مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
3ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1كوب بصل أخضر وأحمر مفروم
2 كوب فول مدشوش منقوع
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
6 كوب مرق دجاج أو لحم
1 كوب شبت مفروم
1 كوب نعناع مفروم
للتزيين:
حلقات بصل محمر
لوز محمص
خطوات
01 يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
02 يُضاف ط§ظ„ظپظˆظ„ المدشوش ويُقلب حتى تختلط المكونات.
03 يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.
04 يُضاف المرق إلى الخليط ويُقلب مع إضافة ط§ظ„ط£ط¹ط´ط§ط¨ الخضراء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة، وتُترك بدون غطاء على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
05 تُفرم الشوربة بالخلاط الكهربائي جيداً.
06 تُقدم الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بحلقات البصل المحمر واللوز المحمص.
المصدر موقع كيف
