لمقادير: مقادير الرز :
2 كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
2 م-ك ملح
5 حبات هيل
مقادير الخضار :
2 ثمره جزر حجم وسط مقشره و مقطعه مربعات صغيره
2 ثمرات بطاطس حجم وسط مقشره و مقطعه مربعات صغيره
1 كوب بازلاء مسلوقه
ملح
مقادير اللحم :
400 جرام لحم مفروم
1 ثمره بصل مقطعه شرائح
2 مكعب ماجي
فلفل اسود و هيل مطحون
زيت نباتي
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط±ط² ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ و البطاطس
طريقة تحضير الارز :
يغسل الارز و نصفيه من الماء جيدا
يوضع القليل من الزيت في قدر على نار مرتفعه الحراره
ثم يوضع الارز و يوضع الماء و الملح و الهيل
تقلل درجه حراره النار عند تبخر الماء
و يحرك الارز بالملعقه و يوضع الغطاء علي القدر
و يترك على نار هادئه لمدة 20 دقيقه
في هذه الاثناء يتم طبخ الخضار :
يوضع القليل من الزيت في المقلاة
و تقلى ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ الى ان يميل لون البطاطس الي اللون الاصفر
و ترفع من المقلاi
و من ثم يقلي الجزر
طبخ اللحم المفروم :
يوضع القليل من الزيت في المقلاه
ثم يوضع اللحم و يضاف اليه البصل و الفلفل الاسود و الماجي و الهيل المطحون
و يتحمر جيدا على النار الى حين نضج اللحم
و يقدم الارز بالخضروات و البطاطس في صحن التقديم
و بالهناء و الشفاء
