التصنيف: قسم الطبخ

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اخباركم عسولات

مبارك عليكم الشهر ربنا يجعنا جميعا من عتقائه من النااااااار

جبت لكم ظƒظ†ط§ظپظ‡ من ايدي فديتني من يمييييييييييي وربي هبلت فيهم خخخخخ

والحلو انها من تجميعي وابداعي هع
اولا نجيب الكنافه والزبده او سمنه فارم
ونعجنها تماااااااااااااااام

ونوزع نصف الكميه في صينيه الفرن

وهنا شي مهم جدا جدا
خلي الطبقه خفيفه جدددداااااااااااااااااا لانها لو صارت سميكه حتشرب شيره كثير وماتصير حلوه انتبهووووووووووووووو
(اذا تبغيهم كل يوم يطلبوها منك نفذي كلامي << تكفين خخخخخ)

وندخلها الفرن من تحت بس لين تتشقر الاطراف

وفي الوقت هذا نجهز الشيره والحشوه

اولا الشيره
نصف ملعقه صغيره فانيليا
كوب ونصف ماء
كوب ونصف سكر
وخليها تغلي ع النار

وتعالي نجهز الحشوه ط§ظ„ط®ظˆظ‚ط§ظ‚ظٹظ‡

كاسه شاي مويا
نصف ملعقه فانيليا
2 علبه قشطه
3 ملاعق حليب جاف
3 ملاعق سكر
2 ملعقه نشا

واخلطيها مع بعض حطيها ع النار مع التقليب المستمر لين يثقل قوامها

واذا تشقرت اطراف الكنافه خرجيها واسقيها بكاسه شاي شيره

بعدين اسكبي الحشوه وخليها 5 دقايق عشان تتماسك

يتبـــــــــــــع عسولات

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

المقادير
ظرف دجاج قطع
7 بصلات مقطعة مربعات
نصف كوب من السماق
فنجان قهوة من عصير الليمون
فنجان قهوة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من دبس الرمان
ربع كوب من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ربطة خبز من الرقاق
ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة
نحضر ظرف دجاج قطع، نبهره ونسلقه وننزع الجلد والعظم ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونكون قد حضرنا 7 بصلات من الحجم الكبير مقطعة فرما ناعما ونقليها ثم نضيف قطع الدجاج فوق البصل ونحركها على النار ونضيف إليها الكثير من السماق وقليلا من عصير الليمون وقليلا من الخل وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من دبس الرمان + ملعقة صغيرة من الملح وقليلا من مرق الدجاج، ونحرك جيدا ونتذوق الخليط إذا كان الطعم متجانسا ويجب أن يكون مائلا إلى الحموضة، نطفئ النار ثم نحضر خبزا أسمر من المرقوق اللبناني ونقطع كل رغيف إلى أربعة أجزاء وكل ربع إلى نصفين ونبدأ بوضع قليل من الحشوة في الجزء العريض من المثلث باتجاه الجزء الصغير من المثلث ونلفها على شكل السبرنج رول. ثم ندهن صينية بقليل من المازولا ونصف حبات المسخن وندخلها إلى الفرن ونشويها.

م-ن

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

هل شرب ظ…ظٹط§ظ‡ ط²ظ…ط²ظ… ط§ظ„ظ…ظ†ظ‚ظˆظ„ط© إلى ظ…ظ†ط§ط·ظ‚ ظ…ط®طھظ„ظپط© عن ط·ط±ظٹظ‚ القوارير أو العبوات الكبيرة من البلاستيك آمن؟

– نقل مياه زمزم وتعبئة هذه المياه في قوارير أو جوالين بلاستيكية هذه لها شروط صعبة. أولا يجب أن تكون هذه العبوات البلاستيكية نظيفة ومعقمة وجديدة، أن تكون هذه العبوات غير قابلة لفقد مكوناتها وخروجها إلى الماء أو اختلاطها مع مكونات الماء، أن تحفظ هذه العبوات سوء قبل التعبئة أو بعد تعبئتها بمياه زمزم في أماكن نظيفة بعيدة عن الشمس والمناطق الحارة أو المناطق المليئة بالغازات السامة، ويجب أن يكون حفظها بين 3 -6 أشهر فقط في أماكن تخزين نظيفة وباردة وبعيدة عن الرطوبة وان تكون هذه العبوات محكمه الغلق، وإذا شربت مياه زمزم للمريض عديم المناعة أو من عندهم مناعة منخفضة فيجب تحليلها قبل استعمالها.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

حلويات اني ظˆط¯ط§ظ†ظٹ صور ط­ظ„ظˆظٹط§طھ اني وداني ط§ظ„ط¬ط¯ظٹط¯ط© ولا ط§ط±ظˆط¹ ولا اجمل

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

:: المقادير ::

شرائح سمك السلمون (فيليه) على حسب الكمية

ملح الليمون

بهارات السمك – او اى بهارات لديك

بودرة الثوم (ثوم مطحون)

ملح

زبدة

*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*

:: الطريقة ::

أضيفي الملح إلى السمك

أمسحي الزبدة على جميع أطراف السمك

ثم أضيفي ملح الليمون او الملح العادى

ومن ثم بودرة الثوم.

و أخيرا أضيفي البهارات.

أتركي الخلطة لمدة لا تقل عن 3 ساعات في الثلاجة.

ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة وتقدم مزينه بكل
ما تريدين وتقدم مع الرز والخضروات او بدون
الرز وتكون كوجبة عشاء

و بالهناء والعافية

م / ن

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„طھط­ط¶ظٹط± ط§ظ„ط£ط±ط² ط§ظ„ط¨ط±ظٹط§ظ†ظٹ مع ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط¨ط§ظ„طµظˆط± و بالخطوات

طريقة تحضير الأرز برياني مع اللحم

مقادير الطبخة (كافية لـ أشخاص)
الكميه تكفي لـ5 اشخاص
المقادير :

طريقة التحضير
طريقه التحضير :

سخني السمن في قدر وقلّبي اللحم والبصل.
أضيفي نوعي الكزبرة وورقتي الغار وجميع أنواع التوابل المذكورة في المقادير ما عدا الزعفران. قلّبي الخليط جيدًا وباستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل.
أزيلي ورقتي الغار ثم أضيفي الملح والزعفران ومرق الدجاج والأرز إلى المقادير. أضيفي الزبدة وغطي القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المقادير وتجف المرق.
قلّبي الخليط جيدا بملعقة وقدميه ساخناً مزيناً بحلقات البصل والزبيب والكاجو.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

* أم سمر تسأل عن ط§ظ„ظپظٹطھط§ظ…ظٹظ†ط§طھ ط§ظ„ط°ظˆط§ط¨ط© في ط§ظ„ظ…ط§ط، ظˆظپظˆط§ط¦ط¯ظ‡ط§ ظˆط§ظ„ط£ط¹ط±ط§ط¶ ط§ظ„ظ…ط±ط¶ظٹط© ظ„ظ†ظ‚طµظ‡ط§ والأغذية التي تحويها ومقدار الكمية التي نحتاجها؟

– الأخت أم سمر، الفيتامينات التي تذوب في الماء (وقد تكلمنا في الأسبوع الماضي عن الفيتامينات التي تذوب في الدهون) إذن فالفيتامينات الذوابة في الماء هي فيتامين ج(C) من أهم الفيتامينات لجميع خلايا الجسم والجهاز المناعي ونحصل عليه من الأغذية والكمية الزائدة من فيتامين ج يحصل لها خروج من الجسم وفيتامين ج(C) يحصل له فقدان عند الحرارة العالية والغليان وكذلك في حالة تناول الأسبرين، والتدخين، والقلق، والعدوى البكتيرية في حالات تناول حبوب منع الحمل في هذه الحالات فإننا نحتاج كمية عالية من فيتامين ج وهو فيتامين مهم لامتصاص الحديد وهو مضاد للتأكسد ومنشط لجهاز المناعة ومنشط لإنتاج هرمون التوتر، يساعد على التئام وشفاء الجروح ،يساعد على صحة العظام والأنسجة وهو مهم لنمو وإصلاح الدم والأوعية والخلايا واللثة والعظام والأسنان ونقص فيتامين ج(C) يسبب النزيف، التهاب اللثة وفقدان الأسنان، التعب، قلة في نشاط الجهاز المناعي، انخفاض السكر، مشاكل الدم والجلد. وأحسن مصادر فيتامين ج(C) هي الحمضيات، البروكلي، الطماطم، الكيوي، الجوافة، الفراولة، البابايا، الزهرة أو القرنبيط، البطاطس، الخضروات الورقية، الفلفل الأخضر، الملفوف. الاستخدامات الطبية لفيتامين ج(C) في حالات التئام الجروح والحروق، يستخدم في حالة تخفيض الكولسترول، يعالج الأزمة، يمنع ويعالج أمراض البرد والعدوى، يمنع ويعالج بعض أنواع السرطان، ينشط الجهاز المناعي، يقلل خطورة التجلط في الأوردة، يقلل تأثير العديد من مسببات المواد المسببة للحساسية يقلل من الاكتئاب، يقلل من مشاكل سكر الدم، يقلل من تأثير السموم، ويقلل من أمراض الشيخوخة.
فيتامين ب1 (B1) ويسمى الثيامين وهو أحد الفيتامينات الذوابة في الماء لذلك فهو لا يخزن في الجسم وهو مهم للجهاز العصبي وهو سهل التكسر أثناء الطبخ وفي حالة وجود الهواء والماء والكافيين والكحول والأيستروجين ومضافات الأطعمة لذلك فإن تناول الأغذية الطازجة والأغذية الكاملة حتى نحصل على أعلى كمية من فيتامين ب1 (B1) وأخذ مجموعة فيتامينات ب مع بعض له أهمية عظيمة.
فيتامين ب1 (B1) ضروري لإنتاج الطاقة وضروري للمخ والعضلات والقلب وهو مهم لوظيفة الجهاز العصبي ومهم لتحفيز النمو ونقص فيتامين ب1 (B1) يسبب ظهور أعراض مرضى البري بري، الاكتئاب، والتعب، وصداع. أفضل مصادر فيتامين ب1 (B1) هي الخميرة الجافة، الحبوب الكاملة، الفاصوليا، البازليا، الشوفان، الخضروات، الحليب، الرز البني، البطاطا المسلوقة، صفار البيض، البرتقال، الخبز ذو الحبوب الكاملة، معكرونة قمح كامل. والاستعمالات الطبية لفيتامين ب1 (B1) لحالات التشنج، للأمراض العصبية، في حالات أمراض السكر ولتقوية الذاكرة في مرض الزهايمر، في مرض التصلب المتعدد وشلل بل والتهابات الأعصاب.
فيتامين ب2 (B2) أو الرايبوفلافين وهو احد الفيتامينات الذوابة في الماء ومن السهولة امتصاصه للجسم ويحصل له تكسر في الجرعات العالية من الزنك والمضادات الحيوية والأيستروجين، الكافيين والكحول. ضوء الشمس يكسر فيتامين ب2 (B2) ولذلك يحفظ في أوعية داكنة ومعتمة وفيتامين ب2 (B2) يحسن مستويات الطاقة، يحافظ على صحة الجلد، يحافظ على صحة الشعر والأظافر، يساعد على النمو، مهم لأيض الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ومهم للجهاز التناسلي مهم لتنشيط فيتامين ب6 (B6) يحول الكربوهيدرات إلى طاقة. الجرعة 10 ملجرامات ويجب ألا تزيد عن 200 ملجرام في الجرعات العلاجية وفيتامين ب2 (B2) مهم للأشخاص الذين يعانون من الكاتاراكت Cataract ويستعمل ب2 (B2) علاجياً في حالات فقد الدم مع الحديد، في حالات مغص الحمل يستحسن تناول 10 ملجرامات من ب2 (B2) يومياً، قلة فيتامين ب2 (B2) يسبب الضعف، ويؤدي إلى عينين محتقنتين بالدم ومتعبتين، التهاب اللسان، طفح جلدي، تشقق الأظافر، تساقط الشعر، الكاتاراكت Cataract، الرجفة، قلة التركيز.
فيتامين ب3 (B3) النياسين
وهو أحد الفيتامينات الذوابة في الماء وضروري لوظيفة المخ لذلك نقص النياسين قد يصاحبه مرض الشوزيفينيا والاكتئاب والايستروجين يثبط تحويل التريبتوفان إلى فيتامينات ب3 (B3)، قلة أو نقص ب3 (B3) يؤدي إلى الأرق، التعب، وتقرحات الفم، و ب3 (B3) مهم لحيوية الجلد والدورة الدموية والجهاز الهضمي و ب3 (B3) يحتاجه الجسم لكي ينتج انزيمين معروفين هما NADP/NAD حيث يساعدان على إنتاج الطاقة من الطعام المهضوم وعند زيادة النشاط البدني فإن الحاجة تزداد لفيتامين ب3 (B3) وهو ضروري للنمو الطبيعي للجلد وتكون أعصاب سليمة وهو مهم لإنتاج الهرمونات الجنسية والكورتيزون والثايروكسين والأنسولين وفيتامين ب3 (B3) مهم لإنتاج DNA. أعراض نقص فيتامين ب3 (B3) أو النياسين يسبب الأرق، التعب المستمر، قلة الشهية، مشاكل في الجهاز الهضمي، ضعف العضلات، مشاكل في الجلد، التهابات في الفم، ومشاكل نفسية، وأحسن مصادر النياسين هي الكبد، الحبوب الكاملة، اللحوم، الفول السوداني، الأسماك، البيض، الأفوكادو، بذور دوار الشمس، الجبن (شدر) الدجاج، ديك الرومي، وجنين القمح. أما الكحوليات، والحبوب المنومة وعمليات الطبخ تؤثر سلباً على النياسين. الجرعات العالية من النياسين 500 ملجم لفترة طويلة تسبب تلف الكبد.
والاستعمالات الطبية لفيتامين ب3 (B3) أو النياسين في حالات آلام واضطرابات الدورة الشهرية عند النساء، في مشاكل الجلد، في حالات ضغط الدم المرتفع، في حالات التعب المستمر، في حالات تقرحات الفم، ارتفاع الكولسترول، بعض أنواع سكر الدم، في بعض حالات الأزمة.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

يسعدلي ايامكم

جبت لكم حلى للعشا رووووووووووووووعه يدوخ بصراحه اعتدمته بكل عزايمي اتمنى تجربوه لاانه فعلا روعه

جبته لكم ط¨ط§ظ„طھظپطµظٹظ„ الممل

بسم الله نبدأ:

بسكوت اوريو – هيرشي سائل – 4حبات كيري – علبتين قشطه – كوب كريمة خفق – ظرف دريم ويب – شوية حليب سائل لتغميس الاوريو
4 حبات جالكسي
للزينه ((مالتيزرز – جالكسي فلوتس))

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

الطريقه:

حطي اسفل الكاسات شوي هيرشي

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

بعدين غمسي الاوريو في حليب وحطيه عليها

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

وحطي بالخلاط (((علبة قشطة والكيري والكريمة والدريم ويب ))

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

واخلطيها مزبووووووط لما تصير كذا

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

وحطيها بالكاسات

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

بعدين خذي حبة اوريو واكسريها من النص ودخليها داخل الكريم زي كذا

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

دخليها الفريزر لما تجمد وهنا بعد ماجمدت وطلعتها

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده

1 كيلوغرام لحم، قطع مسلوقة
1 كيلوغرام فول أخضر
4 باقة سلق
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 باقة كزبرة، مفرومة
3 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير

1. يقلى ط§ظ„ظپظˆظ„ ثم نضيف له قليل من مرق اللحم مع اللحم حتى يستوي نصف استواء.

2. يغسل ط§ظ„ط³ظ„ظ‚ ويقطع ثم يضاف فوق الفول وتقلب قليلاً حتى الاستواء ثم نضيف الكزبرة والثوم ثم تقدم ساخنة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هنا
سبحان الله و بحمده