التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

الدراسات العلمية تثبت أن جذر نبات الأراك يحوي مواد مطهرة الدكتور جابر

الدراسات ط§ظ„ط¹ظ„ظ…ظٹط© طھط«ط¨طھ أن جذر ظ†ط¨ط§طھ ط§ظ„ط£ط±ط§ظƒ ظٹط­ظˆظٹ ظ…ظˆط§ط¯ ظ…ط·ظ‡ط±ط© ومنظفة وقابضة وقاتلة للجراثيم

الدراسات العلمية تثبت أن جذر نبات الأراك يحوي مواد مطهرة 271026.jpg

البابونج

د.جابر بن سالم القحطاني
الكل يعرف البابونج فهو من الشايات الجيدة للجهاز الهضمي فهو مشهي ومهضم وطارد للأرياح ومطهر وهو يحتوي على زيت طيار ويستعمل لعلاج التهاب اللثة حيث يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من أزهار البابونج وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ويترك لينقع لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويستعمل غرغرة عدة مرات في اليوم ويستمر على فعل ذلك حتى الشفاء بإذن الله.

شجرة الشاي Tree Tea
وهي شجرة ليس لها علاقة بالشاي المعروف تقول فيكتوريا ادوارد المعالجة بالعطور من فير اوكس بكاليفورنيا: عندما تبدو اللثة ملتهبة ومتهجية، أضف قطرة من الزيت العطري المستخلص من شجرة الشاي على فرشة أسنانك أو فوق معجون أسنانك الذي تضعه على الفرشاة قبل تنظيف أسنانك بها، وهذا يعتبر دواء واقياً رائعاً، فأوراق الشاي لها مفعول مطهر طبيعي وتعمل على منع الإصابة بمرض اللثة من قبل ان يبدأ.
مسواك الأراك
ثبت علمياً ان جذر نبات الاراك يحوي مواد مطهرة ومنظفة وقابضة ومرقئة وقاتلة للجراثيم، كما انه يحتوي على مواد مضادة لنخر الأسنان وهذا يذكرنا بقول الرسول صلى الله عليه وسلم "السواك مطهرة للفم مرضاة للرب".
وقد كتبت مقالاً مفصلاً عن المسواك في صفحة عيادة الرياض ولذلك فإن السواك ضروري لنظافة الفم وقتل البكتيريا الموجودة بالفم ويجب عادة ترطيب المسواك قبل استخدامه وكذلك قص رأس المسواك كل مرة نستعمله فيها حيث ان المواد الفعالة تذهب مع كل تسويكة.

الثوم Garlic
تحدثنا عن الثوم كثيراً ولكن من المعروف ان رائحة الثوم فقط تقتل عدداً من البكتيريا الموجودة بالفم وعليه فان مضغ فص واحد من الثوم لبضع دقائق فقط كاف لقتل جميع البكتيريا الموجودة بالفم بما في ذلك جرثومة الدفتريا.

نصائح عامة

– عليك طلب المساعدة من طبيبك إذا ظهرت لديك رائحة كريهة في الفم لم تختف في خلال 24ساعة.
– إذا صارت أسنانك تبدو أكثر طولاً مما كانت عليه من قبل نتيجة لانكماش اللثة على الأسنان.
– إذا كانت أسنانك مخلخلة أو تتساقط أو تنكسر قرب حافة اللثة.
– إذا لاحظت تغييراً في انتظام أسنانك معاً، أو الطريقة التي تبدو بها قضمتك للأشياء.
– إذار صار طقم أسنانك لا يتناسب مع لثتك ولا ينطبق عليها تماماً. – إذا تكونت جيوب صديدية بين لثتك وأسنانك.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

الزبيب مصدر للبوتاسيوم والحديد والدراسات أثبتت أنه يخفض ضغط الدم المرتفع

د.جابر بن سالم القحطاني
ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ هو عنب مجفف مختار عادة من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك . والزبيب نوعان النوع الأسود من ذوي البذور وعديم البذور والنوع الثاني من النوع الأصفر المخضر وهو من ذوي البذور وعديم البذور .
لقد عرف العرب الزبيب مثل غيرهم من الشعوب منذ آلاف السنين ذكروه في أشعارهم وأخبارهم وأطعمتهم ولغتهم فمن أسمائه في اللغة (العَنءجَدء) و(العُنءجُد ). لقد نسب حديثان عن الرسول صلى الله عليه وسلم عن الزبيب الأول (نعم الطعام الزبيب يطيب النكهة ويذيب البلغم) والثاني (نعم الطعام الزبيب : يذهب النصب ويشد العصب ويطفئ اللون ويطيب النكهة). وقد علق ابن قيم الجوزية على هذين الحديثين بقوله (لا يصحان عن الرسول) .
وأجود الزبيب ما كبر حجمه وسمن شحمه ولحمه ورق قشره ونزع عجمه وصغر حبه وفيه نفع للحفظ . قال الزهري( من أحب أن يحفظ الحديث، فليأكل الزبيب) ومدح بعض الشعراء العرب الزبيب ووصفوه، منهم أبو الطالب المأموني، قال في وصف الزبيب الطائفي المفضل في ذلك الزمن :
وطائفي من الزبيب به
ينتقل الشرب حيث ينتقل
كأنه في الإناء أوعية
من النواجيد ملؤها عسل
وقال فيه ابن سيناء الزبيب صديق الكبد والمعدة والعنب والزبيب بعجمهما جيد أي كل منهما لأوجاع المعي والزبيب ينفع الكلى والمثانة .
والعداؤون ينظرون إلى الزبيب بعين الاعتبار ويعلمون جيداً أنه أكلة خفيفة ملائمة وقليلة الدهون وعالية الطاقة .
الزبيب والأمراض:
أن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أو كنت لا تعاني منه ولكن ترغب في أن يظل في معدلات صحية، فعليك أن تعلم أن الزبيب هو احدى أفضل الأكلات الخفيفة التي يمكنك شراؤها. أنه يعد مصدراً جيداً ظ„ظ„ط¨ظˆطھط§ط³ظٹظˆظ… ذلك المعدن الذي ثبت أنه ظٹط®ظپط¶ ضغط ط§ظ„ط¯ظ… ط§ظ„ظ…ط±طھظپط¹ . في إحدى الدراسات أعطى الباحثون في مؤسسات جونز هو بكنز الطبية في بالتيمور 87من الرجال الأفروأمريكيين إما مكملات البوتاسيوم أو أقراصاً وهمية وكانت النتيجة أن انخفض الضغط الانقباضي (الرقم العلوي) لدى هؤلاء ممن تناولوا البوتاسيوم سبع درجات. كما انخفض لديهم الضغط الانبساطي (الرقم السفلي) قدر ثلاث درجات. وفي حين كانت نسبة البوتاسيوم التي أعطيت للرجال الخاضعين للدراسة عالية للغاية، سوف يتوجب عليك تناول ثلاثة أكواب من الزبيب للحصول على نفس الكمية، فإن الكميات الأقل تعد مفيدة كذلك. إن كوب فقط من الزبيب يحتوي على 272ملليجراماً من البوتاسيوم أي نحو 8% من المقدار اليومي . أن كل الأمريكيين خاصة من تعدوا الأربعين يجب عليهم استهلاك كمية كبيرة من الأغذية عالية البوتاسيوم مثل الزبيب وذلك على حد قول الدكتور دونالد شليم أستاذ التغذية وعلوم الغذاء في جامعة ماريلاند في كوليج بارك يعتبر الزبيب مصلاً جيداً للحديد وكما نعلم أن الحديد ضروري لصنع الهيموجلوبين في كرات الدم الحمراء والذي يستخدمه الجسم لنقل الأكسجين . لقد وجد أن كوب من الزبيب يحتوي على 0.8ملليجرام من الحديد، أي أكثر من 8% من الجرعة اليومية للرجال، 5% من الجرعة اليومية للنساء . والزبيب غني بالألياف ويعتبر من الأغذية جيدة المصدر للألياف حيث يحتوي ربع كوب من الزبيب على حوالي 2جرام ألياف، أي حوالي 8% من المقدار اليومي. ونحن نعلم أن الألياف لا تلعب فقط دوراً مهماً في المساعدة على الوقاية من مشكلات يومية مثل الإمساك والبواسير ولكنها أيضاً تخفض الكولسترول واحتمال الإصابة بأمراض القلب. في احدى الدراسات التي أجريت في مركز أبحاث ودراسات الصحة في لوس ألتوس في كاليفورنيا طلب الباحثون من مجموعة من الأشخاص الذين يعانون معدلات مرتفعة من الكولسترول تناول ثلاث أوقيات من الزبيب (أكثر من نصف كوب بقليل) يومياً كجزء من نظام غذائي عالي الألياف ومنخفض الدهون، وبعد شهر انخفض الكولسترول الإجمالي لدى المشاركين بنسبة تزيد على 1/8في حين انخفضت معدلات كولسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة الضار (ldl) بنسبة 15% والزبيب يستعمل في نزلات البرد ويدخل في أكثر المشروبات المغليات الصدرية والملطفة ويطبخ الزبيب بالماء حيث يشرب كملطف للسعال وإخراج البلغم، وينظف الجهاز التنفسي في حالة الالتهاب وتقطير البول . لا تتناول الزبيب وحده حيث انه يحتوي على نوع من الحديد يسمى حديد غير اليحمور والذي يجد الجسم صعوبة في امتصاصه عن حديد اليحمور الذي في اللحوم، لكن تناول الزبيب مع الأطعمة عالية فيتامين C مثل الليمون والبرتقال والفلفل الأحمر الحار وخلاف ذلك والتي تساعد على تحسين قدرة الجسم على امتصاص حديد اليحمور.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

السرخس الذكر يستخدم لآلام النقرس والقدمين والظهر – جابر القحطاني

السرخس الذكر يستخدم لآلام النقرس والقدمين والظهر 301017.jpg

نبات الراوند

د.جابر بن سالم القحطاني
قسطل الفرس: شجرة لها ثمار نشوية شبيهة بثمار الكستنة لكنها مرة وتأكلها عادة الماعز والضأن ويصل ارتفاع الشجرة إلى 30متراً، أوراقها كبيرة مجنحة ولها عناقيد زهرية كالشمعة ذات لون أبيض منقطة بنقط حمراء أو صفراء، الجزء المستخدم من النبات الزيت المستخرج من الأزهار، وكذلك ثمار النبات، تستخدم صبغة ثمار القسطل لعلاج التهاب الكيس الزلالي والروماتزم والنقرس بشكل عام ولعمل الصبغة تقشر بعض الثمار وتقطع إلى قطع صغيرة ثم تغمر في زيت زيتون في زجاجة محكمة السد وتقفل لمدة ثلاثة أسابيع ترج يومياً بين حين وآخر ثم تصفى وتعصر الثمار ويحفظ المزيج الزيتي في قنينة عنبرية اللون والعلاج يكون بتدليك موضع الألم 3مرات في اليوم تدليكاً جيداً ومستمراً لمدة ما بين 5إلى 10دقائق، ويمكن استخدام زيت الأزهار تدليكاً بنفس الطريقة. أما الراوند فهو عشب معمر له جذور غليظة أوراقه قاعدية كبيرة الحجم ومقسمة إلى عدة افصاص ومسننة ساقه طويلة قوية فارغة مضلعة يحمل أزهاراً في نهاية كل فرع ذات لون أحمر إلى أخضر إلى بيضاء، جميع أجزاء النبات تميل إلى الاحمرار، الجزء المستخدم من النبات جذور النبات الجاف. يحتوي الجذور على جلوكوزيدات انثراكينونية وعلى حمض الجاليك وحمض السناميك، وتحوي على النشا واكزلات الكالسيوم وكذلك مواد استروجينية، تستعمل الجذور لعلاج التهاب الكيسي الزلالي حيث يؤخذ ملء ملعقة من مسحوق الجذور وتضاف إلى ملء كوب ماء مغلي ثم يغطى ويترك لمدة عشر دقائق ثم بعد ذلك يصف ويشرب بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. والسرخس ط§ظ„ط°ظƒط± هو عشب يصل ارتفاعه إلى متر تمتد أوراقه من الساق السمراء اللامعة مباشرة بشكل ريشة الطائر الكبير مسننة يمتد في وسطها خط من منتصف القاعدة حتى الرأس، وفي اسفل الورقة مجموعات صغيرة بشكل دوائر صغيرة سمراء من الفطر. والنبات لا يزهر أما الجذمور فهو بسمك ابهام اليد وعليه قشور بنية اللون، الجزء المستخدم جميع أجزاء النبات، يحتوي ط§ظ„ط³ط±ط®ط³ الذكر على مواد راتنجية وأهم مركب فيها هو الغليمارون وحمض فليسيك وزيت ثابت وحمض العفص، تستخدم جذور الجذمور الذكر لعلاج التهاب الكيس الزلالي وآلام الظهر والروماتزم وعرق النسا وآلام القدمين وذلك بوضع الجذمور وهي طازجة بعد تنظيفها دون غسلها داخل كيس صغير أو جورب قطني بحجم يناسب موضع الألم ثم وضعه فوق مكان الألم، كما تستخدم الأغصان والأوراق أيضاً بحالتها الطبيعية لعلاج التهاب الكيس الزلالي وآلام ط§ظ„ظ†ظ‚ط±ط³ وآلام القدمين وآلام الظهر الروماتزمية وذلك بوضع غصن مقطع إلى أجزاء صغيرة فوق موضع الألم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

موز الجنة.. يكافح الأمراض!! الدكتور جابر

موز الجنة.. يكافح الأمراض!! 189010.jpg
موز الجنة

د.جابر بن سالم القحطاني
في الاسبوع الماضي تطرقنا إلى موضوع حول موز الجنة والذي اكدنا فيه انه يختلف عن الموز العادي وانه لا يؤكل الا مطبوخاً، كما أشرنا إلى انه يحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم وان ذلك جعله عاملاً اساسياً في المحافظة على اتزان ضغط الدم وكذلك عدم الاصابة – باذن الله – بأمراض القلب واليوم نستكمل الحديث حول موز الجنة حيث ان الجرعة المقررة لخفض الدم من موز الجنة هي ملء كوب من موز الجنة المطهو يومياً.
ايضاً يستعمل موز الجنة لعلاج القرح المعدية ففي الهند إذا ذهب مريض إلى عيادة الطبيب شاكياً من ألم في المعدة فإن الطبيب سيعطي المريض قبل مغادرته العيادة حقيبة مملوءة بمسحوق موز الجنة وليس زجاجة تاجاميت، والعلماء لا يعلمون كيف يكون لموز الجنة هذا التأثير ولكنه معروف بقدرته على الوقاية وعلاج القروح بالاضافة إلى قمع اضطرابات الهضم مثل عسر الهضم وامتلأ البطن بالغازات، يقول الدكتور روبرت روزن المدير المساعد لمركز تكنولوجيا الغذاء المتطورة في كلية كولن بجامعة روتجرز في نيوبرونزويك بنيوجرسي: «يبدو ان هناك مركباً من موز الجنة يكون بطانة حامية بجدران المعدة، ولكننا بحاجة إلى اجراء المزيد من الابحاث قبل ان نعرف بدقة كيف يعمل هذا المركب، وكمية موز الجنة التي نحتاج لتناولها لتحقيق هذا الأثر بالرغم أن موز الجنة ليس من الثمار الغنية بالألياف الا انه وجد ان ملء كوب من موز الجنة يحتوي على خمسة جرامات من الألياف أي 20٪ من المقدار اليومي الذي يحتاجه الشخص، لقد ثبت ان الألياف تخفض من الكوليسترول وتقي من مجموعة من مشكلات الهضم مثل الامساك والبواسير. من أكثر فوائد موز الجنة المقاومة للأمراض أهمية احتوائه على عناصر غذائية تعزز الجهاز المناعي وهذا يعني انه يتركك اكثر مقدرة على مكافحة أية أمراض قد تعترض طريقك، على سبيل المثال فإن كوباً من شرائح موز الجنة المطهوة يحتوي على نحو 17 ملليجراماً من فيتامين ح أي أكثر من 28٪ من المقدار اليومي، ان فيتامين ج هو احد أكثر الفيتامينات شهرة بتعزيز المناعة ومقاومة الامراض، ونفس هذا الكوب يمد الجسم كذلك ب 40 ميكروجراماً من الفولات أي 10٪ من المقدار اليومي، و1,4 وحدة دولية من فيتامين أ أو 28٪ من المقدار اليومي، نجد ان الفولات يعزز النمو الطبيعي للانسجة وقد يقي من السرطان وأمراض القلب والعيوب الخلقية، اما فيتامين ب6 فهو ضروري جداً للمحافظة على كفاءة الجهاز العصبي وتعزيز المناعة، وفيتامين أ يعزز المناعة وكذلك يحمي من الاصابة بضعف الرؤيا الليلية ومشكلات الرؤية عموماً المرتبطة بالشيخوخة مثل تدهور البقعة الشبكية.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

الانزيم المساعد يساهم في تنظيم ضربات القلب ويخفض من مستوى الكوليسترول المرتفع 1/2 لجابر القحطاني

الانزيم المساعد يساهم في تنظيم ضربات القلب ويخفض من مستوى الكوليسترول المرتفع 1/2 091005.jpg
د.جابر بن سالم القحطاني
يوجد ط§ظ„ط§ظ†ط²ظٹظ… ط§ظ„ظ…ط³ط§ط¹ط¯ في كل خلية من خلايا الجسم ويصنع عادة داخل الخلايا مع العلم أنه يعمل كفيتامين، حيث يعمل كمحفز في تفاعلات معينة.
من وظائفه الهامة إنتاج الطاقة، حيث يعمل كمحفز في سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تشيد ثلاثي فوسفات الأدينوسين، وهو مركب يولد الطاقة التي تحتاجها الخلية لأداء وظائفها الحيوية، ونظراً لدور هذا الانزيم في إنتاج الطاقة فإن نقص أو انخفاض تركيزه ضار بالصحة عموماً، ومما لا يثير الدهشة أن هذا الانزيم يتواجد بكثرة في الأعضاء التي تتطلب امدادات كبيرة بالطاقة خاصة ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ والكبد والجهاز المناعي.
يقوم الانزيم المساعد Qio مثل العديد من الفيتامينات كمضاد للأكسدة ويشبه في التركيب فيتامين ه وهو مضاد آخر للأكسدة، يساعد على التخلص من المؤكسدات الحرة الضارة، وبالتالي يحمي الخلية من التلف في العديد من الحالات.
لقد أثبتت تقارير الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان فائدة هذا الانزيم في علاج القصور الدموي للقلب، وفشل القلب الاحتقاني وتسمم القلب الناتج عن السموم، والذبحة الصدرية، واضطراب ارتفاع نبضات القلب، وارتفاع ضغط الدم. ولقد اكتشف الباحثون أن أكثر خواص هذا الانزيم المثيرة للاهتمام هي قدرته على وقاية وحماية عضلة القلب ذات القصور الدموي أثناء الجراحة، لقد أوضحت عدداً من التجارب الإكلينيكية أن إعطاء مكملات الانزيم المساعد Qio يفيد مرضى قصور الشرايين التاجية بدون أية آثار جانبية. ولقد أوضحت بعض الدراسات أن مكملات الانزيم المساعد تزيد من فترة ممارسة الرياضة بدون ألم لدى مرضى قصور الشرايين التاجية. وفي دراسة أخرى وجد أنه دواء فعال في علاج ألم قصور الشرايين التاجية. وتشير المعلومات المتوافرة من دراسات بشرية عديدة إلى أن هذا العنصر الغذائي قد يحمي القلب من التلف إذا تعرض لنوبة قلبية، ولقد رجحت دراسات عديدة أيضاً أن الانزيم المساعد Qio يخفض من حجم الأنسجة التالفة أثناء عمليات القلب المفتوح وعمليات زرع القلب.
في تجربة أجريت على مجموعة من الأشخاص المصابين بذبحة صدرية مزمنة ومستقرة تم إعطاء مجموعة منهم علاجاً وهمياً، بينما تم إعطاء المجموعة الأخرى الانزيم المساعد Qio وكانت النتيجة أن المجموعة التي تناولت الانزيم المساعد قد زاد لديها القدرة على أداء التمرينات الرياضية أفضل من المجموعة الأولى، وفي دراسة ثنائية أجريت على 12متطوعاً بالذبحة الصدرية المزمنة والمستقرة وجد أن هناك زيادة في وقت ممارسة الرياضة في المجموعة التي تم إعطاؤها الانزيم المساعد Qio. وفي دراسة ثنائية أخرى أجريت على مرضى الذبحة الصدرية المستقرة المزمنة، وجد أن الانزيم المساعد Qio دواء فعال في التقليل من النبضات غير الطبيعية أثناء ممارسة التمرينات الرياضية.
أما فيما يتعلق بفشل القلب الاحتقاني فيصف ما يقرب من 31تقريراً من اليابان التأثيرات المفيدة للأنزيم المساعد Qio لدى مجموعة صغيرة من المرضى المصابين بمخلف صور فشل القلب الاحتقاني، وفي دراسة أجريت باستخدام عقار الديجيتاليس ومدرات البول، لم يتمكن الباحثون من السيطرة على أعراض المرض لدى 12مريضاً بالفشل الاحتقاني، وحينئذ أعطاهم الباحثون جرعة من الانزيم المساعد Qio يومياً، وبعد شهر واحد أظهر 67% منهم تحسناً أكلينيكياً في الأعراض خصوصاً صعوبة التنفس والإجهاد.
تشير نتائج الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان أن الانزيم المساعد Qio يساعد على انتظام ط¶ط±ط¨ط§طھ القلب حتى عند المرضى الذين يتناولون أدوية العلاج النفسي المنبهة والتي من آثارها الجانبية عدم انتظام ضربات القلب، كما يساعد هذا الانزيم في علاج ارتخاء الصمام الميترالي والإجهاد المزمن الناتج عنه، وذلك عن طريق خفض سمك عضلة القلب لأن هذا التضخم قد يؤثر على انتظام ضربات القلب، بالإضافة إلى مساعدة الأشخاص المصابين بأمراض القلب، فقد ساعد الانزيم المساعد Qio على الوقاية من المرض، وذلك بخفض بعض عوامل الخطر المرتبطة بمشاكل القلب، فعلى سبيل المثال أوضحت الدراسات التي أجريت على الإنسان أن هذا الانزيم يمنع أكسدة البروتينات الدهنية المنخفضة الكثافة ظˆظٹط®ظپط¶ من ظ…ط³طھظˆظ‰ ط§ظ„ظƒظˆظ„ظٹط³طھط±ظˆظ„ المرتفع، وفي نفس الوقت يرفع مستوى البروتينات الدهنية عالية الكثافة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب. ولقد أوضحت بعض الدراسات أيضاً أن هذا الانزيم قد يخفض ضغط الدم العالي، وفي دراسة محدودة شملت 20مريضاً بضغط الدم العالي انخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لديهم بعد إعطائهم 100ملجم من الانزيم المساعد Qio يومياً.

القلب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

التوابل.. أدوية وعطور وأصباغ تحفز الشهية وتنكه الأطعمة!! الدكتور جابر

التوابل.. أدوية وعطور وأصباغ تحفز الشهية وتنكه الأطعمة!! 189009.jpg
أنواع من البهارات تستخدم أدوية

د.جابر بن سالم القحطاني
التوابل اسم يطلق على المتبلات المعدة من النباتات فقط ولايدخل فيها الملح، وللتوابل اسماء مرادفة مثل المنكهات والبهارات وخلاف ذلك.
لقد اثارت نكهة التوابل منذ عدة قرون حركة التجارة العالمية، ونشطت الرحلات الاستكشافية البحرية، ولاتزال التوابل حتى يومنا هذا تحتل مكانة عالية بين الأطعمة للتنوع الذي تضفيه على النظام الغذائي، لقد كانت التوابل منذ آلاف السنين وحتى الآن تستخدم كنكهات وادوية ظˆط¹ط·ظˆط± واصباغ وحتى كأسلحة حربية فهي طھط­ظپط² ط§ظ„ط´ظ‡ظٹط© وتتبل الاطعمة التي تعوزها النكهة.
وقد صنعت التوابل التاريخ فيقال انه لولا التوابل لما اكتشف كولمبس أمريكا ولا كان فيها من أهل الغرب اليوم إنسان.

التوابل.. أدوية وعطور وأصباغ تحفز الشهية وتنكه الأطعمة!! 189008.jpg

والفلفل الأسود والأبيض وسائر التوابل الاخرى كانت لها في اوروبا مكانة الذهب، وطلبوا التوابل من الشرق البعيد وحملتها القوافل عبر الهند، ومن الهند حملت عبر الجزيرة العربية إلى البحر الأبيض المتوسط، وكانت البندقية في ذلك الزمان دولة وكان لها في هذا البحر سطوة، ولتجارة التوابل بها احتكار فأثرت من ذلك ثراءً عظيماً، وطلبت اوروبا إلى الهند طريقاً أقرب بدورانها حول الأرض، فكان من ذلك اكتشاف للهند، ولكن العالم الجديد الذي سمي بأمريكا، ففي طلب التوابل وتجارة التوابل، والثراء الذي جاء من الشرق من التوابل وغير التوابل كشف كولمبس أمريكا، وإذ تبين ان الطريق إلى الهند لا يكون بالتغريب وانما بالتشريق، نجد البرتغال يراودها الحلم بالوصول إلى الهند بالدوران حول افريقيا من جنوب، وحاولت وتم لها هذا في القرن السادس عشر، لقد وصلت البرتغال إلى مصادر التوابل في الشرق البعيد، وحلت محل البندقية، بأن سيطرت على البحار الشرقية، وعلى سيلان ومالقا وملبار.

التوابل.. أدوية وعطور وأصباغ تحفز الشهية وتنكه الأطعمة!! 189007.jpg

واخذ الثراء طريقه إلى لشبونة العاصمة لينصب فيها إنصباباً، والثراء يغري بالمشاركة وخير من المشاركة الاغتصاب ان امكن، وقامت بعد البرتغال هولندا فما كان ختام القرن السادس عشر حتى كانت هولندا وارثة هذا الثراء إلى حين. في عام 1800م دخلت انجلترا الميدان وحلت محل هولندا، غير ان تجارة التوابل ضعفت في العهد البريطاني وكان من اسباب ذلك تهريب الكثير منها إلى سائر بقاع الأرض واستزراعها هناك.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

الترنجان يحسن من قوة الذاكرة

هناك بعض الأعشاب والمكملات الغذائية التي تحسن من قوة ط§ظ„ط°ط§ظƒط±ط© وتزيد من قوة الحفظ لدى الشباب اليافعين ومن أهمها ما يلي:

٭ ترنجان والترنجان نبات عشبي وهو من النباتات التي تجذب النحل اليه وموطنه الأصلي جنوبي اوروبا وغربي آسيا وشمال افريقيا. وهو نبات معمر يصل ارتفاعه إلى حوالي متر ونصف المتر، ازهاره بيضاء صغيرة، الجزء المستخدم من النبات جميع الاجزاء الهوائية، يحتوي النبات على زيت طيار وأهم مكونات هذا الزيت سيترال واللينالول واكسيد والكاريوفيلين وسيترونيلال. كما يحتوي على فلافونيات وتربينات ثلاثية ومتعددات الفينول وحمض العفص. اما استعمالاته فقد قال العالم جون افيلين «ان ط§ظ„طھط±ظ†ط¬ط§ظ† علاج للدماغ يقوي الذاكرة ويطرد الاكتئاب» وللترنجان تراث طويل كعلاج مقوٍ يرفع المعنويات ويريح القلب. لقد بينت الابحاث الألمانية ان الزيت الطيار لاسيما المركبين سترال والسترونيلال تهدئ الجهاز العصبي المركزي وتضاد التشنج. كما أن الترنجات يستعمل لعلاج جروح الشفه، كما أن الترنجات يعطى لمن لديه فرط في نشاط الغدة الدرقية ويعتبر الترنجان من أفضل الأدوية العشبية لحالات القلق والاكتئاب والتوتر.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

من يعاني من فرط السهر عليه تجنب تناول الشوكولاته والبطاطس – جابر القحطاني

يجب على مرضى الأرق اتباع الآتي:

1 – طھط¬ظ†ط¨ التدخين حيث أن *****وتين محفز عصبي ويسبب مشاكل في النوم.
2 – تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافين مثل الشاي والقهوة والمتة والجور والكولا.
3 – تجنب الجبن والشكولاتة والباذنجان ظˆط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ وسلطة الكرنب والسكر والسجك والسبانخ والطماطم مع اقتراب وقت النوم، حيث أن هذه الأطعمة تحتوي على التيرامين الذي يزيد من افراز النورإبينفرين وهو محفز للمخ.
4 – يجب تفادي المهدئات أو المنومات حيث يمكن أن يؤدي الترايازولام (هالسيون) وهو أحد الأدوية التي يكثر صرفها في الولايات المتحدة الأمريكية إلى الارتباك وفقر الدم وقد وردت تقارير عن أن استخدام الأدوية مثل كيمازيبام (رستوريل) وسيكوباربيتال (سيكونال) وفلورازيبام (دالمين) وديازيبام (فاليوم) قد تؤدي إلى الإصابة بالارتباك وبطء الحركة والقلق وزيادة التوتر إضافة إلى الفتور لفترات طويلة وادمان الدواء.
5 – يمكن استخدام هرمون الغدة الكظرية المعروف باسم (DHEA) Dehydropepiandrosterone الذي هو أشد الهرمونات وفرة في تيار الدم ويتم إنتاجه في الغدة الكظرية التي تقع فوق الكلى وهو يتشابه إلى حد ما مع هرمون النمو البشري وهرمون الميلاتونين، في أن له تأثيرا مضادا للأرق وهذا الهرمون يحسن من نوعية النوم. 6 – تعلم نسيان همومك. فإذا صادفت صعوبة في النوم أحياناً فركز تفكيرك على ذكرياتك والأفكار الطيبة واسترجع الأحداث أو الأوقات السعيدة التي مررت بها وتعيش معها في ذهنك فمن المفيد جداً للبعض تعلم أسلوب للاسترخاء مثل التأمل.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

الفول والبيض والبصل تساعد على التخلص من آثار الرصاص (2) – جابر القحطاني

تحدثنا في الأسبوع الماضي عن ط§ظ„ط±طµط§طµ ومصادره وهل له مخاطر، واليوم نتحدث عن منافعه حيث هناك مصدر هام جداً للتسمم بالرصاص وهو المياه التي تصل إلى منازلنا عبر مواسير الرصاص المستخدمة في بعض المنازل ويجب عدم استخدام مواسير الرصاص لهذا الغرض واستخدام النحاس بدلاً منها، ويجب التأكد أن مواسير النحاس لم تلحم بالرصاص حيث وجد أن كثيراً من أنابيب النحاس تحتوي على الرصاص بنسبة 50٪، ويمكن أن يطلق اللحام كمية من الرصاص إلى الماء.
يتعرض كثير من الأطفال إلى التسمم بالرصاص عن طريق اللعب بالتربة الملوثة بالرصاص والذي يصل إلى أيديهم ثم إلى أفواههم. وقد وجد أن النساء الحوامل اللاتي يحملن كميات كبيرة من الرصاص في أجسامهن يستطعن أن يلدن أطفالاً يحملون أيضاً كمية كبيرة من الرصاص، وحوالي 90٪ المخزن في جسم الأم يستطيع أن يصل إلى الجنين عن طريق المشيمة، والأطفال الذين يولدون لأمهات يحملن كميات سامة في أجسامهن يعانون في الغالب من تأخر النمو وأمراض الجهاز العصبي، وحتى تعرض الأطفال لتركيز ضئيل من الرصاص قد يكون مصحوباً بقصور في الوظائف العقلية السلوكية. وقد وجد أن 16٪ من كل الأطفال الأمريكيين يحملون كمية من الرصاص في الدم تتعدى المعايير المقبولة وبسبب التعرض للرصاص يتعرض سنوياً في الولايات المتحدة الأمريكية حوالي 200 طفل للوفاة نتيجة لالتهاب المخ، ويعاني حوالي 800 من تلف المخ الدائم وأكثر من 3000 يظهر عليهم أعراض الاختلال العقلي المؤقت.
٭ هل هناك علاج للتسمم بالرصاص من الأعشاب أو المكملات الغذائية؟
– نعم هناك بعض الأعشاب المستخدمة في إزالة سموم الرصاص ومن أهمها الآتي:
– البرسيم الحجازي Alfalfa
وقد سبق الحديث عنه في مواضيع سابقة وهو غني بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية المفيدة، ويستعمل على نطاق واسع وهو من الأعشاب الآمنة الاستعمال، حيث يؤخذ ملء ملعقة من مسحوق أوراق النبات ويسف ويشرب بعده قليل من الماء أو يمزج مع نصف كوب من الماء ويشرب مباشرة حيث يقوم بتأثير مضاد للسموم في الجسم ومن أهمها الرصاص.
– الصبر Aloe
أيضاً سبق الحديث عنه بالتفصيل في حلقات ماضية ويستخدم من نبات الصبر عصير أوراقه الغنية بمادة الانتراكنيون حيث تقشر الأوراق ويعصر لبها الغني بالعصارة المائية ويؤخذ نصف كوب من عصيره في الصباح وافر عند النوم حيث يقوم على إخراج الرصاص والسموم الأخرى من الجسم.
– الثوم Garlic
سبق الحديث عن الثوم في عدة مقالات ويستعمل الثوم بمعدل فصين من رأس الثوم بمعدل ثلاث مرات في اليوم حيث إن الثوم يحمي جهاز المناعة ويساعد على الاتحاد بالرصاص وإخراجه.
– السيلينوم:
يؤخذ بمعدل 200 ميكروجرام يومياً حيث يعمل كمضاد للأكسدة.
– فيتامين ب المركب: يعتبر فيتامين ب المركب عاملاً هاماً في ط§ظ„طھط®ظ„طµ من الصاحب حيث إنه يعمل بكفاءة جيدة يفيد كعامل حيوي لوظائف الانزيمات الخلوية ولازم لعمل التمثيل في المخ ويساعد على تخليص الجسم من الرصاص. يؤخذ من هذا الفيتامين مقدار 100 مجم بمعدل ثلاث مرات يومياً.
– فيتامين ج: هذا الفيتامين يساعد في معادلة تأثير الرصاص في الجسم ويؤخذ منه ما يعادل 500 إلى 2022 مجم يومياً في جرعات مقسمة.
– يوجد عقار جديد تحت مسمى (Chemet) Succimer وافقت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدامه حيث يخلص الأطفال من الرصاص، وهذا الدواء يمكن أن يخفف من حدة المرض ويقلل من نسبة الوفيات من حالات التسمم بالرصاص. ويستعمل هذا العلاج فقط في الأطفال الذين يحملون كمية كبيرة من الرصاص في الدم أكثر من 45 مجم لكل 100ملي.
– العلاج الاقتناصي Chelalion Therapy
هذا العلاج آمن يخلص الجسم من السموم الزائدة مثل الرصاص. ويقوم هذا العلاج على سحب المعادن السامة بشكل عام والمواد الضارة الأخرى التي تفسد وظيفة الجسم وتساعد الجسم على إزالة هذه السموم عن طريق الكلى. تقوم العوامل الاقتناصية بالاتحاد مع المعادن السامة الثقيلة مثل الكادميوم والرصاص والزئبق وهي مواد تدخل أجسامنا من خلال الطعام والشراب وخلافه. والعلاج الاقتناصي يكون من أحد المجاميع التالية:
1- الكالسيوم والمغنيسوم وهو يوجد في محلات الأغذية التكميلية وطريقة الاستعمال موضحة عليه.
2- الكروم، والثوم، البكتين والبوتاسيوم، وهو مجمع يباع في محلات الأغذية التكميلية وعليه التعليمات الخاصة بالاستعمال.
3- مساعد الانزيم Q 01 ويوجد جاهزاً لدى محلات الأغذية التكيلية.
4- معدن الزنك يوجد بجرعات موضحة لدى محلات الأغذية التكميلية. توصيات: تناول كميات من ط§ظ„ظپظˆظ„ البيض ظˆط§ظ„ط¨طµظ„ والثوم حيث إن هذه المواد طھط³ط§ط¹ط¯ في التخلص من الرصاص تأكد أن طعامك يحتوي على كمية عالية من الألياف والبكتين الموجود في التفاح.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

التصنيفات
الدكتور جابر القحابجي

الفحص المستمر والنظافة والعناية بالغذاء الصحي تقلل انتشار داء السل – جابر القحطاني

الفحص المستمر والنظافة والعناية بالغذاء الصحي تقلل انتشار داء السل 085036.jpg
المتابعة الطبية طھظ‚ظ„ظ„ من ط§ظ†طھط´ط§ط± الدرن

د.جابر بن سالم القحطاني
هنالك نصائح يجب اتباعها لمرضى الدرن أوالذين هم عرضة لهذا الداء وهي:
– يجب عمل فحص طبي عام كل سنة، كتصوير الصدر بالأشعة السينية، ويجب فحص الجسم عند الشعور بالإرهاق أو عند خروج دم أو بلغم دموي مع السعال.
– يجب الانتباه إلى الأكل الكافي المنظم والنوم العميق، والاسترخاء والبعد عن العمل المجهد والعيش في جو دافئ خال من الرطوبة واستعمال اللبن المبستر أو المغلي جيداً وتجنب شرب اللبن دون غليه مهما كانت الأسباب.
– يجب فحص صدر كل مقيم في المنزل مع المريض كل عام.
– الابتعاد عن كل مصاب بالدرن في المنزل أو خارجه.
– غسل الأيدي قبل تناول الطعام وبعد لمس الأدوات التي يستعملها المريض.
– ضرورة إبلاغ الطبيب بسابق إصابة أحد أفراد العائلة بالدرن وتتبع هذه التعليمات بعناية.

الفحص المستمر والنظافة والعناية بالغذاء الصحي تقلل انتشار داء السل 085034.jpg

– يجب التأكد عند إصابة أحد معارفك أو المتصلين بك بالتدرن من سرعة فحصه وتصوير صدره بالأشعة ويعاد ط§ظ„ظپط­طµ بعد ستة أشهر.
– يجب إجراء الفحص الطبي قبل الزواج.
– التنبيه على مريض الدرن إلى عدم البصق في أي مكان واستخدام مناديل خاصة للبصق. كما ينبه أيضاً إلى تغطية فمه عند السعال، وكذلك تغطية أنفه عند السعال، وكذلك تغطية أنفه عند العطس لأن الرذاذ الذي يصاحب العطس أو السعال معد عندما يصل إلى الشخص الجالس مع المريض.
-التغذية مهمة ومهمة جداً لمريض الدرن ويجب العناية بها.
الفحص المستمر والنظافة والعناية بالغذاء الصحي تقلل انتشار داء السل 085033.jpg

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده