المقادير:
علبة بسكوت شاي
اصبع زبدة مذوبة ( نصف كوب )
علبة زبادي
7 فناجين حليب بودرة
4 فناجين سكر
علبة كريم كراميل
ثلاث أراع كوب ماء
قليل من النسكافية
الطريقة:
– اطحني البسكويت و افركيه مع الزبدة , ثم رصيه في صينية بايركس.
– اخلطي ط§ظ„ط²ط¨ط§ط¯ظٹ مع الحليب و السكر و ضعيه فوق البسكويت .
– اخبزي الصينية في الفرن الى أن تستوي .
– اعدي خلطة الكراميل مع الماء و النسكافية وفقاً للإرشادات ثم ضعيها فوق الصينية .
– ضعي الصينية في الثلاجة إلى ان تجمد و تقدم .
المقادير:
لحم حسب كمية عدد الافراد
5 فصوص ثوم مفرومة
بصلة صغيرة مفرومة
م ك معجون طماطم
حبة طماطم مفرومة
حمص منقوع ليلة كاملة في ماء وبيكاربونات
زيت زيتون
,ملح
(بهارات
,فلفل اسود
,فلفل احمر العادي
والحار,
كمون,
قصبر)[اي كزبرة ناشفه
بقدونس للتزيين
الطريقة:
نضع في طنجرة اللحم و5 فصوص ثوم مفرومةو بصلة صغيرة مفرومةوحبة طماطم مفرومةو زيت زيتون,ملح
(بهارات,فلفل اسود,فلفل احمر العادي والحار,كمون,قصبر,معجون طماطم
نقلي الكل جيدا لمدة10 دقائق نضيف الحمص نضيف الماءونترك الكل يطهى
مع اضافة الحار الاحمر
يقدم مع خبز البيت0
المقادير:
خبزعربى (كيس)
جبن سائل
1 خيار
بقصمات
2 بيض
2 كوب لحم مفروم
بصل مفروم
ملح بهارات
الطريقة:
يقطع الخبز الى مستطيلات ثم يوضع على جنب يحمص البصل ثم يوضع عليه اللحم ثم الخيار والملح والبهارات ثم ناخذ الخبز ويوضع عليه الجبن ثم اللحم ويلف ثم يغمس فى البيض ثم البقصمات ثم يقللى فى زيت غزير الى ان يتحمر وبالهنا والعافيه
أم كامل من بريدة تقول: انتشر في الآونة الأخيرة ط¥طµط§ط¨ط© ط§ظ„ط£ط·ظپط§ظ„ ط¨ط§ظ„ط¨ظ‡ط§ظ‚ والربو علماً أن هذه الأمراض لم تكن منتشرة منذ عشرين عاماً وتقول ما السبب ولماذا لا يدرس مثل هذا الموضوع في المراكز إن كان هناك مراكز؟
– عزيزتي أم كامل اختلفت الظروف المعيشية عنها قبل عشرين عاماً، فكان الناس يتغذون من المنتوجات التي خلقها الله سبحانه وتعالى في أرضهم دون استعمال الكيماويات وقاتلات الحشرات وخلاف ذلك، ولكن في هذه السنوات الاخيرة تلوثت البيئة وتلوثت التربة وازدادت أنواع الاغذية المستوردة التي لا تعرف كيف زرعت وكيف وصلت الينا هذه الاسباب ربما كان لها دور كبير في تلك الأمراض.. أيضاً التلوث البيئي الذي حصل لدول الخليج بعد حرب العراق الاولى والثانية كان لها دور في حدوث بعض الأمراض مثل الاجهاض والإعاقة وحدوث السرطان وخلاف ذلك، اما من ناحية امكانية دراسة هذه الحالات في مراكز متخصصة فأحب أن اقول ان ميزانية البحث العلمي المخصصة للدراسات المتعلقة بالبيئة لا تغطي مثل هذه الدراسات وأحب ان أوضح أن ميزانية البحث العلمي في الدول الإسلامية والدول العربية أقل من ميزانية البحث العلمي لمركز واحد في فرنسا فنحن نفتقر إلى ميزانية للبحث العلمي.
المقادير:
كيلو سميد ناعم
كوب ونصف سمنة سائحة – تسيح السمنه علي النار
نصف كوب زيت نباتي أي نوع
ماءورد لعجن
مقادير الحشو
أولا الفستق الحلبي
نصف كيلو فستق حلبي مطحون خشن يضاف له كوب سكر وقليل من ماء المزهر
ثانيا التمر
نصف كيلو تمر يضاف له نصف اصبع زبده صغير واثنان ملعقة صغيرة دقة الكعك ويعجن الكل حتى تكون خلطة واحدة
الطريقة:
– نقوم بتحضير عجينة السميد قبل يوم علي الاقل حتى تعطنا النتجة الصحيحة وهي ضروريه ويمكن تركها ليومين.
– وذلك بخلط السميد مع السمنة السائحة طبعا اي نوع وانا افضل النوع البقري او البلدى يعطي طعم احسن ثم نصف كوب زيت نباتى اي نوع نخلط باليد بشكل جيد حتى يبتل كل السميد نتركه لثاني يوم
– وثاني يوم نقوم بخلط السميد مرة اخري ونقسمه لثلاثة مجموعات ونقوم بعجن المجموعة الاولي باضافة ماء الورد وقليل من الماء حتي تتكون عجينه غير طريه وسهلة التكوين
– ونقوم بحشوها بالفستق الحلبي او التمر وهكذا حتي ننتهي من جميع المقادير
– ونقوم بتشكيله بالقوالب الخاصه بالمعمول ويصف في صواني الفرن ولا داعي لدهن الصواني ويخبز بفرن حامي جدا ونقوم بؤش الفستق فقط بالسكر الناعم بعد خروجه من الفرن مباشرة
– ويترك في الصواني حتي يبرد ويمكن لفه في ورق زبده او تركه يدون لف ويصف بطبق التقديم
ملاحظة
لا تقومي بخلط مقادر السميد مع ماء الورد والماء مرة واحدة لان السميد سيقوم بشرب الماء وبالتالي يجف السميد وتقومي بزيادة الماء وبذلك تحصلي علي معمول غيرهش وقاسي
لذلك قسمي السميد الي ثلاثة مجموعات واعجني كل مجموعة واحشي ثم قومي بعجن المجموعةالثانيه واحشي وهكذا حتى انتهاء الكمية
وكل عام وانتم بخير
هذه ط·ط±ظٹظ‚ط© بعمل معمول او الكعك وانا اعملها دائما والكل يحبها
المقادير:
دجاج مقطع صغير بدون عظم
جزر قطع صغيره
علبه صغيره مشروم
مكعب ماجي
كركم (حسب الرغبه)
زبده
2 ملعقه كبيره دقيق
ملح
ملعقه كبيره نشاء
نصف كاس ماء
3ملاعق حليب بودره
الطريقة:
نسلق الدجاج في قدر،وفي وعاء آخر نذوب الزبده على النارثم نضع عليه الدقيق ونحركه جيداً،ونضيفه مع الدجاج ويحرك بمضرب البيض حتى يذوب،ثم نضع عليه الجزر،والمشروم، والماجي، والكركم،والملح،ويترك ربع ساعه أوأقل، نخلط النشاء مع الماء،ويضاف الحليب ويسكب على المقادير يحرك جيداًويترك خمس دقائق.
الآن أصبح جاهزاً.
بالهناء واعافيه.
بتكري في طھظ‚ط¯ظٹظ… ط§ظ„ط¨ظٹط¶ المسلوووق
الطريقة الاولى/المقادير بيضتان مسلوقتان جيدا حبة بطاطس بطاطس صغيرة ومسلوقة/الطريقة نقوم بتقشير البيض ثم نقوم بنزع الصفار ويفرك على منخل سلك—نهرس البطاطس جيدا ونضيف لها الصفار مع تتبيلها بالملح والفلفل والكمون /نقوم نقوم بتقطيع البيضة الى نصفين على شكل زجزاج www نقومبوضع الخليط فى القمع ونملئ انصاف البيض على شكل ورداد ويوضع كل نصف على شريحة طملطم والاخرى على شريحة خيار ويقدم
الطريقة الثانية/نشكل البيض على شكل دجاجة واولادها / نقوم بخلط الصفار مع البطاطس المساوقة ثم نحضر طبق التقديم ونضع فى منتصفه الجزء الاكبر من خليط الصفار والبطاطس ونشكلها على شكل دجاجة بوضع حبتين من الفلفل للاسود كعينين وقطعة جزر كمنقار وقطعة طماطم كعرف الدجاجة ثم نملئ الانصاف بباقى الخليط وتشكيله على شكل كتاكيت
الطريقة الثالثة/نمزج الصفار مع جبن رومى مبشور وقشدة ثم توضع فى القمع وتشكل وردات داخل البياض
ويمكن خلط الصفار بجبنة شيدر اوكريمة
معلهش كان نفسى ادعم الموضوع بالصور لكن للاسف لاعرف لسه هتعلم تنزيل الصور ويارب الموضوع يعجبكم ومتكسفونيش وتردوا عليا
وبالهنا والشفا……………………….. باي
أم لؤي من الخرج: تقول إنها تعاني من ط§ظ„ط؛ط±ط؛ط±ظٹظ†ط§ ط§ظ„ط¬ط§ظپط© وترغب فيما إذا كان هناك علاج بالأعشاب؟
– عزيزتي أم لؤي بالنسبة للغرغرينا الجافة فعلاجها جراحياً حيث تستبدل بعض الشرايين التي لا يصل إليها الدم المحمل بالأوكسحين بشرايين جديدة ولا يوجد ما يخلصك من الغرغرينا بالأعشاب.
المقادير:
كوب و ربع سميد ناعم
نصف كوب صغير سكر
كوب صغير طحين
ملعقة صغيرة و نصف باكينج باودر
2 كوب ماء
يمكن إضافة ماء الزهر أو مستكة (حسب الرغبة)
الطريقة:
– ضعي جميع المواد السابقة في إبريق الخلاط و اخلطي لمدة 10 دقائق متواصلة .
– حمى مقلى تيفال على النار , صب الخليط حسب الحجم المطلوب وعند إحمرار الأطراف ابعديها بلطف و ضعيها على قطعة قماش و يفضل وضع كل قطعتيين فوق بعضهما.
– احشى ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ بالجوز أو الجبنة أو الموز المهروس أو القشطة ثم اقليه أو حمريه بالفرن .
– ضعي القطايف بالقطر و صفيها و قدميها ساخنة .
المقادير:
علبة كسكس ( مقدار كيلو)
كيلو لحم مقطع قطع كبيره
فلفل اخضر
بطاطا
جزر
لفت
قرع اصفر
بصل
كوب زيت زيتون
فلفل اسود
علبة صلصلة
فلفل احمر
كركم
الطريقة:
– اخلطي الصلصلة و زيت الزيتون و البهار الاسود و ط§ظ„ظ„طظ… و البصل وضعيهم على النار و قلبي .
– بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره ) على الخليط السابق مع الماء و الملح واتركيه حتى يغلي .
– ضعي الكسكس في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماء و ادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء .
– ضعي الكسكس في قدر فوق قدر اللحم و غطيه و احكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من قدر اللحم , سينضج الكسكس بالبخار .
– كل ربع ساعه انزلي الكسكس من على النار وضعيه في صينيه و اسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله و اعيديه للنار واحكمي غلقه .
– كرري العمليه كل ربع ساعة جيدا حتى يستوي اللحم والكسكس .
– بعد النضج ضعي الكسكس في اناء عميق و اسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم و الخضار فوق الكسكس و قدميه .
