صورة الطبق:
المقادير:
ربع كيلو بطاطس مقشرة و مقطعه
٢ م-ص خميرة
٣ كوب دقيق
١ كوب دقيق
نصف م-ص كراوية مطحونة
٢ م-ص ملح
٢ م-ك زبدة
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط®ط¨ط² ط¨ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ بالطريقه الروسيه
يتم سلقالبطاطس ثم تهرس
مع ترك ربع كوب من ماء سلق البطاطس جانبا
يتم خلط أنواع الدقيق و الخميرة و الكراوية
ثم تضاف الزبدة الى خليط الدقيق و تخلط في الدقيق قليلا
ثم يتم خلط البطاطس المهروسة مع الماء ثم تضاف الى الدقيق
و يتم عجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة الملمس
توضع عجينه الخبز بالبطاطس في قدر مدهون مسبقا بقليل من الزيت
و يغطى القدر و يترك لمدة ١ ساعة الى ان يتضاعف حجم عجينه الجبز بالبطاطس
ثم تعجن العجينة مره اخري علي سطح مرشوش بالدقيق
ثم تشكل علي شكل بيضاوي
توضع العجينة المجهزة في صينيه مدهونة بالزيت و ترش بقليل من الدقيق
ثم تغطي الصينيه المحهزة و تترك لمدة 30 دقيقة
ثم يتم احداث شقوق بالطول في الخبز حتي يسهل نضجه
توضع صينيه الخبز بالبطاطس في الفرن لمدة 30 -35 دقيقة
و يقدم الخبز بالبطاطس ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ الروسيه
و بالهناء و الشفاء
