التصنيف: طبخات دايت

افضل ط§ظ„طھظ…ط§ط±ظٹظ† ظ„طھظ‚ظˆظٹط© ط§ظ„ط¹ط¶ظ„ط§طھ ط¹ط¶ظ„ط§طھ ط§ظ„ط¨ظ†ط§طھ و ط§ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ و ط§ظ„ط³ظ…ظٹظ†ط§طھ و المدرسات و المعلمات

تعمل تمارين تقوية العضلات على شد قوام الجسم وتُزيد من قدرته على التحمل على مدار اليوم، لكن شرط أن تتمّ ممارستها بشكل صحيح. وأوضحت مارتينا هيرغيت، الأستاذة في الجامعة الألمانية للوقاية والإدارة الصحية: "للأسف، يعتمد كثير من النساء على الأحمال الخفيفة وإعادة ممارستها بشكل متكرر، خوفاً من نمو عضلاتهن"، مشيرةً إلى أن هذا الخوف غير مبرر بسبب نقص الاشتراطات الهرمونية اللازمة لذلك. لذا تنصح هيرغيت النساء "بممارسة تمارين تقوية العضلات بأقصى حد".

وللحصول على جسم مشدود، من المفيد أيضاً ممارسة تمارين قوة التحمل المتقطعة التي يتم فيها التناوب بين مرحلتي التحميل والإرخاء للجسم. لكنّ تلك التمارين لن تؤتي ثمارها، إلا عند اتباع نظام حمية غذائية. يتفاعل جسم النساء جيداً مع خفض نسبة الكربوهيدرات، وذلك بفعل هرمون الأستروجين.

وأشارت هيرغيت إلى أنَّه يُمكن برمجة عملية التمثيل الغذائي للجسم على التقليل من الدهون من خلال انتقاء الدهون المناسبة. وأوضحت الخبيرة الألمانية ذلك بقولها: "تُعدُّ الأحماض الدهنية أوميغا 3 المستخلصة من زيوت السمك ذات أهمية خاصة في هذه الحالة". وأكَّدت على ضرورة العمل على زيادة كمية البروتين أثناء ذلك، لكن بشكل معتدل، مفسرةً ذلك بأنّ البروتين يقي من فقدان العضلات، ويسهم في تحفيز الشعور بالشبع
من انا زهرة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

هل ظ…ط´ط§ظ‡ط¯ط© ط§ظ„طھظ„ظپط²ظٹظˆظ† ظ„ظ„ط§ط·ظپط§ظ„ و ظ„ظ„ط·ظپظ„ ظٹط³ط¨ط¨ السمنة

مشاهدة التلفزيون والسمنة عند الأطفال

د. حافظ دراج*
عندما نتكلم عن العلاقة بين طول ساعات مشاهدة الأطفال للتلفزيون وعلاقتها بالسمنة فنحن لا نتحدث عن التلفزيون فقط، وإنما يشمل ذلك ألعاب الفيديو والبلاي ستيشن وكذلك الإنترنت.
وسأعتمد في ذلك على دراسات وأبحاث بريطانية وأمريكية وكذلك استرالية ومصرية. ونحن في هذا الإطار لا نمنع الأطفال من التمتع بمشاهدة التلفاز وبقية الألعاب المرئية، بل نحثهم على تعلم كل ما يفيدهم في دينهم ودنياهم، ويدخل في ذلك تعلم الحاسوب والنت، وبذلك يرتقون وترتقي بهم أوطانهم. ولكن هناك حقائق يجب معرفتها:
* يجب ألا تزيد ساعات مشاهدة الأطفال للتلفزيون عن ساعتين فقط في اليوم الواحد، وبذلك فإن كل ساعة إضافية لمشاهدة التلفزيون خلال نهاية الأسبوع تزيد من احتمالات الإصابة بالسمنة في سن الثلاثين بمعدل 7%.
* مشاهدة الأطفال للتلفزيون في سن الخامسة وبمشاركة الوالدين في المشاهدة لأكثر من ساعتين تكون ط§ظ„ط³ظ…ظ†ط© لدى هؤلاء الأطفال حتمية، لكن إذا كانت مشاهدة التلفاز بدون مراقبة الوالدين أو لدى الوالدين تلفزيون آخر، كان عدد ساعات المشاهدة أكبر وبالتالي نسبة احتمال الإصابة بالسمنة أكثر وأسرع.
* الإفراط في مشاهدة التلفزيون دون القيام برياضة المشي تسبب السمنة بنسبة 23% في جميع الأعمار، وأيضا بلغت نسبة التعرض لخطر الإصابة بمرض السكري 14%، ناهيك عن ارتفاع نسبة الدهون لديهم.
* النساء أكثر مشاهدة للتلفيزيون بنسبة 34 ساعة في الأسبوع بينما سجل الرجال حوالي 29ساعة أسبوعيا.
* مشاهدة التلفزيون لساعات طويلة تسبب سمنة الأطفال وتمتد لأكثر من ذلك مثل توليد العنف عند الطفل وذلك بالتقليد أو المعايشة لما يشاهده من أفلام ومسلسلات كرتونية وغيرها، وأيضا تنمية السلوك الجنسي في سن مبكرة. وما أثبتته الدراسات أن هناك علاقة بين مشاهدة التلفاز لمدة طويلة خلال اليوم وتدني التحصيل العلمي وخصوصا الشهادة الجامعية، وبذلك الالتحاق بوظيفة لا ترتقي لطموح الأهل لأن مشاهدة التلفاز في سن مبكرة تضعف التركيز لدى الأطفال. ولا ننسى أن الاعتكاف على التلفاز وبقية الألعاب تجعل الطفل يسرف في شرب المشروبات الغازية التي تحتوي على حمض الفسفور، وبالتالي ينتج عن ذلك هشاشة ولين العظام ونقص الكالسيوم عند هؤلاء الأطفال.
كما أن الأكل بدون تركيز وفي وجود الأصوات المرتفعة والضوضاء يؤدي إلى عسر الهضم كما أثبتت الدراسات.

لماذا مشاهدة التلفاز لمدة طويلة تؤدي إلى السمنة؟
* جسم الطفل يكون في حالة ارتخاء تام وبالتالي لا توجد رياضة أو حركة.
* نوعية الأكل أثناء المشاهدة تحتوي على سكريات ودهون والمقرمشات إضافة إلى المشروبات الغازية وكلها ليست ضمن الأغذية الصحية للطفل وسبب رئيسي في السمنة.
الإرشادات والنصائح:
* تحديد ساعات المشاهدة للتلفاز بحيث تكون ساعة أو ساعتين على الأكثر يوميا.
* الأهل هم القدوة وبالتالي شرح الأضرار الناتجة من ذلك ومشاركتهم لأطفالهم في المشاهدة وبقية البرامج.
* إبعاد جهاز التلفزيون من غرف النوم مهم جدا.
* جلب الأغذية والعصيرات الصحية للطفل ومراقبة أطفالهم أثناء مشاهدة التلفزيون واختيار البرامج الهادفة.
* استحداث برامج بديلة رياضية وثقافية وذلك بناء على رغبتهم وعدم إكراههم على برنامج أو لعبة معينة.
وأخيرا نسأله تعالى التوفيق لنا ولكم.
* قسم الغدد الصماء وسكري الأطفال

جريدة الرياض

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ فائدة اهم زيت ط§ظ„ظ„ظˆط² ط§ظ„ظ…ط± ظ„ظ„ط¬ظ„ط¯ و ظ„ظ„ط¨ط´ط±ط© و ظ„ظ„ط´ط¹ط± و ظ„ظ„طھط®ط³ظٹط³ و ظ„ط¶ط؛ط· الدم

يمتاز زيت اللوز المر بفوائده المتعددة التي تنبع من خواصه السامة المعروفة، لكنه من الزيوت التي يجب توخي الحرص عند استعمالها. ويستخدم زيت اللوز المر في المجالات الآتية:
• العناية بالجلد والشعر
يعتبر زيت اللوز المر مفيداً في وقاية الجلد والشعر من الأمراض الناتجة عن الإصابة بالحشرات والطفيليات والجراثيم، وذلك عن طريق استعمال الزيت موضعيا بكميات قليلة جدا بعد تخفيفه بالماء.
• إنقاص الوزن والتخلص من السموم
يعمل زيت اللوز على إدرار البول وبالتالي تخليص الجسم من السموم، وإنقاص الوزن، كما يعمل أيضا على خفض ضغط الدم.
• وقف نمو الخلايا السرطانية
أظهرت بعض الدراسات العلمية أن الخاصية السُمية لزيت اللوز المر تفيد في وقف نمو الخلايا السرطانية في بعض أنواع السرطان.
• علاج الحمى ورهاب الماء
يستخدم زيت اللوز المر في علاج الحمى والأمراض التشنجية الناتجة عن الإصابة بفيروسات (مثل رهاب الماء)، نظراً لاحتوائه على بعض المركبات القلوية السامة التي تعمل على وقف نمو الكائنات الحية الصغيرة كالبكتيريا والجراثيم والفيروسات التي تسبب الحمى، وذلك من خلال استعماله موضعيا بكميات صغيرة للغاية لتقليل الآثار الجانبية السامة لهذا الزيت على الجسم.
• التخلص من ديدان الأمعاء
يستعمل زيت اللوز المر في قتل ديدان الأمعاء نظراً لخواصه السامة والمرة، لكن يجب ألا يتم ذلك إلا تحت إشراف المعالج المختص وبكميات محدودة جدا.
• التخدير الموضعي
يحتوي زيت اللوز المر على مركب (Glycoside Amygdalin ) وهو مركب سام يجعل الأعصاب غير مستجيبة لأي إحساس (مثل الألم)، مما يعطي شعورا بالتنميل والخدر عند استعمال الزيت كدهان مخدر موضعي فقط.
تحذيرات
• يجب توخي الحرص الشديد عند استعمال زيت اللوز المر بأي شكل من الأشكال نظراً لاحتوائه على مركبات سامة.
• يجب ألا يتم إعطاء زيت اللوز المر للأطفال والرضع وكبار السن أو المرضى الذين يعانون من أمراض خطيرة.
• يجب ألا يتم استعمال أي نوع من أنواع الزيوت الطبيعية إلا تحت إشراف الطبيب أو المختص.

خلطة وصفة فوائد زيت اللوز الحلو وزيت اللوز المر للبشرة‏
خلطة وصفة اش فائدة زيت اللوز المر للبشرة ؟ والبشرة الدهنية خاصةً …‏
خلطة وصفة زيت اللوز المر للوجة للبشرة‏
زيت اللوز المر‏
خلطة وصفة تحذير من زيت اللوز المر للبشرة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صور ط¹ط¶ظ„ط§طھ ط§ظ„ظ…ظ…ط«ظ„ط© ظƒط§ظ…ظٹط±ظˆظ† ط¯ظٹط§ط² بعد طھظ…ط§ط±ظٹظ† ط¨ظ†ط§ط، ط§ظ„ط£ط¬ط³ط§ظ… الجديدة

لا أدري إن كنت تعتقدين مثلي أن جسد المرأة جميل وهو مشدود ولكن من دون عضلات بارزة، خصوصاً في الزندين والكتفين. كاميرون دياز التي كانت صاحبة نحول جميل وفاتن ظهرت علينا بنتائج تدريبات طويلة من بناء الأجسام.

سنترك لك التعليق على عضلات دياز الجديدة، هل أفقدتها شيئاً من جذابيتها؟ أم أنها زادت جاذبية؟ هل تلاحظين أن لديها الآن بعض الملامح الذكورية التي تبعدها عن أنوثتها قليلاً؟ ثم هل تلاحظين أنه ونتيجة لتمارين بناء الأجسام اختفت الانحناءة الجميلة التي تحدد خط الخصر عن الحوض؟ هل تعتقدين أن المرأة أجمل بعضلات؟ من البرونزية المصدر انا زهرة للمراة العربية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

ما هي ط§ظ„ط§ط·ط¹ظ…ط© ط§ظ„طھظٹ يجب طھط¬ظ†ط¨ظ‡ط§ بعد ظ…ظ…ط§ط±ط³ط© ط§ظ„ط±ظٹط§ط¶ط© مباشرة

تعرف الكثير من السيدات أهمية الالتزام بنظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بشكل منتظم لحل مشكلة فقدان الوزن الزائد، لذلك نقدم لكِ السطور القادمة لمعرفة ما هي الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها بعد ممارسة الرياضة؟.

– تجنب تناول الكربوهيدرات لمدة ساعتين بعد الإنتهاء من ممارسة الرياضة:
ينصح الخبراء بتجنب تناول المشروبات السكرية وخاصة عصائر الفواكه التي تحتوي على سكر الفواكه بعد ممارسة الرياضة، حيث قام خبراء علم وظائف الأعضاء بقياس مستوى نمو الهرمون البشري بعد عمل التمرينات الرياضية لمدة ساعتين ولاحظوا انخفاضاً واضحاً في الهرمون وذلك عند تناول المشروبات المحلاة.

لتستفيدي أكثر من نشاطك اليومي الرياضي يجب عليكِ الحد من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والتي تمنح الجسم نسبة مرتفعة من السكر والتي تنتشر بصورة سريعة في الدم ومع تجنب هذه النوعية من السعرات الحرارية سوف تفقدين وزنك سريعاً.

– تجنب تناول المشروبات المحلاة وعصير الفواكه:
من أكثر الأخطاء الشائعة بين ممارسي الرياضة هو تناول المشروبات السكرية وعصائر الفواكه بعد الانتهاء من ممارسة الرياضة وذلك اعتقاداً منهم أن ذلك يبقيهم في صحة جيدة. يرى الخبراء أن الماء والشاي المثلج الغير مُحلى هو الإختيار الأفضل لترطيب الجسم وتعويضه عما فقده من الماء بعد ممارسة الرياضة.

– المعكرونة والخبز والحلوى والوجبات السريعة:
تميل الكثيرات إلى تناول الطعام بعد الإنتهاء من ممارسة الرياضة، حيث يرسل الجسم إشارة خاصة للمخ من أجل الحصول على الطعام ونتيجة لهذا تتوجه السيدات لتناول وجبة سريعة تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، وهو ما يعد من الأخطاء الفادحة لأن الوجبات السريعة طعام غير صحي لأي شخص يهتم بالحفاظ على صحته وفقدان وزنه الزائد، فالوجبات السريعة تضيع الفوائد الإيجابية لممارسة الرياضة كما تتحول الكربوهيدرات التي تحتويها الخبز والمعكرونة والمقرمشات والحلوى إلى سكر بشكل فوري ويكون لها نفس التأثير المشروبات المحلاة. يمكنك استبدال هذه الأطعمة بـ: البروتين والدهون والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مثل: المكسرات والحبوب واللحوم والخضروات، فهذه الأنواع من الأطعمة تتميز بأنها تشعر السيدة بالشبع سريعاً كما تمنح الإستفادة القصوى من ممارسة الرياضة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

ماهي ط§ط¶ط±ط§ط± ظƒط±ظٹظ… طھط±ظٹطھظˆط³ط¨ظˆطھ ، ظ…ط§ظ‡ظٹ اضرار كريم تريتوسبوت

طبعا الموضوع للفائده لاني سائلت الدكتوره عن الكريم اللي هابين البنات يستخدمونه للتفتيح اللي هو تريتوسبوت

لازم تستشيرين طبيبه مختصه قبل شراء الكريم
لان له بعض الاعراض فقد يسبب حساسية او التهابات

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

ما هي ظ…ط®ط§ط·ط± و ط§ط¶ط±ط§ط± ط§ظ„ط´ط§ظ…ط¨ظˆ ظ„ظ„ط¨ظ†ط§طھ و للمراهقات

كشف المركز الطبي Mount Sinai Medical Center بنيويورك، في دراسة حديثة، أن مادة كيميائية تدعى phthalates، وهي مادة تستخدم كثيراً في مستحضرات العناية بالبشرة والشعر قد تكون عاملاً رئيسياً يجعلنا نكسب الوزن!

واستندت نتائج تجربة الدراسة على فحص مخبري لبول عينة الدراسة ممن يستخدمون شامبو للشعر يحتوي هذه المادة، وثبت أن اليوريا لدى هؤلاء أكثف. وتسعى الدراسة إلى المزيد لمعرفة كيف يمتص كل جسم هذه المادة وكيف يختلف كل جسم عن الآخر؟ ولكن الأكيد، بحسب الدراسة، أن هذه المادة من المواد الكيميائية التي تساهم في تخزين الدهون في منطقتي الخصر والبطن.

النصيحة الأخيرة لك من موقع "أنا زهرة" هي، سواء أصدقت الدراسة أم لا، فإننا ننصحك بقراءة محتويات مستحضراتك وتجنب المستحضرات التي تحتوي على phthalates.
من البرونزية المصدر انا زهرة للمراة العربية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

كيف ط§ظ…ظ†ط¹ ط²ظٹط§ط¯ط© ظˆط²ظ†ظٹ في ط±ظ…ط¶ط§ظ† طريقة و كيفة منع

لا يختلف اثنان على أن مائدة رمضان مائدة "غير شكل"، وتفتح الشهية بالإضافة إلى "لمّة العيلة" التي تزيد من الرغبة في المشاركة بالأكل. وعلى مائدة فيها مالذ وطب من السلطة وحتى الأكل الدسم وصولاً إلى الحلويات تنساقين لتناول هذا و تذوق ذاك ويجيء العيد بكارثة في زيادة الوزن. على هذه الحال ياعزيزتي ستزيدين على الأقل من 3 إلى 5 كيلوات إضافية. وبالتأكيد ليس هذا ماتريدينه لنفسك!

إليك نصائحنا لطريقة إفطار مثالية في شهر رمضان الكريم:
1- كلي ببطء وقمسي الوجبات
يجب البدء بتناول ثلاث حبات من التمر، فالتمر يعطينا نسبة من السكر الذي كنا قد خسرناها خلال النهار وهو يعد منجم من المعادن (المغنيزيوم، البوتاسيوم، الفوسفور) التي تساعدنا على استعادة النشاط في الجسم. بعد تناول التمر يمكننا أخذ كوب من الحساء ويفضل الحساء الخفيف وقليل الدهون وهذا يساعدنا أيضاً في الحصول على كمية من السوائل التي نحتاجها. بعد ذلك، يجب أخذ فترة من الراحة لمدة ساعة تقريباً والهدف هو تقسيم الإفطار الرئيسي إلى وجبتين مما يساعد الجسم على الهضم بطريقة أفضل وزيادة نسبة الحرق فيه. من ثم يمكننا تناول كوب من اللبن أو العصير الطازجة ثم صحن من السلطة وبعدها المقبلات ى شرط أن لا تكون مقلية (رقائق بالجبن، معجنات
مشوية…) وأن ننهي إفطارنا بشريحة من اللحم، الدواجن أو السمك بالإضافة إلى كمية معتدلة من النشويات كالخبز،الأرز أو المعكرونة.

2- قاومي الحلويات
أما بالنسبة للحلويات فيجب الانتظار من ساعة إلى ثلاث ساعات بعد الإفطار قبل تناولها وعلى أن تكون مرتين في الأسبوع فقط لأنها غنية بالدهون والسكر. ويفضل استبدالها بالفواكه الطبيعية الغنية بالفيتامينات، المعادن والألياف. وإذا لا بد من تناول الحلويات، فتناولي المهلبية، الأرز بالحليب، قمر الدين المطبوخ أو القطايف المشوية

3- الكثير من الماء
اشربي 8 أكواب من المياه بعد وجبة الإفطار. فكمية المياه التي نخسرها خلال الصوم هي كبيرة، وشرب المياه يساعد على تنظيف الجسم، حماية الكلى من الترسبات والتعويض عن كمية الأملاح المعدنية.

4- السحور
لا تأكلي الطعام الثقيل على السحور، تناولي الخبز الأسمر مع الجبن أو البيض المسلوق. مع عصير كوكتيل من الفواكه.

5- المشي
امشِ كل يوم 30 دقيقة بعد صلاة التراويح وأنت عائدة من المسجد إلى المنزل. من البرونزية المصدر انا زهرة للمرأة العربية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

ما هي ط§ط¶ط±ط§ط± و ظ…ط®ط§ط·ط± ط§ظ„ط£ظƒظ„ ط¨ط´ط±ط§ظ‡ط© ظ„ظ„ط¨ظ†ط§طھ و ظ„ظ„ظ…ط±ط§ظ‡ظ‚ط§طھ و للصبايا

اضطراب ” الأكل بشراهة أو بنهم ” يعني : تناول كميات كبيرة من المواد الغذائية بشكل غير طبيعي، و تناول الطعام و بعد حد الشبع . حيث أن هذا الاضطراب يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن الكبيرة، ومن هذه الآثار الجانبية والجسدية و النفسية ، الممكن حدوثها :
– السكري من النوع الثاني.
– أمراض القلب.
– ارتفاع ضغط الدم.
– ارتفاع نسبة الكولسترول.
– الاكتئاب او القلق.
– زيادة التوتر.
– صعوبة في النوم.
– ضعف الثقة بالنفس.
– أفكار انتحارية.
لذا على الشخص الانتباه إلى طعامه و كميته و نوعيته.
مجلة وقاية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ظپط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ظ„ط­ظˆظ… ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط، و هل هي ط£ظپط¶ظ„ من لحم ط§ظ„ط¶ط£ظ† أو البقر

النظرة الطبية لتناول اللحوم محكومة بأمرين، الأول هو حاجة الجسم إلى البروتينات والحديد والدهون وغيرها من العناصر الغذائية، والثاني حب الكثيرين لمذاق اللحوم. وما يريده الأطباء هو التوفيق بين تحقيق استفادة الجسم وبين تحقيق الحصول على طعام شهي، ولكن دون التسبب بأضرار على صحة الجسم وسلامته.
وهذا يُمكن تحقيقه من خلال أربعة عناصر تذكرها المصادر الطبية، وهي: ضبط طريقة طهي اللحوم بشكل كاف لضمان زوال الميكروبات عنها، وطهيها بطريقة لا تتسبب بتكوين مواد ضارة فيها نتيجة لعملية الطهي نفسها، وضبط الكمية اليومية المتناولة منها، والنصيحة بتناول الأنواع الأقل احتواء على الدهون المشبعة والكولسترول.
وفي جانبي الكمية والأنواع، ما تعتمد عليه الإرشادات الطبية هو مدى احتواء أنواع اللحوم على كمية الدهون المشبعة وكمية الكولسترول.
والسبب أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة والكولسترول، مع عدم ممارسة النشاط البدني لحرقها، يُؤدي إلى زيادة الإصابات بأمراض شرايين القلب والدماغ وأنواع متعددة من السرطان.
وتنصح إرشادات جمعية القلب الأميركية بعدم تجاوز تناول كمية 300 ملليغرام من الكولسترول في اليوم، والكولسترول مادة شمعية لا تُوجد إلاّ في اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى كالبيض والحليب ومشتقات الألبان. أما المنتجات النباتية والزيوت النباتية فلا تحتوي مطلقا على أي كمية من الكولسترول.
والأمر الآخر الذي تنصح به إرشادات التغذية لجمعية القلب الأميركية، هو أن لا تتجاوز كمية الدهون المشبعة نسبة 7% من مقدار طاقة السعرات الحرارية (كالورى) لكامل الطعام الذي يتناوله المرء طوال اليوم.
وتوجد الدهون المشبعة في جميع اللحوم والحليب ومشتقات الألبان. ولكن الدهون المشبعة لا تُوجد في البيض، وتُوجد في الأسماك والحيوانات البحرية بنسبة ضئيلة جدا.
ومن بين جميع المنتجات النباتية، يُعتبر زيت جوز الهند وزيت النخيل غنيين بالدهون المشبعة، أما في بقية الزيوت النباتية فكمية الدهون المشبعة قليلة.
ولذا فلو أن كمية طاقة الغذاء اليومي لرجل متوسط العمر ونشيط في حركته، هي 2022 سعرة حرارية، فإن الدهون المشبعة يجب أن لا تتجاوز 140 سعرة حرارية، أي إن الحد الأعلى لكمية الدهون المشبعة هو ما يُعادل 16 غراما.
والفارق بين اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء هو مدى وجود مادة تُسمى «مايوغلوبين»، فاللحوم الحمراء تحتوي على كميات عالية منها، والبيضاء أقل. والمادة هذه بذاتها مفيدة نسبيا.
ولكن هناك فارق آخر ملحوظ، وهو أن اللحوم الحمراء عادة تحتوي على كميات أعلى من الكولسترول ومن الدهون المشبعة مقارنة بالبيضاء.
وحينما تكون كمية الكولسترول أعلى في بعض أنواع اللحوم البيضاء، كالأسماك والروبيان واللوبيستر والبيض مجازا، فإن الدهون المشبعة تكون منخفضة.
وعلينا تذكر أن أمعاء الجسم لا تمتص الكولسترول منفردا بل بصحبة الدهون المشبعة، وحينما لا تتوفر في الطعام كميات من الدهون المشبعة فإن امتصاص الأمعاء للكولسترول يقل بشكل كبير.
وعليه، تكون لحوم الأسماك أفضل، ويُنصح بتناولها غير مقلية مرتين في الأسبوع بمقدار نحو 100 غرام لكل وجبة. وهذه الكمية تُعادل تقريبا حجم مجموعة كاملة من أوراق الكوتشينة.
وللإنسان أن يُكرر تناول تلك الكمية خلال أيام الأسبوع، أي بدلا من مرتين فقط، ولكن كثير من الناس لا يُفضلون ذلك. ولذا فقد حرصت النصيحة الطبية تناولها على الأقل مرتين في الأسبوع وذلك لتزويد الجسم بعنصر دهون أوميغا – 3 غير المشبعة والصحية جدا للقلب والشرايين والدماغ والجلد والذاكرة وغيرها.
ثم تأتي لحوم الدجاج أو الديك الرومي. وللذين يُحبون تناول لحوم الإبل، فإن القطع الحمراء الهبر الخالية من الشحوم، هي في الواقع أفضل من لحوم الدجاج لأن كمية الدهون المشبعة وكمية الكولسترول بها أقل من تلك التي في الدجاج.
وبالنسبة للدجاج، يُفضل إزالة الجلد بسبب أن الجلد يحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة مقارنة باللحم الصافي للدجاج. أما الكولسترول فيتساوى تقريبا بين الجلد ولحم الدجاج الصافي.
ثم تأتي لحوم الضأن ولحوم البقر، فعموما يحتوي كل 100 غرام من لحم الضأن على 14 غراما من الدهون المشبعة، وتقل كمية الدهون عند إزالة الشحوم عن لحم الضأن/ فيما يحتوي لحم ط§ظ„ط¨ظ‚ط± من الفخذ نفسه على 7 غرامات.
ولحم البقر من منطقة «تي بون» لملتقى الأضلع مع الظهر الممزوجة عادة بالشحوم، على 35 غراما من الدهون المشبعة. أما لحوم الدجاج الصافية فتحتوي على نحو 7 غرامات من الدهون المشبعة.
ويمكن للإنسان أن يُقسم كمية اللحوم التي يتناولها في الأسبوع كالتالي: يومان يتناول في كل يوم منهما كمية 100 غرام من الأسماك، ويومان يتناول في كل يوم منهما 200 غرام من اللحوم الحمراء الهبر، أي ما يُعادل حجم مجموعتين من الكوتشينة، ويومان يتناول في كل يوم منهما 200 غرام من اللحوم البيضاء للدجاج أو الديك الرومي. ويوم يرتاح فيه من اللحوم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده