التصنيف: مطبخ

المقادير:

جزر مبشور
ملفوف مقطع شرائح طويلة
نصف بصلة مبشورة
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
مايونيز نصف علبة صغيرة

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة ويظاف إليها المايونيز
وتترك نصف ساعة قبل التقديم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
نصف علبة تمر هندي منقوع في كوب ماء
2 م-ك بهارات منوعة
2 م-ص ملح
3 م-ك صلصة طماطم
3 ثمرات بصل كبيرة مفروم
4 ثمرات طماطم كبيرة مقطعه الى قطع صغيرة
1 قرن فلفل رومي
4 فص ثوم مفروم
زنجبيل اخضر مهروس
بقدونس
زيت قلي
2 م-ك سمنه لتحمير البصل
عصير 1 ثمره ليمون
4 قطع قرنفل
2 م-ص قرفة صحيحه
8 حبات هيل صحيح

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط±ظ‚ظ‡ ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ط¨ط§ظ„طھظ…ط± الهندي
ينظف السمك جيدا و يتبل بالملح و ونصف كمية البهارات وعضير الليمون
و يترك السمك لمدة 1 ساعة
يتم تحمير البصل و يضاف اليه الطماطم و الفلفل الرومي و يقلب لمدة 3 دقائق
ثم يضاف اليه الثوم و الزنجبيل و باقي البهارات و يغطي القدر لمدة 5 دقائق على نار هائه الحراره
ثم تضاف اليه صلصة الطماطم و عصير التمر هندي المنقوع في الماء
و يترك الخليط على نار هادئة الحراره لمدة 10 دقائق
ثم يتم قلي السمك في الزيت حتى يتحمر من الجانبين
ثم يضاف السمك المقلي الى المرق
و تضاف اليه جميع حبات البهارات الصحيحة و يترك لمدة 5 دقائق على النار
و من ثم يرفع القدر من على النار
و تضاف المرقة الي المقادير السابقه
و تقديم مرقه السمك بالتمر ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ مع العيش أو مع الارز الابيض
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

علبة تونة متوسطة
ثلاث معالق مايونيز
ثلاث معالق كاتشب
بصلة صغيرة
زيتون أخضر مخلي

الطريقة:

– يوضع المايونيز و الكاتشب على ط§ظ„طھظˆظ†ط© و تهرس ثم تقطع البصل شرائح و يضاف البصل و الزيتون للمزيج .
– تقدم مع التوست المحمص .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
12 قطعه ريش متصلة ببعض – غير مقطعه
1 م-ص ملح
ريع م-ص كركم
1 م-ص بهارات لحم
رشة جوز الطيب
فلفل اسود
ربع م-ص قرفة او دارسين مطحون
2 م-ك زيت

الحشو
2 م-ك زبدة
1 كوب خضروات مشكلة مسلوقه
3 كوب ارز مسلوق
ربع كوب لوز او صنوبر مقلي
ربع م-ص ملح
رشة فلفل ابيض

الطريقة:
طريقه عمل تاج ط§ظ„ط±ظٹط´ ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹ
الحشوه :
تسخن الزبدة في صينيه
ثم تضاف الخضروات المسلوقه
و تقلب حتي تسخن
ثم يضاف الارز و الملح و الفلفل و المكسرات
و يقلب الى ان تختلط المكونات
و يقدم تاج الريش المشوي

يسخن الفرن لدرجة حرارة 190
و يوضع الشبك الحديدي بوسط الفرن
تحضر صينية دائرية عميقة للفرن
ينظف الريش من الدهن الزائد
يقطع بالسكين وسط العظام لكي تسهل عمليه النضج
يزال اللحم من الاطراف
تخلط البهارات في قدر و يفرك الريش جيدا
و يلف الريش بشكل دائري لتاخذ شكل التاج
و تربط النهايات سويا بخيط قطن سميك
اما اللحم المنزوع اطرافه يوضع بالوسط
يؤخذ شريط منها و يوصل بالجزء المقابل لها
بحيث يصبح الوسط مثل الشبكة المتامسكة
لوضع الحشو به
و تلف حواف الريش بالقصدير حتى لا تحترق في الفرن
تمسح الريش بالزيت و تدخل الفرن
يحتاج تاج الريش المشوي الي ساعه و نصف حتي ينضج
يوضع تاج الريش في طبق التقديم
ينزع الخيط من اللحم
تملئ وسط الريش المشويه بالحشو
تزين اطراف الريش بالقصدير
يقدم تاج الريش المشوى مع السلطه

و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

3شدات جرجير
جبن برميزان.
ملعقة خل اسود
ملعقة خل ابيض
نص ليمونة
ملعقة وسط سماق
ملعقة وسط زيت زيتون
فلفل اسود – ملح

الطريقة:

