التصنيف: مطبخ

صورة الطبق:

المقادير:
بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقه-
( حسب المقدار الذي تريدينه)-
قليل من البقدونس المقطع-
بشر 2 ليمون يبشر بالمبشاره الصغيرة + عصير ليمون-
بصله واحدة خضراء طويله ومقطعة قطع صغيرة جدا مع خضرتها-
لعمل الصلصة:
4 ـ 5 ملاعق مايونيز-
زيت زيتون-
ملح-
3 ملاعق زبادي-
تخلط مقادير الصلصة جيدا ويجب ان تكون سائلة نوعا ما يعني نزيد زيت الزيتون اذا حسينا انها ثقيلة قليلا .

الطريقة:
تسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بعدما قطعناها مكعبات صغيرة ومتساويه ثم نتركها تبرد ونضيف لها عصيرالليمون وبشر الليمون ونتركها في الثلاجة لحين اكلها
وقبل اكلها نضيف لها الصلصة ويخلط الجميع مع بعض ثم نضيف البقدونس وتاكل .
وتقدم للمناسبات وسوف يحبها الصغار قبل الكبار والمهم عندنا الصغار ان يحبوها ويغذون انفسهم .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
1 كيلو لحمه ضانى
1 ثمره بصل كبيره مبشوره
1 فص ثوم مفروم جيدا
بهارات
فلفل
ملح
خلطه اللحمه
شطه

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظƒظپطھظ‡ ط¨ط§ظ„ظپط±ظ†
يوضع اللحم فى وعاء و يوضع البصل + الثوم المفروم + التوابل
و تخلط مع بعضها جيدا
ثم تدهن الصينيه بالسمن من الارضيه والجناب
ثم يشكل اللحم
ثم يوضع نصف كوب ماء على اللحم
توضع الكفته على النار حتى تشرب كوب الماء
و بعد ان تتشوح بالدهن الموجود بها
ثم توضع الكفته بالفرن حتى يتم تحمير الكفته
و بعد ذلك تسخن قطعه فحم
و توضع فى وسط صينية الكفته بالفرن و تغطي جيدا
ويمكن تجميل صينية الكفته بالبقدونس
تقدم صينية الكفته بالفرن
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
750 جرام فيليه
3 كوب طحين و كعك مطحون
3 حبات بيض
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
3 كوب لب خبز فينو
نصف كوب حليب سائل

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط³ظƒط§ظ„ظˆط¨
يقطع الفيليه الى 6 قطع بوزن واحد (125 غرام) للقطعه
ثم بمساعدة المطرقة الخشبية تبسط كل قطعة من الاسكالوب بشكل المربع أو مستطيل
تغمس كل قطعة فيلية بالطحين ثم بالبيض المخفوق ثم بالكعك المطحون
ثم تقلى قطع الإسكالوب في زيت قلي ساخن
أو في المقلاة مع القليل من الزبدة حتى
و لكن نحرص على أن ينضج الاسكالوب من الداخل ايضا
و يقدم الاسكالوب
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
3 م-ص دقيق
1 حبه بيض
نصف كوب بقصمات
ربع م-ك فلفل أسود
نصف كيلو سمك هامور (فيليه)
1 م-ك زبده
1 ثمره بصل مفروم
1 ثمره فلفل اخضر مفروم
1 فص ثوم مفروم
ربع ثمره فلفل مفرومة
1 مكعب ماجي
1 ثمره طماطم مفرومة
1 م-ص بقدونس مفروم
1 م-ص معجون طماطم

الطريقة:
طريقه عمل سمك ط§ظ„ظ‡ط§ظ…ظˆط± ط¨طµظ„طµط© ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… و الخضار
يقطع سمك الهامور الى اربع شرائح
ثم يضاف اليه الفلفل الاسود
و يغطي بالدقيق ثم يوضع في البيض و البقسمات
يقلي سمك الهامور ثم يوضع في طبق التقديم
يتم تحمير البصل و الثوم و الفلفل في الزبده
ثم يضاف مكعب المرقة و الطماطم و البقدونس و معجون الطماطم
و يحرك الخليط جيدا
ثم يوضع الماء في القدر علي السمك بصلصه ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± و يحرك جيدا
يقدمسمك الهامور بصلصة الطماطم و الخضار في طبق التقديم
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

1باقة بقدونس
2 ملعقة كبيرة طحينة
ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة عصير الليمون
ملح حسب الذوق
كمون , فليفلة حمراء بودرة ( اختياري )

الطريقة:

– افرمي البقدونس فرماً ناعماً .
– اخلطي الطحينة و أضيفي القليل من الماء , اضيفي الملح و عصير الليمون و البهارات و البقدونس و حركي .
– قدمي الطبق مع اللحوم المشوية و الاسماك و الشاورما .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو لحم غنم أو بقر بدون عظم
2 ثمره بصلة
2 فص ثوم
فلفل حار
ليمون
بهارات(ملح – فلفل أسمر- قرفة)

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ„ط­ظ… بالبصل
يقطع اللحم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة و تتبل بالبهارات
يقطع البصل و يتبل أيضًا
يدق الثوم مع الفلفل و يعصر الليمون معه
توضع اللحمة في مقلاة بدون زيت و تقلب حتى يجف ماؤها بالكامل
توضع ملعقتين إلى ثلاث من الزيت في المقلاة ونقلب بها البصل حتى يذبل.
تضاف اللحمة إلى البصل و يقلب حتى يصبح لون اللحمه يميل الي الاحمر
يضاف خليط الثوم و الفلفل الى اللحم و البصل و يقلب اللحم ط¨ط§ظ„ط¨طµظ„ قليلا
ترفع مقلاة اللحم بالبصل عن النار
يقدم اللحم بالبصل مع البطاطس المقلية
و بالهناء والشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

للحشو:

قليل من اللحم المفروم
1بصل مفروم
2 طماطم مفروم
حزمه كزبره
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح)
نصف كوب ليمون
علبه صغيره صلصه طماطم
2 كوب ارز مصري مغسول و منقوع
2 فص ثوم مدقوق

لماء الطبخ:
6اكواب ماء
علبه صغيره صلصه طماطم
نصف كوب ليمون
2 مكعب ماجي

لقاع القدر:
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4 ورقات عنب

لا لف : 1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل

الطريقة:

نحمس البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و اخيرا الرز المصري.
في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون و مكعبات الماجي و نضعه على النر حتى يغلي ثم نتركه جانبا .

في قاع القدر نضع ورق ط§ظ„ط¹ظ†ط¨ و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم
بالحشو الي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل الف ونقو برصه في القدر و نضيف عليه الماء الي سبق تحظيره. و هني و عافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو ربيان او جمبرى مغسول و مقشر
2 م-ك كزبره خضراء مفرومه
1 عود دارسين
1 م-ص فلفل اسود
قرنفل
ملح
ملعقة زنجبيل
نصف كوب بصل مفروم
نصف كوب فلفل بارد
نصف كوب فلفل حار
1 ثمره بصل مقطعه شرائح
1 م-ص بهارات بحريني
فلفل احمر واسود
ليمون اسود مطحون
عصير ليمونه كبيره
1 فص ثوم مطحون
زيت الزيتون
4 ثمرات طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره
3 ملاعق معجون طماطم

الطريقة:
طريقه عمل صالونه الريبان (الجمبري) البحرينيه
يوضع الربيان او ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظ‰ فى قدر و يعصر عليه الليمون
و يضاف الملح و الفلفل الاحمر و الثوم
و يوضع الجمبري فى الثلاجه لمدة 2 ساعه او اكثر
ثم يوضع الربيان فى قدر و يمائ القدر بالماء و يترك حتي الغليان
ثم تضاف الدارسين و الفلفل الاسود و المسمار و الثوم و الكزبره المفرومه و بهارات
لمدة 5 دقائق علي نار هادئه الحراره
ثم يصفى الربيان مع الاحتفاظ بالمرق
و فى المقلاه يتم تسخين الزيت
و يوضع به البصل المفروم و يترك حتي يتحمر قليلا
ثم يضاف اليه الفلفل البارد و الحار على حسب الرغبه
ثم يضاف الثوم و المتبقي من الكزبره
و يمكن اضافة بعض قطع الجزر على حسب الرغبه
ثم يضاف الربيان و يضاف اليه البهار البحريني المخلوط و الليمون الاسود المطحون
و يقلب الى ان ينضج
ثم تقلل درجه حراره النار
و تضاف الطماطم المقطعه
و يترك القدر علي النار حتى ينضج الجمبري
ثم تخلط الطماطم مع الجمبري
ثم يضاف اليه معجون الطماطم و يترك على نار هادئه الحراره لمدة 1 ساعه
و تقدم صالونه الريبان ( الجمبري ) البحرينيه
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده