التصنيف: مطبخ

المكوّنات

700 غ من الهامور. فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة
300 غ من الطحينة
½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
1¾ كوب أو 435 مل من الماء
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح
½ كوب أو 125 مل من الماء. كمية إضافية
2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
رشة من مسحوق الفلفل الحار
رشة من الكمون المطحون
طريقة التحضير

يوضع فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ على صينية الخبز، ثمّ يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السّمك (يُتبّل بالملح، الفلفل والقليل من زيت الزيتون). تُُستخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء في وعاءٍ دائري ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ثمّ يوضع جانباً.
يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ تُسكب كمية الماء الإضافية. تُترك القدر على نارٍٍ خفيفةٍ حتى يغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً.
تُضاف الطحينة المجهّزة مسبقاً ومكعّبا مرقة الخضار ماجي يُطهى المزيج على نارٍ متوسطة ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي ثمّ يوضع على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق وتُرفع القدر عن النار.
يوضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، تُسكب الصلصة عليه ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

مقادير العجينة :

كاس وربع مـــــــاء دافىء .

3 كاسات كبيرةطحين .

6ملاعق طعام زيت .

1ونصف ملعقة طعام خميرة .

2ملعقة سكر .

قليل من الملح .

8 ملعقة طعام حليب بودر .

مقادير الحشوة :

¼ كوب سور كريم انا ما عندي سور كريم والبديل لها لبن زبادي 3 ملاعق مع عصيرة ليمون حبة وهذا صورتها..

½ كوب صلصة حمرة او علي حسب الصينية وتخلط مع سور كريم او البديل لها.

دجاج ومقطعه ىشرائح رفيعة وطويلة ثم توضع في مقلاة على النار وقلبي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع ¼ كوب ماء وبهارات الفاهيتا حتى يجف الماء ثم ضعيه جانبا.

½ كوب جبن شيدر مبشور .

¼ كوب جبن موزاريللا مبشور .

½ حبة فليفلة صفراء . ½ حبة فليفلة حمراء . ½ حبة بصلة . ملح وفلفل .

خطوات

01 لعمل العجينة اخلطي المكونات الجافة مع الطحين والملح والخميرة والسكر والحليب البودرة ثم اضيفي لها الزيت

02 ثم الماء واعجنيها جيدا حتى تتكون عجينةغطيها وضعيها في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف تقريبا .

03 ثم اخرجيها واعجنيها وضعيها في قالب البيتزا .

04 ثم رشي البيتزا بالصلصة وبالأجبان المبشورة .

05 ثم يوضع البصل والفلفل الملون وباقي الجبن وزعيه فوق البيتزا وممكن وضع توابل البيتزا.(أختياري) بس يعطي نكهة لذيذة

06 أدخليها الفرن حتى تستوي العجينة وتذوب الجبنة

المصدر موقع كيف

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المكوّنات

2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي
600 غ من الباميا المثلجة. المذوّبة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة
5 فصوص من الثوم. مقطّعة إلى شرائح
4 ملاعق طعام من الكزبرة. المفرومة
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشرتان ومهروستان
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى الباميا إلى أن تصبح ذهبية قليلاً. تُستخرج الباميا من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة.
يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويُسوته البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة وتُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة. تُضاف الباميا المحضّرة، الطماطم، الماء، مكعبات مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، والتوابل.
تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تصبح الباميا طريّة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة).

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

مقادير العجينة:

2 كوب طحين

الخميرة

السكر

الملح

الماء

الزيت

الصلصة

الفلفل الأخضر

ط§ظ„ط±ظˆط¨ظٹط§ظ†

الزيتون الأسود

الجبن

خطوات

01 طريقة طھط­ط¶ظٹط± العجينة :

02 يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية

03 ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط

04 يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجي ا حتى تتكون العجينة

05 تكور و تترك تخمر

06 يرش سطح طحين و ترش العجينة بالطحين و تفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا

07 يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية و تقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة

08 تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن

09 تؤخذ الأطراف و تثنى و يضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون و تترك ترتاح حوالي 15 دقيقة

10 تدخل الفرن في حرارة 190 من 15 : 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي

11 تنقل على طبق التقديم

المصدر موقع كيف

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

هالفيديو يوضح ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ†ظˆط¯ظ„ط² ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ …خطوة بخطوة….مجرب و روووووعة

إن شاء الله يعجبكم..

http://www.youtube.com/watch?v=GultvZZk7a0

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© مع ط§ظ„ظƒط±ظˆطھظˆظ† بالخطوات

ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640×480 و بحجم 107KB.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

السلام عليكم

اليوووم جايبه لكم طريقة ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ظ‡ المحمره

المقادير:

مكرونه مسلوقه في مويه وملح وزيت وماجي
حبة جزر مبشوره
4حبات بطاطس مبشورة ومسلوقه
نص حزمة كزبره مفرومه
شبت مفروم
ملعقه صغيره من ((الفلفل الاسود – كمون – معزز النكهات او الملح الصيني))
ملح

الطريقه:

حطي المقادير مع بعض

اعجنيها مزبوط

هنا الصحن الاول فيه كاس دقيق وملعقتين كبيره حبة البركه وملعقه بيكنج باودر وشويه ملح ورشة بابريكا

والصحن الثاني حبتين بيض مخفوقه

حطي الكور بالبيض بعدين الدقيق

اقليهم في زيت غزير وساخن على نار متوسطه
والله عالريحه تدوخ

نجي للصوص المميز اللذيذ في لونه ونكهته:

نص علبة زبادي ملعقتين مايونيز ملعقتين خردل رشة سكر ملعقة صغيره كمون وملعقه صغيره كركم

هنا الكرات بعد القلي

وهنا الصوص جاهز زينته بالسماق والنعناع

حطي في اسفل صحن التقديم بقدونس او كزبرة مع برغل قلبيهم مع زيت زيتون وملح وليمون يعطون شكل للصحن وطعم واو

وتقدم هذا الشكل

وبالهنـاء والعــافيه
منقـــووووووول لعنونكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المكوّنات

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مفرومة
3 فصوص من الثوم. مسحوقة
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا. مقطّعتان إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من الباذنجان. مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
250 غ من الباميا. كبيرة الحجم، مقلّمة ومقطّعة إلى أنصاف
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر. مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
2 قرون من الفلفل الأخضر الحار. صغير الحجم والمفروم
1 كوب أو 75 غ من الكزبرة. المفرومة
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم. مقشرة ومفرومة
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
4 ملاعق طعام من مزيج الفلفل الحار العدني
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
طريقة التحضير

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح طرياً.
تُضاف البطاطا، والباذنجان، والبامية، والجزر وتُحرّك المكوّنات لمدّة 5 إلى 6 دقائق. يُضاف إليها الفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، والطماطم، ومعجون الطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ومزيج الفلفل الحار العدني، والماء.
تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيداً.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده