التصنيف: مطبخ

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
ضمه بقدونس
بندورة
برغل
خس(للزينه)

الطريقة:
يغسل البقدونس جيدا ثم يفرم فرما ناعما
تقطع البندورة قطع صغيرة
نظيف البرغل و قبل ذلك نكون قد وضعناه في الماء (نصف ساعه تقريبا)
نخلط المقادير مع بعضها البعض ثم نزينها بالخس .
و في الهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
2/1 رغيف خبز عربي محمص
2/1 كيلو خيار
2/1 كيلو طماطم
كوب زيت زيتون
باقة فجل + نعناع +
بقدونس + بقلة
5 فصوص ثوم
خسة متوسطة الحجم
بصلة
م ط ملح + 3 م ط خل
عصير ليمونتين

الطريقة:
يكسر الخبز
تفرم الخضار
يدق الثوم + الملح + ثم يضاف عصير الليمون + الخل + الزيت
يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيدا ويرش بالسماق
يوضع على الوجه الخبز المحمص

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

الارز الايراني
المقادير :

– 2 حبات بصل.
– 5 فصوص ثوم مطحونة .
– ( لحم أو دجاج أو سمك ) بدون عظم أو شوك مقطع مكعبات صغيرة .
– تونة (حسب الرغبة).
– زيت للكشنة أو سمن .
– مكعب ماجي بهارات لكل ملعقة شاي ( فلفل ابيض + كاري+ كمون+ قرفة+ قليل من الكركم )
– قليل من صلصة الصويا حسب الرغبة.
– بقدونس مفروم ناعماً 3ملاعق.
– كاستان ونصف من الأرز مسلوق في ماء وملح وقليل زيت حتى النضج الكامل.

طريقة التحضير:
1- ضعي الأرز المسلوق في صينية بايركس كبيرة واتركيها جانباً.
2- ضعي القدر وفيه الزيت او السمن على النار واطحني البصل وضعيه على الزيت مع الثوم واتركيه حتى يحمر.
3- ثم ضعي ( اللحم او السمك او الدجاج ) بدون جلد او عظم او شوك على البصل وغطيه لمدة 5 قائق.
4- ضعي البهارات والملح والماجي وقليل من صلصة الصويا وقلبهم جيداً.
5- ممكن وضع الفلفل الحار ان كانت العائلة من عشَّاق الفلفل.
6- ضعي مقدار كأس كبير ماء ساخن ان كان اللحم المستخدم لحم غنم أو المقدار المناسب لنضجه وان كان سمك فالكوب الصغير يكفي وكذلك الدجاج المهم حتى ينضج اللحم.
7- ثم ضعي البقدونس المطحون وغطيه لقليل من الوقت.
8- ثم صبي هذا المقدار على الأرز المسلوق بالتساوي مع الضغط عليه وغطيه بورق قصدير كافي للصينية وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة.
9- ثم يقدم وهو ساخن مع سلطة اللبن والخيار والطحينة.

وبالهناء والعاااااااااااااااااااافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:
* تقدم فيها اللحم والطيور والسمك والخضر والبيض
المقادير:
*نصف كوب بهريز – ملعقة ونصف ملعقة كبيرة سمن – بصلة صغيرة مفرية – ملعقة كبيرة دقيق – ملعقة شاي عصير ليمون – ملعقة ونصف جوز هند مبشور – ملعقة صغيرة مسحوق كاري – ملح – فلفل .

الطريقة:
:
• يغطى جوز الهند بمقدار نصف كوب ماء – يرفع على نار هادئة مدة ساعة ثم تصفى الخلاصة ، يستغنى عن جوز الهند . (يمكن استبدال هذه الخطوة إذا توفر حليب جوز الهند السائل).
• يحمر البصل في السمن حتى يصفر لونه ، ويضاف إليه مسحوق ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ ويقلب قليلا – يضاف الدقيق ويقلب حتى يحمر لونه قليلا.
• يضاف البهريز وخلاصة جوز الهند تدريجيا مع التقليب المستمر ويترك على النار حتى يغلى * يترك على نار هادئة حوالي ساعة – تتبل الصلصة ويضاف إليها عصير الليمون.
• تستعمل كصلصة أو يطهى فيها أصناف مختلفة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
2 حص ثوم-
عصيرنصف ليمونة-
نصف كوب زيت نباتي-
ملعقتين أكل لبن زبادي (روب)-
ملعقة أكل مايونيز (اختياري)-
بياض بيضة-
رشة ملح.

الطريقة:
يهرس ط§ظ„ط«ظˆظ… مع الملح حتى يصبح ناعم جدأ
يضاف عصير الليمون و اللبن والمايونيز و يخلط المزيج جيدا

في وعاء آخر يضرب البياض بالخفاقة الكهربائية حتي يتضاعف حجمه و يصبح مثل الكريمة, نضيف الزيت تدريجيا حتى يتماسك و يصبح كقوام المايونيز.
نضيف فوقه خليط الثوم تدريجيا ويخلط ليتجانس
و بالهناو الشفا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

مسآآء / صبـآآح
النور والسرور للجميع 🙂
كيفكم؟
اخترت الكم ظ‚ظˆط§ط±ط¨ ط§ظ„ط¨ظپ ط¨ط§ط³طھط±ظٹ بالباذنجان..
ان شاء تعجبكم..

عجينة مربعات البفباستري
شرائح باذنجان مقليه أو محمره في الفرن
كأس صلصة بشاميل
– ملعقة زيت + ملعقة طحين +كأس حليب
صلصة اللحم المفروم
-بصل
–لحم مفروم
طماطم مبشور
+بقدونس +صلصل وبهارات
+جبن موزاريلا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
1-2حبة بطاطس متوسطة الحجم-
2-5 فصوص ثوم-
3-كوب صغير زيت نباتي-
4-كوب صغير ماء-
5-عصير ليمونة-
6-رشة ملح-
7-بياض بيضة.

الطريقة:
1-تسلق البطاطس جيدا ثم تقشر.
2-تقطع البطاطا إلى قطع صغير وتوضع في الخلاط الكهربائي مع جميع المقاديرالمذكورة وتخفق جيدا حتى تصبح ناعمة.
3-يتم إضافة الماء حسب الثخانة المطلوبة.
4- تقدم مع الدجاج المشوي،الشاورما. وألف صحة و هنا.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده