صورة الطبق:
المقادير:
ربع كيلو عدس أصفر
١ كوب صغير أرز مصري
قليل من الشعرية
ملح حسب الرغبة
١ عبه معجون طماطم
٢ م-ك سمنة أو زيت حسب الرغبة
١ ثمره بصل
١ فص ثوم مدقوق ناعم
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظƒط´ط±ظٹ ط§ظ„ط§طµظپط± المصري
يتم خلط الارز و العدس و يغسلوا بماء فاتر جيدا
ثم تجهز مقلاه و يوضع بها قليل من السمن و يضاف اليها الشعيرية و تقلب حتي تتحمر الشعيرية
و من ثم يضاف اليها الارز و العدس و يقلب الخليط جيدا و يضاف اليه الخليط الماء و الملح
و تقلل درجه حراره النار و يترك الكشري الاصفر ط§ظ„ظ…طµط±ظٹ علي النار حتي النضج
اثناء ذلك يتم تجهيز مقلاه اخري و يوضع بها المتبقي من السمن حتي يذوب
ثم يضاف اليها الثوم و البصل المفروم و معجون الطماطم و الملح و الفلفل و تترك حتي تتسبك
و يقدم الكشري الاصفر المصري في صحن التقديم و يضاف اليه قليل من صلصه الطماطم المجهزة
و بالهناء و الشفاء