يقطع ط§ظ„ط¬ط±ط¬ظٹط± إلى قطع متوسطة ثم تخلط مقادير الصلصة ما
عدا الجبن وترش على الصلصة ثم نضع الجبن على
الوجة وتقدم باردة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
٢ كيس مكرونة
نص كوب زيت زيتون
١ م-ص فلفل احمر حار
٨ فص ثوم مفروم
٢ كوب جمبري مقشر و منظف
٢ ثمره فلفل رومي مقطع صغير
ثلث كوب عصير ليمون
ثلث كوب بقدونس مفروم
١ م-ص ملح ماجي

الطريقة:
طريقة عمل ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© ط§ﻻط³ط¨ط§ط¬طھظ‰ بالجمبرى
توضع مكرونة اسباجتى في قدر ملئ بماء مغلي مملح
ثم تصفى في المصفاه
يسخن الزيت و الزبده
ثم يضاف الثوم و معجون الفلفل الحار
و يقلب الخليط جيدا
ثم يوضع الجمبري والفلفل الرومي و يترك علي النار حتى ينضج الجمبري
ثم يوضع البقدونس و عصير الليمون
ثم يضاف الي طبق التقديم
و تقدم المكرونة اﻻسباجتى بالجمبرى
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

حمص حب
عدس أسود
فول
فاصولياء خضراء و يمكن إضافة ط¨ط±ط§ط¹ظ… القمح و براعم فول الصويا
بندورة مقطعة
خيار مقطع
بصل أخضر ( اختيارى )
بودرة الثوم ( اختيارى )
فليفلة اى لون حسب الذوق
خس مفروم أو بقدونس
شرائح ليمون و فليفلة للزينة
ملح
خل
ليمون
زيت زيتون
رشة زعتر و رشة سماق
القليل من الفلفل الشطة خفيف

الطريقة:

– تترك البقوليات رطبة حتى تظهر البراعم كما ترون بالصورة .
– تقطع الخضار مكعبات او شرائح حسب الذوق .
– يمكن وضع كل ط§ظ„ط­ط¨ظˆط¨ أو تكتفى بنزع البرعم فقط و وضعه مع باقى المقادير .
– نخلط الزيت و الليمون و الخل و الملح و السماق و الزعتر و بودرة الثوم جيداً حتى يتجانسوا .
– نخلط التتبيلة مع السلطة و نزين بشرائح الليمون و الفلفل الحلو و تقدم .
– هذه السلطة صحية و مفيدة جداً .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
ربع كيلو لحم مفروم
٤ حبات بيض مسلوقة
١ ثمره بصل صغيرة مفرومة
ملح و فلفل أسود و بهارات حسب الرغبه
٢ حبه بيض
بقسماط
زيت للتحمير

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¨ظٹط¶ ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… المفروم
يت خلط اللحم و البصل و لاتوابل المشكله في الخلاط الكهربائي حتي تمتزج المقادير
يتم تغليف كل بيضه بخليط اللحم المفروم
يتم خفق ٢ حبه بيض في كوب عميق
ثم يتم اضافه البيض باللحم ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… الي البيض المخفوق ثم البقسماط
و من ثم توضع في زيت غزير ساخن و تترك حتي النضج
و يقدم البيض باللحم المفروم
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير:

2 رغيف خبز عربي
ملح
2 باذنجان متوسط الحجم
ملعقة عصير ليمون
ملعقتان زيت زيتون
كوب زبادي
ملعقه بقدونس مفرومه
صنوبر محمص

الطريقة:

يقطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† والخبز مكعبات ثم يقلى بالزيت كلاً على حده وينشف .
ويرص الخبز ثم الباذنجان في صحن التقديم ثم يخلط الليمون والملح والزبادي والزيت ويوضع عليه ويزين بالصنوبر والبقدونس.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيس معكرونة
١ قطعه صدر دجاج
٢ ثمره جزر كبير الحجم
١ ثمره فلفل رومي حلو
٣ م-ك مايونيز
٤ م-ك جبن كرافت سائل

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و الجبن
يتم سلق المعكرونة و تصفي في المصفاه
يتم سلق الدجاج مع ثمره بصل و قليل من الملح والفلفل الاسود
ثم تقطع قطع الدجاج و يبشر الجزر و الفلفل الرومي
و يوضع القدر على نار متوسطه الحراره
و يتم تحمير الجزر والفلفل قليلا في الزيت
ثم يضاف الدجاج والجبن و المايونيز و قليل من الملح والفلفل الاسود
ثم تضاف المعكرونة للخلطه
و يوضع في وعاء بايركس و تدخل المعكرونة بالدجاج و ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الي فرن متوسط الحراره لمده 20 دقيقه
و تقدم معكرونة بالدجاج و الجبن
و بالهناء و الشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده