الزيت قليلا ثم نضيف الي الثوم و البصل لب الكوسا
مع تحريك لب الكوسا مع الثوم و البصل ثم يضاف اليها بعض الماء
يترك لب الكوسا مع الثوم والبصل على نار متوسطة
مع التقليب كل فترة حتى يتبخر الماء
وتتبل بملعقة من الملح والفلفل الاحمر والقليل من الكزبرة
يقدم طبق لب الكوسا مع الثوم والبصل
وبالهناء والشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ ط¨ظٹطھط²ط§ هت بالصور

• الكمية تكفي: 5 أشخاص
• وقت التحضير: 15 دقيقة
• المقادير: 1/2 كيلو فاصوليا خضراء طازجة .
  بصلة متوسطة .
  سكر .
  خل .
  ليمونتان .
  ملح و فلفل اسود .
• التحضير: تقشر البصلة و تقطع جوانح (اهلة) .
  تدعك بماء ساخن جدا او تنقع فيه الى ان تذبل قليلا ، ثم تنتشل منه ، و يوضع عليها ملؤ ملعقة و نصف كبيرة سكر ، تدعك بالسكر جيدا ثم يضاف اليها 1/2 كوب من الخل الابيض ، و تترك في الثلاجة .
  تغسل الفاصوليا و تقطع اطرافها ثم تقطع كل حبة فاصوليا الى 3 اجزاء .
  تسلق الفاصوليا في ماء مغلي لحوالي 10 دقائق او حتى تنضج النضج المناسب لذوقك ، ثم تنتشل من الماء المغلي وتغسل بماء مثلج .
  تتبل الفاصوليا بنصف ملعقة صغيرة من الملح ، و رشة صغيرة من الفلفل الاسود ، و تعصر الليمونتان عليها ، بالاضافة الى ملعقتين كبيرتين من الخل و 3 ملاعق كبيرة من السكر ، و تترك في الثلاجة .
  قبل التقديم بساعة تخلط الفاصوليا على البصل و يضبط السكر و الملح و تترك مرة اخرى في الثلاجة .
• ملاحظات: يجب ان تعد السلطة قبل موعد التقديم بحوالي 4 : 5 ساعات لتظل طوال هذه المدة في الثلاجة .
  اذا اضطررت لاعدادها قبل موعد التقديم باقل من هذه المدة فضعيها في البراد (الفريزر) ، شرط الا تتجمد .
  الاصل في تسوية الفاصوليا الا تكون ناضجة تماما ، و انما متوسطة النضج ، و لكن هذا يرجع لاختيارك الشخصي .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
4 ثمرات باذنجان مقشر والمقطع شرائح
ربع م-ص فلفل اابيض
2 م-ك دقيق
3 فص ثوم
ربع رزمه كزبرة
1 كوب جبنه فيتا 125 جم

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط¹ط¬ظˆظ† الباذنجان
ترش شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بالفلفل و الدقيق من الجهتين
ويحمر الباذنجان في مقلاة الزيت
توضع شرائح الباذنجان بعد تحميرها في الخلاط و يضاف الي معجون الباذنجان باقي المقادير
يزين معجون الباذنجان بزيت الزيتون
ويقدم مع شرائح الخبز

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
_ كميه من الفول تكفى 5 افراد-
_ 4 فصوص ثوم-
_ 1 فلفل اخضر صغيره-
_ بهارات(ملح-فلفل اسود-شطه-كمون)-
_ حبه طماطم او صلصه طماطم1 م ص-
_بصله صغيره-
_نصف ليمونه.

الطريقة:
-اذاكانت حبات الفول كبيره تقومين بهرسها بالشوكه
-قومى بوضع الثوم مع كميه من خليط البهارات وقليل من الفلفل الاخضر(قطعه صغيره) فى الهون او مدقه الثوم حتى يهرس جيدا
-قطعى البصل قطع صغيره بالسكين وضعى فوقه كميه قليله من الفلفل الاسودوافركيه به ثم قطعى الطماطم فوقهوبعض نقاط اليمون
-ثم ضعى فى المقلاه كميه كافيه من الزيت وانتظرى حتى يسخن ثم ضعى به الثوم وبعد قليل ضعى الطماطم والبصل واتركى الطماطم حتى تزبل وقلبى جيدا ثم ضعى فوقهم الفول وقلبيه فى الخلطه جيدا واضيفى بعض الكمون والملح اذا احتاج ذلك وقدميه ساخن وبالهنا والشفا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

سلطة جزر ط¨ط§ظ„ظ…ط§ظٹظˆظ†ظٹط²

سلطة جزر بالمايونيزأبوظبي/ نقدم لكم اليوم، أحد أطباق السلطة الحديثة المبتكرة، إنها ط³ظ„ط·ط© الجزر بالمايونيز، والسلطة مفيدة نظرا لوجود الملفوف والجزر والليمون.
المقادير:
ثمره ملفوف صغيرة
2 ثمره جزر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب مايونيز
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
يقطع الملفوف إلى النصف و يستخدم نصف الثمرة فقط
ثم تقطع أوراق الملفوف إلى شرائح رفيعة
ثم يقشر و يبشر الجزر
ثم يتم خلط الجزر و شرائح الملفوف و يضاف إليها عصير الليمون و السكر و المايونيز
وأخيراً تخلط سلطه الجزر بالمايونيز جيدا حتى تمتزج المقادير جيداً ويضاف الملح و الفلفل إلى السلطة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مقطه مكعبات
نصف كيلو أرز ابيض
٢ ثمره بطاطس مقطعه مكعبات
٢ ثمره كوسا مقطعه مكعبات
٢ ثمره جزر مقطعه مكعبات
٢ فص ثوم مفروم
٢ ثمره بصل مفرومه
١ م-ص كركم و قرفه
٢ حبه هيل و قرنفل
١ م-ص زعفران
ملح حسب الرغبه
١ م-ص ماء ورد

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط±ط² ط§ظ„ط§طµظپط± ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± المشكل
يتم سلق الدجاج في قدر مليء بالماء مع اضافه الكركم و الزعفران و الهيل ةو القرنفل و الملح و يترك علي نار متوسطه الحراره حتي النضج
و من ثم يت سلق الارز في ماء سلق الدجاج مع اضافه ماء الورد و قليل من الزعفران اليه و يترك علي نار هادئه الحراره حتي النضج
ثم تجهز مقلاه و يوضع بها قليل من الزيت
ثم يضاف اليها الخضار ط§ظ„ظ…ط´ظƒظ„ و يقلب ثم يضاف اليه الكركم و الهيل و الزعفران المتبقي و قطع الدجاج
و يقلب خليط الخضار المشكل بالدجاج جيدا لمده ١٥ دقيقه حتي النضج
ثم يضاف الي الارز الاصفر الدجاج و الخضار المشكل
و يقدم الارز الاصفر بالدجاج و الخضار المشكل
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير

3 باذنجان متوسط
1 بصل متوسط
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1 كوب طحينة
2/1 كوب ماء دافئ
4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتزيين
رمان حب
شرائح ليمون
بقدونس مفروم

التحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نغسل الباذنجان ونجففه ونثقبه في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حادة.
ندهن الباذنجان والبصل بقليل من الزيت ويُرص على صاج ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج .
نضع الباذنجان وهو ساخن في كيس بلاستيك ونلفه بإحكام ونتركه لبضع دقائق ثم يتم قطع الجزء الأخضر منه بالسكين مع الضغط عليه للتخلص من القشرة الخارجية بسهولة مع إزالة أكبر كمية من البذر.
نهرس الباذنجان بالشوكة مع إضافة عصير الليمون حتى لا يتغير لونه ونتركه جانباً ونقطع البصل المشوي قطعاً صغيرة.
نخفف الطحينة بالماء الدافئ في وعاء عميق ويُضاف الزبادي و3 ملاعق من زيت الزيتون ونتبل بالملح والفلفل.
نضيف الباذنجان وقطع البصل إلى خليط الطحينة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
عند التقديم يُزين بزيت الزيتون والرمان وشرائح الليمون والبقدونس.

منقول للامانة:

بس سووها يابنات انا سويتها يمي يمي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كوب ارز
١ كوب ماء
ربع م-ص ماء زهر طبيعى

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط±ط² ط§ظ„ظ…ط·ط­ظˆظ† للاطفال
يتم سلق الارز جيدا في الماء
و من ثم يضرب الارز فى الخلاط الكهربائي
و يضاف الي الارز المطحون ماء الزهر
و يقدم الارز المطحون للاطفال
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي

بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية

بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير

بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي

2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون

وفص ثوم + وذزة ملح

خطوات

01 قطعي كل الخضار قطع صغير

02 نوضع في صينية بايركس

03 توضع كل الأشياء طبقه طبقه

04 في الأخر البن والخبز الناشف المقلي

المصدر موقع كيف

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده