المقادير:
١ كيلو لحم عجل خالى من العظام و مقطع اطراف صغيرة
١ ثمره بصل كبيرة مرحية او مفرومه
١ حزمة معدنوس مقطعة رقيق او بقدونس مفروم
٣ فص ثوم مفرومه
١ كوب متوسط حميصة (حمص)
١ م-ص فلفل اسود
٢ حبه بيض مضروب
جبن مفروم (اى نوع)
١ عود صغير من القرفة
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ…ط¹ط¯ظ†ظˆط³ظٹط© الجزائرية
يوضع البصل و الزيت في المقلاه حتى يتحمر البصل
ثم يضاف اللحم و الفلفل الاسود و القرفة و الحمص و يترك الخليط حتى يتشرب ماء اللحم
ثم يضاف ١ كوب ماء الي اللحم و يترك القدر علي نار هادئه حتي النضج
ثم يضاف النعدونس اليها و تترك لمده ٥ دقائق
ثم يوضع الخليط في صينيه بايركس مجهزة للفرن و يضاف الي وجه الصينيه البيض المخفوق و الجبن
ثم تدخل صينيه المعدنوسية ط§ظ„ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹط© الي الفرن و تترك حتي تنضج و يتحمر الوجه
و تقدم المعدنوسية الجزائرية
و بالهناء و الشفاء
