المقادير:
نصف كيلو بطاطس
نصف كيلو لحم مفروم
بهارات -ملح -فلفل -احمر حار
طماطم معجون او صلصة طماطم
بقدونس ناعم
بقسماط
١ حبه بيض
زيت للقلي
وبصل ناعم
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ط¨ط·ظ† بالطريقه الليبيه
تقشر لبطاطس و تقطع الى اربع قطع طويلة
ثم يوضع اللحم و البقدونس و البصل المفروم
ثم تضاف البهارات و الفلفل الاحمر الحار و الطماطم و البيض
و تخلط المقادير جيدا
ثم يتم حشو البطاطس بالخليط المجهز
ثم تغمس البطاطس فى البيض والبقسماط
ثم تقلى بالزيتن حتي تنضج
ثم توضع علي البخار حتي النضج الكامل
و يقدم المبطن بالطريقه الليبيه
و بالهناء و الشفاء
