التصنيف: مطبخ

المقادير:

شرائح من ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬
ملفوف ابيض
فلفل اخضر بارد
بصل
كزبره
مكعب واحد من ماجي
جبن بوك كاس صغير واحد
كريمه حمره kdd
جبن مبشور

الطريقة:

يحمر البصل مع الزيت ثم يضاف اليه الملفوف ثم الفلفل الاخضر حتي ينضج ثم يضاف اليه مكعب ماجي وفي الاخير يضاف اليه الجن المبشور ويخلط مع الخليط
يوضع الدجاج في صحن بايركس ويوضع عليه الخلطه الاولي
الخلطه الثانيه:
تحمر الكزبره بزيت
ثم توضع الكريمه الحمره و تحمر
يوضع كاس الجبن مع الخلطه ويحمر
توضع الخلطه مع بقية الخلطه الاولي
يوضع طبق البايركس في الفرن حتي ينضج الدجاج ويقدم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو دجاج منزوع الجلد
١ ثمره كوسا
١ ثمره جزر
١ ثمره بطاطس
قليل من القرفه و ورق الغار

الطريقة:
طريقه عمل ط­ط³ط§ط، ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ظ„ظ„ط§ط·ظپط§ظ„ من عمر ٦ شهور
يقشر الجزر و الكوسا
ثم يتم سلق جميع المكونات حتى تنضج
و يتم نزع العظم عن الدجاج
و من ثم تهرس البطاطس مع الدجاج و الجزر و الكوسا في الخلاط الكهربائي
و يضاف حساء الدجاج للاطفال في اطباق التقديم
و يبالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

دجاجة كاملة
علبة جبن كيري
1 علبة قشطة ( قيمر )
ليمونة
ملعقة شاي خل
بطاطا مقطعة دوائر و مقلية
زيت
بصلة
ثوم
جزر مبشور
ملح و بهار

– الباقة العطرية لسلق الدجاج :
بصل , ثوم , بهار , جزر , ورق غار , 4 حبات هيل , أو حسب النكهات التي تفضلينها

الطريقة:

– اسلقي الدجاج مع الباقة العطرية و دعيه حتى ينضج .
– انزعي الجلد و العظم عن الدجاج و قطعيه .
– لتحضير خلطة الكريما :
– اخلطي جبنة الكيري و القشطة و مرق سلق الدجاج و الليمون و الخل بالخلاط .
– لتحضير شاورما الدجاج :
– احمسي البصل و الثوم بالزيت , اضيفي الدجاج المقطع و الجزر المبشور , تبلي بالملح و البهار .
– تطبيق الوصفة :
– ضعي ط§ظ„ط´ط§ظˆط±ظ…ط§ كلها في صينية فرن , ضعي فوقها البطاطا و أخيراً غطيهم بالكريما , اخبزيها في الفرن قليلاً حتى يحمر السطح .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
1 كيلو جمبري جامبو( حجم كبير)
نصف كوب ذرة
1 علبه فطر (مشروم)
2 حبه هيل
1 عود قرفه
2 ورق غار
2 م-ص فلفل اسود
1 كوب قشطة مخفوقة
2 م-ص نشا مذابه في ماء

الطريقة:
طريقه عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ الصينيه
يتم سلق الجمبري مع البهارات علي نار متوسطه الحراره لمده 15 دقيقه
ثم تضاف القشطة و الذرة و الفطر و توضع شوربة الجمبري علي النار لمده 10 دقائق اخري
ثم يضاف الي الشوربة النشا المذابه و تقلب جيدا لمده 10 دقائق
و تقدم شوربة الجمبري الصينيه
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

كيلو محار
قليل من الزيت
بصلة مفرومه
فص ثوم مدقوق
ملح
فلفل اسود
بهار حلو
فلفل اخضر حار
صلصة المحار
صلصة الطماطم
بعض من قطرات ليمون
كوب ماء
كزبره

الطريقة:

– اغسلي ط§ظ„ظ…ط­ط§ط± جيدا و ضعيه بماء يغلي , بعد ذلك افتحي كل محاره و خذي منها اللب ( سنستخدم اللب فقط ) .
– اغلي لب المحار بالماء المملح .
– قلبي البصل بالقليل من الزيت , اضيفي لب المحار و قلبي , اضيفي الثوم و الفلفل الحار و البهارات و الملح و قلبي الكل جيداً .
– اضيفي الكزبره و صلصة المحار و صلصة الطماطم و الليمون و قلبي جيدا .
– أخيراً اضيفي الماء و ضعي القدر على نار هادئه لمدة 10 دقائق تقريباً , قدمي الطبق ساخناً مع الخبز او الارز المفلفل الابيض .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو جمبرى
حبة سبيط(حبار) متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات
لحم 4 حبات كابوريا
2 حبة طماطم
بصلة متوسطة
ملعقة دقيق كبيرة
ملح
فلفل اسود
بهارات
حبهان
4 اكواب ماء

الطريقة:
طريقة العمل:
يفصل الجمبرى الصغير عن الكبير فى قدر الطبخ
يوضع 3 ملعق زيت ويشوح فيها الجمبرى الصغير مع البصل المكعبات والطماطم المقطعة مكعبات
الى ان ينضج الجمبرى ويصفر البصل
ثم بعد ذلك يضاف كوب ماء والملح والبهار والفلفل ويترك ليغلى
يرفع القدر من على النار وتفرغ محتوياته فى الخلاط الكهربائى مع ملعقة الدقيق ويضرب
ثم يعاد وضع الشوربة فى القدر ويضاف اليها3 اكواب ماء مغلى
ثم يضاف الجمبرى الكبير و السبيط المقطع مكعبات ولحم الكابوريا
يغطى القدر تترك ط´ظˆط±ط¨ط© سى فود ويغلى لمده10 دقائق
وتقدم شوربة سى فود – شوربة بحريات

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

دجاجه متوسطة الحجم
حبه بصل مقطع
4 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيره
من كوب إلى كوبان ماء
رشة ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زيت
مكعب ماجي

الطريقة:

– قطعي الدجاجه الى 8 قطع .
– حمري البصل ثم اضيفي قطع الدجاج و قلبي حتى يتغير لون الدجاج .
– اضيفي الطماطم و دعيها حتى تذبل , تبلي بالفلفل الاسود و الملح .
– اضيفي الماجي و الماء الى المقادير السابقه و دعيها حتى تنضج .
– قدميها مع الخبز العربي .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
٢٢٥ جرام من ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… (المقطعة)
60 ٦٥ جرام من الجزر (المبشور)
٣٥ جرام من البصل (المقطع)
٣٥ جرام من الكرفس
٧٥ جرام من الحمص (الحبة كاملة)
٣٥ جرام من زيت الذرة
٢٢٥ مل من مرق الخضروات

الطريقة:
طريقه عمل ط´ظˆط±ط¨ط© الطماطم ط¨ط§ظ„ط­ظ…طµ
يشوح البصل في قدر به قلل من زيت الذرة مع اضافه الجزر و الكرفس حتى ينضج الخليط
و من ثم تضاف الطماطم و يترك خليط شوربة الطماطم حتي الغليان لمده ٣ دقائق
ثم يضاف مرق الخضروات للخليط و يترك القدر حتي الغليان لمدة ٥ دقائق أخرى
و من ثم تضاف مكونات شوربة الطماطم الي الخلاط الكهربائي و تخلط جيدا
ثم يصفي الخليط و يوضع في قدر عميق و يوضع علي النار حتي الغليان
و تقدم شوربة الطماطم بعد اضافه الحمص الي طبق الشوربة
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

سمك من الأنواع الكبيرة القابلة للحشو ( العدد حسب العائلة ) مثل الهامور أو الشعري وغيرها
بصل مقطع جوانح
فليفلة مقطعة جوانح
بقدونس و كزبرة و كرات حسب الرغبة
ليمون اسود ( مهم لأن الطعم يكون رائع به )
خردل ( مستردة )
زبدة او مارجرين او زيت زيتون حسب الرغبة
بهارات
ثوم مطحون
ثوم مفروم
بطاطا مقطع مربعات صغيرة نوعاً ما

الطريقة:

– تتبيل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ :
– تبلي السمك بالثوم المفروم و الليمون بعد تنظيفه من القشر .
– اخلطي البهارات مع الزبدة و المستردة و الليمون الأسود .
– امسحي السمك بالخلطة السابقة ولا تنسي الشقوق التي في السمك و الرأس و البطن .

– تحضير الحشوة :
– اضيفي البصل و الفليفلة و الكزبرة و البقدونس و الكراث للباقي من الخلطة .
– احشى بطن السمك و رأسه بالخلطة و عند امتلاء البطن , اضيفي المزيد من البصل و البطاطا و تبلي بالملح و البهار .

– غطى الصينية بالقصدير و اتركيها لمدة ساعة الا ربع في الفرن حتى تنضج .
– افتحي القصدير و دعي السمك لينشف قليلاً ثم حمي الفرن من الأعلى حتى يتحمر .
– قدمي السمك ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹ مع الرز المفلفل .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
بصل اخضر عدد اثنين
ثماني معالق حليب بودرة
زبدة ملعقتين كبار
شعيرية على شكل زهرة او كرات
مكعبين ماجي
لتر ماء

الطريقة:
طريقة ط´ظˆط±ط¨ط© الحليب
نضع الزبدة في الوعاء ثم نحمر البصل الاخضر حتى يذبل
ثم نضع الشعيرية ونحمصها قليلا ثم نضع الماء والحليب والماجي ونغطي الطنجرة
ثم ندع شوربة ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ تغلي لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى تتكون طبقة من القشطة على الوجه
وتقدم شوربة الحليب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده