المقادير:
كيس ظ„ط³ط§ظ† ط¹طµظپظˆط± (نوع من انواع المكرونه الصغيرة)
مقدار مناسب من الكبد ظˆط§ظ„ظ‚ظˆط§ظ†طµ نصف كيلو مثلا
2 بصله متوسطه مبشورة
ملح وتوابل حسب الرغبه ما عدا الكمون
الطريقة:
– يحمر لسان العصفور فى الزيت او فى الفرن بدون زيت فى حاله استعمال الزيت يترك فترة ليصفى .
– تقطع الكبد و القوانص قطع صغيرة و تعصج مع البصل المفروم .
– مع قرب نضج الكبد يضاف لسان العصفور والملح و التوابل
– توضع كميه ماء او شوربه كافيه لنضجه ثم يقدم .
