مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
– كيس مكرونة نصف كيلو
4 وحدات باذنجان
41 كيلو زيتون أسود خالي من البذر
ريحان طازج
21و1 كيلو طماطم أو علبتين كبارصلصة طماطم
بصلة(مبشورة)
4ملاعق كبار زيت للصلصة
زيت لتحمير الباذنجان
دقيق للباذنجان
ملح حسب الرغبة
جبنة موزاريللا
خطوات
01تسلق ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© وتصفى من الماءنسخن الزيت ونضع عليه البصلة المبشورة ونحركها الى أن يصفر لونها
02ثم نضع الطماطم المضروبة في الخلاط أو صلصة الطماطم مع قليل من الماء بعد أن تتسبك وتنضج نضع لها الملح والزيتون والريحان ونطفي عليها
03يقطع الباذنجان مكعبات ويغطى بالدقيق ويحمر في الزيت ثم يوضع على ورق لإمتصاص الزيت
04نضع جزء من الصلصة على المكرونة ونقلبها جيدا
05ثم نضع نصف مقدار المكرونة في صينية فرن
06ونضع فوقها جزء من الباذنجان وقطع الجبنة الموزاريلا ثم جزء من الصلصة
07ثم نكرر الطبقات بوضع المكرونه والباذنجان ثم الصلصة ثم الجبنةثم ندخل الصينية في الفرن الى أن تسيح الجبنة , تقريبا من 20 دقيق الى نصف ساعة
: نصائح
عند سلق المكرونه يجب إضافة ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونه ببعضها.
: تحذيرات
الباذنجان مولد للسوداء , والبواسير , والسدد , والسرطان والجذام , ويفسد اللون ويسوده , ويضر بنتن الفم المرجع موجود في كتاب الطب النبوي ( لابن قيم الجوزيه )
المصدر موقع كيف
