السلام عليكم يابرونزيات.
احببت ان اشارككم باعداد
. بازين شعبي .
المكونات:
- نصف كوب زيت
- ملعقتين معجون طماطم
- ملعقة ك فلفل بهار
- ملعقة ك حلبة حبوب
- كوب متوسط فول مجفف
- عدد 2 بطاطا متوسطة
- لحم خروف
- ملح
- نصف كيلو دقيق شعير
- 2 كوب دقيق قمح
اولا طريقة تحضير الحساء:
ضع الزيت فوق نار هادئة ثم نقشر البصل ونضيفه الى الزيت
ونضيف معجون الطماطم . و فلفل البهار . والملح . ونضيف اللحم .
وبعد ذلك نضيف الى المكونات السابقة الماء و نضيف الحلبة والفول وتقطع البطاطا قطع متوسطة
وتضاف له .
وتترك على نار هادئة .
ثانيا طريقة تحضير البازين:
يوضع نصف لتر ماء في طنجرة فوق النار ونضيف له ملعقة ص ملح
وتترك حتى يغلي الماء.
يغربل نصف ك دقيق الشعير ويضاف له كوبان دقيق قمح ويخلطان جيدا .
نضيف خليط الدقيق للماء وتترك على نار هادئة حتى تختار الماء
ثم يحرك الخليط بعصاء خشب ( مغرف ) .
ثم يوضع البازين في طبق ويوضع فوقه الحساء
ويزين لالبيض المسلوق .
….وبالهناء والشفاء….
