اليوم جايبه لكم اكله مدينيه مهمه جدا جدا في رمضان وخاصه على الفطور في الحرم النبوي الشريف وكل بيت لا يخلو منها
احنا نسويها في المدينه ونوزعها للاهل كل مين يذوق دقه التاني
ونخلي الجزء الاكبر منها للحرم لمن يروحو الرجال يفطرو في الحرم او نعطيها للي يسوو السفر كصدقه و هديه وكذا
وناخذها لما نروح نفطر في الحرم
لانهم في الحرم ما يدخلو الى قهوه العربيه والتمر والدقه والزبادي
تقبل الله صيامنا وصياكم وقيامنا وقيامكم
انا مسويه كميه كبيره وما اعرف اسوي منها كميه صغيره فاعذروني
المقادير:-
5كيلو من حبيبات الكزبره الناشفه
2 كيلو من حبيبات الكمون
نصف كيلو فلفل اسود
ربع كيلو من ملح الليمون
ربع كيلو ملح كمراني <–من العطار
2الى 3 كيلو من حبات السمسم الذهبيه
ورد مديني مجفف حسب الرغبه
الطريقه:-
-نحمص حبا الكزيره الناشفه الى ان يتغير لونها على نار هاديه في الطاوه
-نحمص حبات الكمون من3الى 4دقائق يادوب تشم يرحه النار بس
-نحمص حبات السمسم
-الفلفل الاسود و ملح الليمون وملح الكمراني والورد مثل ما هم مانسوي فيهم شي
-نطحنهم ناعم او نوديهم للمطحنه جميع المقادير ماعدا السمسم
-بعد الطحن يضاف السمسم ويخلط ويقدم.
تؤكل الدقه مع …
الزبادي
والشريك
وساندوشت بيض وجرجير وطماطم ودقه امممممممم
ومع السلطه
وياسلام عليها مع الجبن الابيض اممممممم
م-ن
