صورة الطبق:
المقادير:
دجاج مقطع احجام وسط
١ ثمره بصل مقطعه
١ حزمة بقدونس
٢ فص ثوم
١ كوب حمص
شعريه باكستانيه
٢ ثمره طماطم مقطع صغير
٢ ثمره بطاطس مقطع احجام وسط
١ كوب ارز منقوع بماء
بهارات بمشكله (هيل مطحون- فلفل اسود- ملح – لومي اسود)
مكونات مرق الدقوس:
٧ ثمرات طماطم
٤ فص ثوم
١ م-ص فلفل اسود
١ علبه صلصه طماطم
٢ ثمره فلفل اخضر
لومي اسود( ليمون اسود)
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط¬ط¨ظˆط³ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ط¨ظ…ط±ظ‚ ط§ظ„ط¯ظ‚ظˆط³ الكويتي
يوضع الدجاج بالقدر و يضاف اليه الثوم و البهارات و الهيل و يغلق القدر جيدا
و يوضع القدر علي نار هادئه الحراره لمده ٥ دقائق
و من ثم يضاف اليه البصل و الطماطم و البطاطس و البقدونس و الملح و اللومي
و يترك حتي تنضج المقادير
ثم يتم تحمير الشعيريه في قليل من الزيت و من ثم تضاف الي الدجاج
و يترك قدر مجبوس الدجاج بمرق الدقوس علي النار حتي ينضج
و من ثم يضاف الارز الي الخليط و يترك حتي يتشرب الارز الماء و ينضج
طريقه عمل مرق الدقوس ط§ظ„ظƒظˆظٹطھظٹ
توضع الطماطم و الثوم و نصف كوب ماء في الخلاط الكهربائي و تخلط جيدا
و من ثم تجهز المقلاه و يوضع بها قليل من الزيت
و من ثم يضاف الخليط الي الزيت الساخن حتي يتحمر
ثم يضاف اليه البهارات و الفلفل و اللومي و يترك حتي تختلط مقادير المرق
و يقدم مجبوس الدجاج بمرق الدقوس الكويتي
و بالهناء و الشفاء
