السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندما يقل تناول الطعام ، وتصبح المعدة فارغة ، تحدث تقلصات فى جدار المعدة ( تقريص المعدة ) .. وهذه التقلصات تبعث إشارات عن طريق الأعصاب إلى مركز الشهية للطعام ( الجوع ) ، والموجود بالمخ .. فيشعر الإنسان بالجوع … ويستقبل المركز إشارات أخرى ، عندما يقل مستوى الجلوكوز بالدم ، نتيجة لعدم تناول الطعام ، فيشعر الإنسان أيضا بالجوع .. أما عندما نتناول الطعام ، ويزداد السكر ( الجلوكوز ) بالدم ، فيتم إرسال إشارات إلى مركز الشبع الموجود بجوار المركز الأول ( مركز الجوع ) بالمخ ، فيشعر الإنسان الشبع .. ويعتبر مستوى الجلوكوز بالدم هو العامل الرئيسى فى التأثير على مركز الجوع أو الشبع بالمخ .
هناك عوامل أخرى تتحكم فى الأحساس بالجوع والشبع ، منها :
العوامل النفسية :
هناك بعض الأشخاص عندما يصابون بالقلق ، أو التوتر ، أو الاكتئاب تقل شهيتهم للطعام ، فيمتنعون عن تناوله ، وهناك آخرون عكس ذلك .
والبعض عندما يتناول الطعام فى جو مبهج ، ووسط صحبة يحبها تزداد شهيتهم للطعام .
وهناك أشخاص عندما يتعرضون إلى حرمان عاطفى ، أو ظ…ط´ظƒظ„ط§طھ عائلية أو نفسية يهربون من هذه المشكلات بالانغماس فى الطعام ، وتناول كميات كبيرة منه بشراهة .
تناول الطعام :
تناول المواد البروتينية مثل : اللحوم ، أو الحبوب الكاملة ، وكذلك الأطعمة المليئة بالألياف ، يقلل الإحساس بالجوع .. بعكس تناول السكريات فإنها تزيد الإحساس بالجوع – ولقد وجد أن تناول الدهون يقلل من الشهية لتناول الطعام ، ويؤخر من تفريغ المعدة .
الرياضة :
هى من العوامل التى تؤثر على الشهية لتناول الطعام .. فكلما زاد النشاط والحركة ، زاد استهلاك وحرق الجلوكوز بالدم ، قل مستواه بالدم ، فتزيد الشهية لتناول الطعام .
الأمراض العضوية :
كثير من الأمراض العضوية ، التى قد تصيب الشخص ، من الممكن أن تؤثر على شهيته لتناول الطعام .
كيف تقاومي الجوع .. وتتغلبي عليه ؟
تناول فى رجيمك الغذائى الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات الطازجة
( خس ، خيار ، فلفل ، طماطم ، خرشوف ، نعناع ، كرنب ، .. ) ، فهى تمكث فى المعدة لمدة طويلة ، وتؤخر إحساسك بالجوع .
تجنبي تناول السكريات ، فهى تزيد من إحساسك بالجوع ،وعليك بالمواد البروتينية ، التى تعطيك الإحساس بالشبع لمدة طويلة .
عالجي مشكلاتك العاطفية ، والاجتماعية .. ، فقد تكون هى السبب وراء شعورك بالجوع .
لا تعتمدي على رجيم الوجبة الواحدة ، وتناول من 3 – 5 وجبات صغيرة وبينهم فترة ليست طويلة .
عند شعورك بالجوع الذى لا يقاوم ، اشغلي نفسك بأى نشاط آخر ، كقراءة جريدة ، أو كتاب ، أو نظفي أسنانك بالفرشاة ، أو تحدثي مع زملائك فى أى موضوع .. مع تناول الخضروات الطازجة .
ابتعدي عن اماكن إعداد الطعام ، حتى لا تثير رائحة الطعام شهيتك لتناول الطعام .
والآن : يمكن أن تشبعي بأقل كمية من الطعام !!
الوصايا العشر : للشبع بأقل طعام .
1- تناول 3 أكواب من الماء ، قبل الوجبات الرئيسية ، فالماء ليس له أى سعرات حرارية ، ويملأ فراغ المعدة ، ويقلل بالتالى من تناول الطعام .
2- تناولي الجريب فروت .. أو خل التفاح ، قبل الطعام ، فيقلل إحساسك بالجوع ويحد من تناولك للطعام .
3- ابدأي طعامك بتناول السلطات الخضراء ، المضاف إليها القليل من الخل ، فتقلل من تناولك للطعام ذى السعرات الحرارية العالية ، وتعطيك إحساسا بالشبع لمدة طويلة ، وفى نفس الوقت سعراتها الحرارية قليلة .
4- احرصي على تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، أو أقراص الردة " بران " فتؤدى للشبع بأقل كمية من الطعام ، وتأخذ وقتا طويلا فى عملية المضغ والهضم .
5- تناولي وجبتك ببطء شديد – أكثر من عشرين دقيقة – فتصل إلى مرحلة الشبع بسرعة ، دون أن تملأ معدتك بكثير من الأطعمة . وعلى العكس الأكل بسرعة يملأ المعدة بكثيرمن الأطعمة ، دون أن تصل إلى مرحلة الشبع .
6- قطعي الطعام إلى قطع صغيرة ، وكلي قطعة قطعة .. فقد وجد أنك تشبع بعد أكل عدد معين من القطع ، وليس بعد كمية معينة من الطعام .. أى أن عدد الطلعات من الطبق إلى الفم ، أهم من الكمية فى إعطائك الإحساس بالشبع .
7- استعملي أدوات المائدة الخاصة بالأطفال ، بمعنى أن تكون الأطباق والملاعق ، والشوك ، والسكاكين صغيرة .. فهذا يقلل من تناول الطعام ، وفى الوقت نفسه يزيد من إحساسك بالشبع .
8- عند تناول الطعام ، ضعي الملعقة أو الشوكة على المنضدة بعد كل مرة تستعملها فيها ، ثم امضغ الطعام جيدا . ثم عاودي استعمال الملعقة أو الشوكة من جديد بعد مغادرة الطعام لفمك تماما .. ويمكنك أن تستريحي دقائق فى وسط تناول الطعام .
9- اجعلي الأوانى الكبيرة المملوءة بالطعام بعيدا عن المائدة ، واغرف الطعام فى المطبخ ، ثم انقلي الطعام إلى المائدة .. مع إبعاد نظرك بقدر الإمكان عن الطعام بصفة عامة .
10- تجنبي تناول الطعام واقفا ، وتناوليه بهدوء واسترخاء ، ولا تقذفي بطعام إلى فمك قبل أن تبلع تمام ما فى فمك من طعام .
هذه الوصايا المهمة ، لو التزمتي بها ، فإنها سوف تكون لك عونا فى الشبع بأقل كمية من الطعام .. وتكون لك حارسا ضد إلتهام كميات كبيرة من الأطعمة .
الشم لترويض الشهية :
طريقة الشم ، هى أحدث الابتكارات فى أمريكا ، وأوربا لإنقاص الوزن ، والحصول على الرشاقة .. واخترع هذه الطريقة طبيب أمريكى يسمى "هريس"فهو يدعو الراغبين فى إنقاص أوزانهم باستنشاق وشم الأطعمة المفضلة لديهم لأطول فترة ممكنه ، فتفقد الشخص الرغبة فى تناول الطعام عن طريق خداع المخ .
– ولقد تم اختراع جهاز صغير أطلقوا عليه " أروماتريم " ينبعث منه روائح ، وهى مزيج من روائح محددة ، وزيت اليانسون والجوز ، والشمر ، والجريب فروت ، … وبشم هذا الجهاز تفقد الشهية للطعام فى أقل من دقيقة ، وهو متوافر الآن بالأسواق .
هذا وقد أكدت بعض الدراسات أن رائحة التفاح ، والنعناع ، والموز تفقد الإنسان شهيته لتناول الطعام ، إذا تم استنشاقها لمدة طويلة يوميا .
يتبع …..
